早餐不知道吃什么,，可以試試蕎麥面的洋蔥醬肉包子?。?/strong>

家里經(jīng)常吃細白面，偶爾的也要加點粗糧,，蕎麥就非常不錯哦,，蕎麥面熱量低,，但營養(yǎng)特別豐富,，特別適合減肥的人吃啊，而且蕎麥面粉和面的時候有很濃的麥香味,，所以我特喜歡吃,。

【準備食材】

面團:

面粉300克

蕎麥面粉100克

酵母2克

雙效無鋁泡打粉2克

白糖10克

水200克

餡兒料:

洋蔥半個

肥瘦相間的肉半斤

蔥姜適量

料汁:

純凈水一勺（家里用的小勺子）

味極鮮醬油一勺

耗油一勺

照燒汁一勺

甜面醬一大勺

冰糖適量

【制作方法】

1:將2克酵母,，10克白糖倒入200克水中攪拌至融化,，然后加入300克面粉，100克蕎麥面粉,，2克雙效無鋁泡打粉,，抓拌至無干面

和成光滑面團,，封起來放在溫暖的地方醒發(fā)。

2:碗中放入純凈水,，味極鮮醬油，蠔油,，照燒汁,，甜面醬，冰糖,，攪拌均勻備用

3:將豬肉切成丁,，起鍋燒油,，放入蔥姜末爆香鍋，倒入豬肉丁煸炒出油脂后,，倒入剛才調(diào)好的料汁,，燒至料汁變得濃稠

盛出放涼備用

4:洋蔥切成丁,，潑上燒熱的油,，攪拌均勻

將放涼的醬肉餡和洋蔥混合攪拌均勻,，調(diào)成洋蔥醬肉餡

5:面團發(fā)到內(nèi)部組織呈現(xiàn)蜂窩狀,，拿到案板上揉勻排氣

搓長

然后揪成均勻的小劑子

撒上干面粉，用手按扁

直接放上肉餡

一個手提著邊一個手往里調(diào)餡,，包成包子

6:包子包好后,，放入蒸鍋禁止二次醒發(fā),，醒發(fā)到體積明顯變大，拿起手感輕飄飄,，水開上汽蒸十五分鐘

這樣喧軟鮮香的洋蔥醬肉包子就做好了,，真的特別的香,，比外面買的包子好吃多了，快試試吧,。當然想要做好還需要特別注意以下幾點

【制作要點】

1:和面的時候,，面不要和的太硬了,，和的比平時揉饅頭的面軟一點，經(jīng)過發(fā)酵后,，它還會變得更軟一些,，所以我們包的時候，就可以不用搟面杖就直接包就行了

2:醬汁已經(jīng)很咸了,，所以調(diào)餡的時候就不要加鹽了,。

3:包好后一定要進行二次醒發(fā)以后再蒸