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食材：豬前腳1只,，海帶1盤，黃豆250克,，生姜1塊,，食鹽2茶匙 第一步：豬腳買的時候建議叫賣肉的老板提前幫你剁好，然后將買回來的豬腳清洗處理干凈,，再起鍋加水,，將豬腳冷水下鍋，加入姜片,，加入料酒去腥,，然后大火煮開焯水，水開之后,，用勺子將煮出來的浮末去掉,，等豬腳焯好水之后，撈出來過涼水,，將表面的血沫清洗干凈,。 第二步：黃豆在煲湯之前1-2個小時就要提前用水泡著，這樣容易煲熟煲透,。準(zhǔn)備一口煲湯的砂鍋,，將清洗干凈的豬腳放到砂鍋里面，再將泡好的黃豆也放入砂鍋,，切一點姜片,，也放入鍋中，再加入沒過食材3倍的清水,，蓋上鍋蓋,，大火煮開之后,，轉(zhuǎn)成中火煲1個小時,。 第三步：煲一個小時之后，等豬腳和黃豆都煲出味道了，再把海帶放入鍋中,，然后繼續(xù)煲30分鐘,。 第四步：煲好之后關(guān)火，再根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味,，就可以上桌開吃了,。
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