離谷雨還有4天的時(shí)間,,我們膠東農(nóng)村的香椿芽已經(jīng)長出有7、8厘米了,。眼下正是吃香椿芽的季節(jié),,每年陽春四月,這嫩嫩的香椿芽便會(huì)立在香椿樹的樹頭,,它那紅紫色的特有的顏色煞是引人注目,。從古至今,人們便有“雨前香椿嫩如絲”的說法,。此時(shí)的香椿芽那可是最鮮嫩的時(shí)候,,掰下香椿芽之后,就能聞到一股沁人心脾的香味,。如果再加上個(gè)土雞蛋一炒,,黃綠相間顏色分明,吃上一口,,滿是春天的味道,。 樹上蔬菜“香椿芽” 這不,從小在城市里長大的表弟前些日子回老家小住了幾日,。昨天表弟到野外玩耍的時(shí)候,,看到山坡上的“香椿芽”,立馬采摘了一些回家,,很是有收獲感,。剛想向我顯擺,我的一番話將他澆了個(gè)“透心涼”,。倒不是我想打擊他,,而是他采摘回來的真的不是“香椿芽”。那可是一種有毒的樹葉,,這種樹葉是我們當(dāng)?shù)厝藗兘小拌畦乒鹿隆币环N樹木的葉子,,單從外形上來看,的確是會(huì)讓那些不太熟悉它的人誤認(rèn)為是“香椿芽”,。 聽到我說這種樹葉不是香椿芽,,而且樹葉有毒,表弟略顯尷尬。我告訴他,,其實(shí)就算是農(nóng)村有些年輕人,,恐怕有時(shí)候也會(huì)認(rèn)錯(cuò)呢。不過,,只要仔細(xì)分辨一下,,還是很容易區(qū)分這杵杵孤孤和香椿樹的區(qū)別的。 其實(shí),,我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)民口中的杵杵孤孤它也有一個(gè)學(xué)名,,叫“臭椿樹”。它的“臭”正好與香椿樹的“香”形成了一個(gè)鮮明的對(duì)比,,記得小時(shí)候到野外去,也是看到杵杵孤孤樹的葉子,,像極了香椿樹樹葉,,可掰下來一聞,那股臭臭的味道很是難聞,,而且粘在手上也不容易洗掉,。 要想?yún)^(qū)別杵杵孤孤樹與香椿樹,就要從兩者樹的葉子,、樹干,、樹葉的味道以及種籽的形狀等來區(qū)分。聞味道 剛才我說過,,這香椿芽聞上去有一股天然的香味,,越是春天谷雨前后剛發(fā)出的香椿芽,那股香味也就越為濃烈,。 香椿芽 而杵杵孤孤樹葉拿到手里,,你就會(huì)聞到一股怪怪的臭味,讓人聞過之后就有一種不舒服的感覺,。 看葉片 首先香椿樹葉片在春天剛發(fā)出來的時(shí)候是那種黃褐色,,有點(diǎn)紅紅的紫色的樣子,等到再長大后,,背面呈褐色,,向陽面呈淺綠色。杵杵孤孤的樹葉則是葉面呈深綠色,,被面也是灰綠色,。 雖說兩者的葉片都是羽狀排列,但這香椿樹葉子是雙數(shù),而杵杵孤孤樹的樹葉是單數(shù),。隨手掰下一根香椿樹的枝椏,,你會(huì)看到,香椿枝椏上的葉片是對(duì)生的,,每根枝椏的兩側(cè)相對(duì)生長這另一個(gè)葉片,,所以這香椿樹的葉子呈偶數(shù)排列。 農(nóng)村老房子院子里的香椿樹 這杵杵孤孤樹的葉子就不是對(duì)生,,雖然從掰下的枝椏看,,下面的樹葉也是一旁一個(gè),但最頂端的葉片卻是單獨(dú)的,,所以說根據(jù)它們樹葉的單雙,,就可以直接分辨出哪種樹是香椿樹,哪種樹是杵杵孤孤,。想必農(nóng)村人起的這“杵杵孤孤”樹名,,可能就是與它的頂端那個(gè)孤單的樹葉杵在那里有關(guān)也不得而知。 看樹干 從樹干上分別香椿樹與杵杵孤孤樹主要是冬天樹木落葉之后,,沒有了樹葉作為分辨的依據(jù),,那么我們僅靠兩者的樹干,也是很容易分清香椿樹和杵杵孤孤樹之間的區(qū)別的,。 野外的杵杵孤孤樹 香椿樹的老樹樹皮有一些裂紋,,裂紋呈縱向分布在樹干上,如果你沿著裂縫一摳,,就很容易摳下一塊樹皮,,所以這香椿樹樹干看上去比較粗糙,剝下來的樹皮呈條形,。而杵杵孤孤樹的樹干看上去比較光滑,,即使是樹干看上去有點(diǎn)裂紋,那樹皮也是緊緊地貼在樹干上,,根本不容易剝下來,。 香椿樹樹干 看種籽 香椿樹的蒴果 香椿樹的果實(shí)是蒴果,而杵杵孤孤樹的果實(shí)是翅果,這一點(diǎn)非常明顯,。但這種鑒別方法在農(nóng)村不是很常用,,這是因?yàn)樽鳛椤皹渖鲜卟恕钡南愦唬藗兂缘木褪窍愦粯涞哪垩?,?jīng)常是一長出嫩芽,,就會(huì)被人們掰下來當(dāng)成了蔬菜。只有那些高大的香椿樹頂端才會(huì)有果實(shí)結(jié)出,,屬于蒴果,。而杵杵孤孤樹的果實(shí)在過去則很常見,是一種翅果,,有一點(diǎn)像洋槐樹種籽形狀有點(diǎn)相似,。 杵杵孤孤樹的翅果 其實(shí)香椿樹不光是長得香椿芽可以食用,而且過去這香椿木可是一種被人們稱為“辟邪木”的百木之王,。農(nóng)村過去家中蓋房子上梁的時(shí)候,都會(huì)用一根香椿木當(dāng)木楔子,,用以鎮(zhèn)宅,。當(dāng)然,過去的時(shí)候香椿木在北方都被當(dāng)做“紅木”,,正是香椿木本身氣味芳香,,花紋美麗,加之香椿木色澤呈濃郁的紅色,,常常被很多人制作成家具使用,。而杵杵孤孤樹由于其木質(zhì)硬實(shí),不容易加工,,且有易變形的缺陷,,是無法與香椿樹比擬的。 通過以上的幾種辨別方式,,即使是你以后到農(nóng)村見到這兩種樹木,,想必也會(huì)一下子就分出哪種樹是香椿樹,哪種是杵杵孤孤樹了吧,。 |
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