在現(xiàn)在人們越來越追求健康，對于大魚大肉幾乎也都吃夠了,，所以很多人都會選擇吃素食,，很多的素食的營養(yǎng)成分也很高，能夠滿足人體所需,。

但是很多人一說到素食,，想到的的就是蔬菜沙拉，感覺沒有什么味道,，吃起來很痛苦,，其實好吃的素食有很多，這些素食還非常的容易被腸胃吸收,。

接下來我們就來分享幾種好吃又下飯的素食菜,，無論是不是素食主義者這幾道菜你都會喜歡吃。

木耳炒雞蛋

雞蛋,、黑木耳,、青椒、紅椒,、筍,、蒜

1. 將雞蛋蛋散,，起鍋燒油，油開后放入雞蛋液,，翻炒至凝固即可,。將黑木耳用清水沖洗干凈后，放入水中泡發(fā)
2. 將青椒和紅椒清洗干凈后用刀切碎。將筍清洗干凈后切成絲焯水,。將蒜去皮后切成末,。
3. 起鍋燒油，油開后放入蒜末爆香,，放入黑木耳,、筍絲，翻炒均勻,。再放入炒好的雞蛋,、青椒和紅椒末。
4. 翻炒均勻后加入生抽,、辣醬等再翻炒均勻后即可出鍋,。

油燜腐竹

腐竹、木耳,、胡蘿卜,、鹽、素高湯,、麻油,、芝麻、水淀粉,、芝麻,、麻油

1. 將腐竹放入清水中浸泡2個小時以上，然后切成腐竹段,，胡蘿卜洗干凈后去皮后切成胡蘿卜片,，將泡發(fā)的木耳撕成小朵。
2. 起鍋燒油,，將切好的腐竹段倒入鍋中,，翻炒均勻后，再放入木耳和胡蘿卜片,，繼續(xù)翻炒均勻,。
3. 倒入素高湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,。再根據(jù)個人的口味加上適量的食鹽,，大火收汁后，用水淀粉勾芡,。
4. 出鍋前撒上芝麻,、淋上少許麻油，攪拌均勻后即可出鍋,。

家常豆腐

豆腐,、黑木耳,、毛豆、蒜,、鹽,、糖、生抽,、紅油豆瓣醬

1. 將豆腐切成厚薄均勻的薄片,，起鍋燒油,，油開后，將豆腐放入鍋中小火慢煎,，煎至兩面金黃即可,，將蒜去皮后，切成蒜末,。
2. 將香菇清洗干凈后,，切成片，將毛豆粒剝出來,，用水清洗干凈,。
3. 起鍋燒油，油開后,，將毛豆粒放入鍋中翻炒均勻后盛出,。留少許底油，鍋中放入切好的蒜末,，加入紅油豆瓣醬,，翻炒均勻。
4. 放入切好的香菇,、撕成小塊的木耳,、煎至兩面金黃的豆腐，根據(jù)個人的口味,，加入適量的鹽,、糖、生抽,、清水,，蓋上鍋蓋燜一會。
5. 最后大火收汁,，放入毛豆粒再次翻炒均勻即可出鍋,。

手撕茄子

茄子、菜籽油、醬油,、雞精,、糖、芹菜

1. 將茄子用清水沖洗干凈，去掉茄子蒂,，起鍋加水,，將茄子放入鍋中，隔水蒸7~8分鐘,，直至茄子蒸熟后,，取出晾涼，撕成粗細適中的茄子條,。
2. 將蒜去皮后切成蒜蓉,，芹菜清洗干凈后，摘掉葉子,，切成芹菜末,。
3. 起鍋，過熱后,，在鍋中倒入菜籽油,，將蒜蓉倒入鍋中爆香，然后加入醬油,、雞精以及糖等攪拌均勻,。
4. 將調(diào)好的醬汁淋在撕好的茄子條上，撒上切好的芹菜末,，攪拌均勻即可,。

大家好，我是若水小姐姐,，素食的也有很多的營養(yǎng)，也可以做的很好吃,，有營養(yǎng),。

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