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但如果你只把花椒當(dāng)做一種調(diào)味料,，那可真是小看它了,?；ń吩谥兴幗缋锲鋵?shí)也能“大展身手”,，具備祛濕除寒、溫中行氣,、芳香健胃、止痛止癢等多種功效。 那作為藥食同源的佳品,，花椒怎么用最養(yǎng)人呢,？  夏季溫度高、濕度大,，人們常吃冷飲、吹空調(diào),，體內(nèi)濕寒之氣大量堆積，是一年中排寒濕的重要時機(jī),。而花椒性溫味辛,，是一種純陽之物,，驅(qū)寒除濕的效果非常好，可以稱得上天然的“祛濕王”了,。 寒濕的癥狀表現(xiàn)：四肢酸痛、屈伸不利,、厭倦乏力,、大便溏稀,、畏寒肢冷,、腹痛泄瀉,、頭昏沉重,、口淡,、食欲不振等,。 對于被寒濕困擾的人群來說,，炒菜、煲湯時加幾?；ń?/strong>，就有助于驅(qū)趕體內(nèi)的寒濕之氣,。除此之外,，還可以試試下面這個方法,。 做法：取50克花椒用棉布袋裝好,，入鍋加適量水煮開后再兌入涼水,，水溫在37℃~40℃左右即可泡腳,。其中的花椒包可以反復(fù)使用一周,。 非常適合寒濕重、脾胃不和的人群使用,。常用不僅可以驅(qū)寒除濕,，還有助眠、穩(wěn)壓的功效,。  花椒有活血,、疏通經(jīng)絡(luò)的功效,，特別是對于經(jīng)期小腹冷痛、形寒肢冷的女性來說,，花椒有很好的暖宮調(diào)經(jīng)作用,。像古代的“椒房”,，就是用花椒和泥土混合建造而成,，女子居住可以芳香暖身,、散寒保健，是皇室的最高榮寵,。 平常,，大家可以在姜棗茶中加幾?；ń芬黄鹬螅瞥苫ń方獥棽?，補(bǔ)益氣血,、驅(qū)寒暖宮，對于經(jīng)期受涼腹痛也有較好的緩解作用,。 做法：取花椒9克,，生姜24克，大棗30克,。生姜洗凈切片,，大棗去核,，兩者加水煮沸后放入花椒,，改小火煎煮,。建議經(jīng)前兩三天開始服用,。  花椒辛溫的性味能幫助散發(fā)肌肉腠理中的寒濕之氣,，緩解關(guān)節(jié)肌肉疼痛。對于牙痛,、胃痛等,，花椒也能起到一定的改善作用,。 做法：花椒150克,，粗鹽1000克,，在鍋中炒熱或用棉布包好放在微波爐中加熱，熱敷腰,、膝,、肩、腹等疼痛處即可,。 此法對于運(yùn)動后的肌肉酸痛,、腰酸背痛,、關(guān)節(jié)炎,、慢性胃痛等都能起到一定的緩解作用,。 做法：取花椒6克,、陳醋100毫升，放入鍋中加水煎煮,，煮沸后濾掉花椒,，含入口中漱口即可,。 需要注意的是,，這個方法止牙痛的效果只是暫時的,，長期有牙痛困擾的人,，還是應(yīng)該及時去口腔科就診,，查明病因。  花椒對多種細(xì)菌，尤其是皮膚表面的細(xì)菌能起到很好的抑制作用,，有消炎止癢之效?，F(xiàn)在天氣炎熱,，濕疹容易復(fù)發(fā),，也可以用花椒水擦浴幫助緩解瘙癢,。 做法：取花椒30克、苦參15克,、蛇床子30克,，加適量水煎煮15~20分鐘，然后取藥汁來洗腳,、擦身即可,。 花椒的刺激性比較強(qiáng)，如果皮膚已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的紅腫,，那就應(yīng)避免使用,。此外,，孕婦及過敏體質(zhì)的人群也不宜使用此法,。  針對下眼瞼腫大,、有眼袋,、腹肌松弛、舌苔膩,、舌邊有齒痕的虛胖人群,，也可以利用花椒來運(yùn)化體內(nèi)水濕，輔助減肥,。 做法：花椒,、肉桂按照1:1的比例研磨成粉，再調(diào)入適量蜂蜜攪成糊狀,，用手揉搓成小丸子,，最后用貼紙把藥丸貼在肚臍上即可。  此外,，取15克花椒,、3克苦參煮水泡腳可以治療腳氣；將花椒煮制后曬干裝進(jìn)布袋中,，埋在大米等糧食中下部,，還可以幫助防蟲。  花椒有“青紅”之分,，很多人以為紅花椒就是青花椒曬干后的樣子,，其實(shí)它們是兩種完全不同的品種。那這兩種花椒在口感和用法上有些什么區(qū)別呢,？ 日常烹飪時較多使用紅花椒,，它的辣味比青花椒更重一些,，香味也更加醇厚,，適合烹飪一些香辣風(fēng)味的菜，比如辣子雞,、麻婆豆腐、火鍋等,。用時提前炸香,，風(fēng)味更佳,。 青花椒也叫麻椒,，很適合用來做椒麻魚、椒麻雞等麻味重的菜肴,。而且它還帶有一股清香氣味,，將它和蒜一起搗碎作為涼菜的調(diào)料，也是非常不錯的選擇,。   花椒的挑選其實(shí)還是比較簡單的,。一般來說，花椒表皮疙瘩越多的,，其中的花椒芳香油含量就越高,，花椒的麻味和香味就越濃烈；而表皮光滑的,，香味和味道就都比較淡薄,。 另外，花椒頂端裂口大的,，一般成熟度比較高,，香氣更為濃郁；開裂小的則說明成熟度不夠,，味道欠佳,。 最后大家還可以用手捏一捏，優(yōu)質(zhì)花椒用手一捻很容易就碎了,；而劣質(zhì)的花椒則很堅(jiān)硬,，不容易捏碎。  想獲得更多健康養(yǎng)生食療知識 |
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