中藥材所含的有效成分是藥物具有防病治病作用的物質基礎，而有效成分的質和量與中藥材的采集季節(jié),、時間和方法有著十分密切的關系,。正如北方藥農諺語：“春采茵陳夏采蒿，知母黃芩全年刨,，九月中旬摘菊花,，十月上山采連翹?！蹦戏较募緛淼迷纾视小罢乱痍惗螺?，三月蒿子當柴燒”的說法,。

植物類藥材的采集

全草類

全草類藥物多在夏秋季節(jié)采集,。如車前草、蒲公英,、紫花地丁等帶根全草入藥,，需連根拔起全株。

葉類

植物生長茂盛的階段,，性味完壯,，藥力雄厚，最適于采收,，如荷葉,、枇杷葉、大青葉等,。另外,，荊芥、益母草,、紫蘇等,，入藥時割取植物地上部分。

花類

一般在花正開放時進行,，由于花多次第開放,，所以要分次采摘，采摘時間很重要,。

果實和種子類

多數(shù)果實類藥材,，當于果實成熟后或將成熟時采收。一些干果成熟后很快脫落,，種子散失,，如茴香、白豆蔻,、牽牛子等,，最好在開始成熟時采取,；容易變質的漿果,，如枸杞、女貞子,、在略熟時于清晨或傍晚采收為好,。

根和根莖類

一般而言，植物藥的莖,、鱗莖,、塊根等，應于初春或深秋時采集。因為此時植物尚未萌芽,，或已柘萎,，其精華蓄于根部，藥力較足,。如瓜蔞根,、何首烏、丹皮等,。

樹皮和根皮類

通常在清明至夏至間（即春,、夏時節(jié)）剝取樹皮。

動物類藥物的采收

動物類藥材因品種不同,，采收各異,。其具體時間，以保證藥效及容易獲得為原則,。如桑螵蛸,、蜂巢應在秋季卵鞘、蜂巢形成后采集,，并用開水煮燙以殺死蟲卵,，以免來年開春孵化成蟲；鹿茸應在清明后45-60天截取,，過時則角化,；驢皮應在冬至后剝取，其皮厚質佳,；小昆蟲等,，應于數(shù)量較多的活動期捕獲，如斑蝥于夏秋季清晨露水未干時捕捉,。

礦物類藥物的采收

礦物類藥材大多可隨時采取,。正如《本草蒙筌》所說：“莖葉花實，四季隨宜,，采未老枝莖,，汁正充溢，摘將開花蕊,，氣尚包藏,，實收已熟，味純,，葉采新生,，力倍。入藥誠妙,，治病方靈,。其諸玉石禽獸蟲魚，或取無時，或收按節(jié),，亦有深義,，非為虛文，并各遵依,，勿恣孟浪?！?/p>

如何保存中藥材

影響中藥質量的自然因素和生物因素

影響中藥質量的自然因素包括陽光,、空氣、溫度,、濕度,。如果沒有科學的保存，會受到自然因素和生物因素（害蟲,、霉菌等物理,、化學和生物等）的影響，會導致中藥發(fā)生霉變,、蟲蛀,、走油、變色,、走味,、風化等，從而使藥材原有的活性成分喪失,。

埋藏貯存法

埋藏貯存法,。可用廣口瓶,、壇子等做容器,，同時準備好填埋物。無論哪種填埋物,，都需要用雙層凈紙將藥材包好置于容器內,，同時將填埋物下填上埋，密封,，使之與空氣隔絕,，防潮、防蛀,，并置于陰涼干燥處,。

酒精貯存法、低溫貯存法

酒精貯存法,。此法適宜保存含糖量高,、不易干燥的藥材，如枸杞子、桂圓肉,、當歸,、地黃、藏紅花等,。

低溫貯存法,。一般在—5°C以下的低溫條件下，即可殺滅藥材的害蟲,，防止霉菌生長,，多用于貴重藥材的保管與貯藏。如鹿茸,、人參,、熊掌等。