隨著移動互聯(lián)網(wǎng)和生活結(jié)合越來越緊密,，餐飲老板們都想借助社交網(wǎng)絡(luò)吸引客流。

許多餐廳會建立自己的公眾號,，把吃飯的客戶加為好友,，拉到餐廳的粉絲群里，但建群總是容易,，運(yùn)營太難,。

許多餐廳的公眾號很久不更新，粉絲群一般都淪為廣告群,，吸引客流,、維護(hù)老客戶只能是美好愿望。

但也有一些餐廳,，能在社交化運(yùn)營上摸索出適合自己的方法,，不斷擴(kuò)大餐廳的知名度，成功吸引大量粉絲,，從而顧客盈門,、財(cái)源滾滾。

今天就介紹兩家在社交化運(yùn)營上做得非常成功的餐廳,，他們的做法許多餐廳都學(xué)不來,，但肯定能給其他餐廳一些借鑒。

消費(fèi)者們年齡不同,，職業(yè)不同,，口味不一，但有一樣肯定所有人都喜歡,，那就是紅包,。

彼酷哩烤魚創(chuàng)始人田學(xué)偉把紅包變成了連接餐廳和客戶的工具，他的做法簡單粗暴,，只要到他店里吃飯并拍照截圖給他,，就會得到他15.58元的紅包，這個(gè)金額的諧音是要我我發(fā)，非常吉利,，并贈送飲料,。

假如田學(xué)偉給顧客結(jié)賬的時(shí)候打個(gè)折，便宜15.58元,，大家一定覺得老板太扣了,，優(yōu)惠太少了，但換成發(fā)紅包,，15.58元絕對是個(gè)大紅包,，很值得炫耀，因?yàn)槠渌豪锏暮芏嗉t包都是幾毛幾分錢,。

2015年,，田學(xué)偉發(fā)了14萬元紅包，2016年,，他預(yù)計(jì)要發(fā)40萬紅包,。

有些人不理解，這老板該不是瘋了吧,，這樣發(fā)紅包不把店搞跨了,，但恰恰相反，田學(xué)偉說他發(fā)紅包只賺不賠,。

首先,，提高了知名度和客流，相當(dāng)于廣告,，顧客覺得好玩,，老板給發(fā)大紅包，送飲料,，很有面子,，自然會發(fā)到朋友圈，或者告訴身邊的朋友,，知道的朋友肯定印象深刻,，下次吃飯多半會去試試。

其次,，建立和顧客的溝通渠道，顧客有什么問題就會和老板在微信里溝通,，有一些小的問題能及時(shí)解決,，有助于改善服務(wù)，提高客戶滿意度,。

而且還可以了解顧客的消費(fèi)和社交習(xí)慣,，配合線上服務(wù)，對餐廳的用工進(jìn)行調(diào)整，減少店面的人工配置,，比如他們2015年每家店的店員從15個(gè)降到了10個(gè),，節(jié)省了人力資本。

所以總體來算,，雖然2015年田學(xué)偉發(fā)了14萬元紅包,，但他一點(diǎn)也不虧，嘗到了甜頭的他才敢計(jì)劃2016年發(fā)40萬紅包,。

不同于彼酷哩烤魚創(chuàng)始人田學(xué)偉簡單粗暴的發(fā)紅包大法,，曼玉融合餐廳的老板老林把心思放在和客戶的交流上。

許多餐廳的老板都會加客戶的微信,，但老林把這點(diǎn)做到了極致,，最開始他自己和客戶交流，但很快他就忙不過來了,。

因此老林成立了一個(gè)三個(gè)人的客服部門和客戶交流,，現(xiàn)在這3個(gè)人管理著10臺Pad，和7萬多粉絲交流互動,。

老林是怎么做到的呢,，許多人覺得他加這么多好友是為了宣傳營銷和做廣告，但老林的微信號不發(fā)廣告,。

他說現(xiàn)在客戶很聰明,，如果你很功利，只想發(fā)廣告,，他們肯定能感覺出來,，所以他從一開始就把他的微信號作為和客戶溝通交流的渠道。

曼玉餐廳每張桌子的右下角都有老林的個(gè)人微信二維碼,，并寫著：“這里沒有廣告,，沒有推送，只有我們對美食,、服務(wù)的理解與探索”,。

大家有了問題，不管是咨詢還是提建議,，都可以在微信上和餐廳交流,，老林的微信號塑造了“低調(diào)、內(nèi)斂,、情懷,、真誠、有問必答”的形象,。

而且微信好友還有特別驚喜,，比如周三到店用餐,，可以獲得自制香油、辣椒醬等禮品,，還不定期推出創(chuàng)意禮,。

老林還在各個(gè)環(huán)節(jié)吸引微信好友參與和互動，比如征集店里的菜名和歌單,，讓好友們獲得參與感,。

曼玉餐廳現(xiàn)在播放的歌曲，就是老林在朋友圈征集的,，客服組短短一天收到2000多條反饋信息,。

有了這7萬多好友的支持，曼玉餐廳的生意可想而知,，不火都難,。

彼酷哩烤魚的田學(xué)偉的方法是發(fā)紅包，曼玉餐廳的老林的做法是加好友,，這都需要雄厚的資金實(shí)力和不菲的人力成本,，并不是每家餐廳都適合。

餐館老板們不用照搬學(xué)他們,，但可以借鑒他們的方法,，結(jié)合自己的情況，在社交化運(yùn)營上再多些嘗試,。