糯玉米果穗較小，籽粒中胚乳全部由支鏈淀粉組成,，表面無光澤,，顯蠟質(zhì)。鮮食香糯可口,，但跟甜玉米有區(qū)別的,，甜玉米只是玉米胚乳中含水溶性多糖量比糯玉米中要高幾個百分點而已。雖然糯玉米在市場上沒有甜玉米那么高的市場占有率,，但糯玉米還是深受人們的喜歡,。

糯玉米跟甜玉米都是特色玉米，比普通的玉米具有更大的經(jīng)濟效益,，糯玉米食用消化率高達20%以上,，是我國傳統(tǒng)的主要食用玉米之一，具有較高的黏性和適口性,，可以鮮食或做罐頭,，用于飼料可以通過飼料的利用效率。但在實際中飼料很少有人會添加糯玉米來做飼料,，而用其它農(nóng)作物來代替,。

糯玉米一般的生長期在70天左右，按照其籽粒顏色來分有黃色,、白糯玉米,、黑糯玉米,、彩色糯玉米等品種，按生育期長短可以分為早熟,、中熟,、晚熟。早熟品種生育期一般為60-70天左右,，中熟玉米在100天左右,，晚熟的120天左右。 早熟品種糯玉米品種有,，宿糯3號,、淮科糯2號、金彩糯2號,、鳳糯6號等,。

由于玉米是風媒花，為保證糯玉米品種特性,，栽培時要注意以下四個要點

1,、浸種催芽集中育苗

早春栽培糯玉米，必須要進行浸種催芽,，是因為糯玉米種子表面含有一層蠟質(zhì)，在低溫的環(huán)境下,，不易發(fā)芽,，必須要用溫水浸種后催芽，然后在營養(yǎng)缽中集中育苗,，保證幼苗的出苗整齊度,、健壯度、大小一致等,。為糯玉米高產(chǎn)打下基礎,。但夏播糯玉米則沒有必要進行育苗，可以采用直播的方式來進行,。

2,、與其它玉米品種錯開開花期，保證糯玉米品種的特有的特性,。

早春普通玉米一般為晚熟品種,，其生育期長，一般為130天左右,，夏播玉米在一百天左右,。具體的還要根據(jù)本地的氣候條件來合理安排播種期。而早熟糯玉米品種其生育期在60-70天左右,，在播種時要與其它品種相互開花期在15天左右,。使其不能相互授粉受精,。保證了糯玉米品種的特有的特性。

3,、在距離上進行隔離栽培

玉米的雄花花粉,，其粒重量輕，花粉數(shù)量多,，每個花藥可以產(chǎn)生2000個花粉,，整個雄花花序可以產(chǎn)生200萬左右的花粉粒，雄花散粉時,，在風力的作用下可以到達1里路的以外距離,。因此在栽培糯玉米的周圍地塊至少要有500米的直線距離。

4,、及時采收,，才能保證糯玉米的品質(zhì)

糯玉米以采收新鮮的果穗為主，其籽粒不要求硬化,，一般在授粉后20-28天內(nèi)進行采收,，但春播跟秋播的采收期又不相同，春播玉米在夏季進行采收,，其果穗處于氣溫高,，日夜溫差小，灌漿速度快,，要適當進行早收,，而夏播秋收則相反，其灌漿速度較慢,，可以適當延長采收期,。

一般從果穗的花絲和苞葉顏色來看，花絲變黑枯萎,，苞葉由綠開始轉(zhuǎn)為淡綠,。或者從籽?？?，拔開苞葉，發(fā)現(xiàn)籽粒飽滿,，頂部圓而無凹陷,，色澤鮮艷而葉光澤?；蛴弥讣灼蚜?感覺籽粒的軟硬適中,有乳漿滲出,。

早熟糯玉米的栽培，跟其它普通籽用型的玉米栽培不同,，必須要注意以上4個方面的田間管理,，才能種植出香糯可口的糯玉米,。其它的管理跟普通玉米的管理基本上相同。