一日之計在于晨,，早晨吃好很重要。立秋以后,，身體經(jīng)歷了一個夏季的流汗排除,，處在一個虧虛的狀態(tài)，多吃面食可以補充身體能量,。

吃一頓營養(yǎng)豐富的早餐,，可以幫我們更好地激活身體的活力，讓我們一整天都能精力充沛地投入到工作中和生活當中,。

今天為大家推薦7種早餐面食,，每天可以換著做,，一個星期不重樣。并且做法都不難,，稍微麻煩點的,，晚上提前做準備。

自己做的干凈又衛(wèi)生,，吃飽吃好且經(jīng)濟實惠,，堅持每天學習一種新的食物做法，日積月累下來,，你就發(fā)現(xiàn)自己根本不用發(fā)愁早餐吃什么了,。

蔬菜早餐餅

【具體做法請看我們的操作】

1、準備洋蔥一個切成洋蔥條,；青菜椒一個,，先切成長條，再從中間切開,；胡蘿卜半個,，切成蘿卜絲，一起放入盆中備用,。

2,、盆里打入3個雞蛋，加入食鹽2克,，十三香1克,，胡椒粉1克，用筷子拌勻,，化開調(diào)料,。

3、盆中加入適量面粉拌勻,，加入面粉可以使做出的餅更容易成型,，吃起來更加筋道,，面粉要分次加入,，攪拌成粘稠狀就可以了。

4,、電餅鐺提前預(yù)熱,，刷上一層植物油,，倒入拌好的蔬菜糊，用筷子攤均勻,，再用鏟子按平,，蓋上鍋蓋，烙三到四分鐘,。

5,、借助篦子或者鍋鏟翻面，蓋上蓋子繼續(xù)烙三分鐘,，烙至兩面金黃,，蔬菜餅已經(jīng)煎熟了，然后放到盤中,，用刀切開就可以食用了,。

韭菜雞蛋餅

【具體做法請看我們的操作】

1、和面盆中倒入普通面粉300克,，加入食鹽2克,，加入適量的開水，攪成面絮,，加入少許植物油,，可以使面團柔軟細膩，揉成軟一點的面團,，蓋上保鮮膜,，醒面10分鐘。

2,、準備一個小盆,，打入三個雞蛋，加入食鹽1克,，攪勻打散,。炒鍋燒熱，添入少許植物油,，油熱后倒入雞蛋液,，用筷子攪散，等雞蛋凝固后，即可關(guān)火起鍋,，倒入小盆中,。

3、韭菜一把洗凈,，切成韭菜碎,；紅椒半個切成紅椒粒；提前泡好的粉絲一小把,，剁碎后一起放入盆中,，倒入少許植物油拌勻，這樣可以鎖住韭菜里面的水分,，避免韭菜出水過多,。

4、盆里加入十三香1克,，食鹽1克,，胡椒粉1克，蠔油3克,，香油適量,，調(diào)料也可以根據(jù)自己的口味添加，再倒入雞蛋碎,，拌勻以后備用,。

5在案板上刷一層植物油，取出醒好的面團,，用搟面杖搟成長方形的面皮,，放上調(diào)好的餡料，把兩邊分別折起來包住餡料,，再從一端卷起來,，做成餡餅的生胚備用。

6,、電餅鐺燒熱,，刷上一層植物油，放上做好的生胚,，用手輕輕按壓成圓餅,，再刷上少許油，蓋上鍋蓋,，半分鐘以后把餡餅翻面,，烙至一面微黃色時，再次翻面,，這樣反復(fù)翻面幾次,，烙至餡餅兩面金黃酥脆時,，即可出鍋裝盤。

薄皮素包子

【面請看我們的操作】

1,、準備一個和面盆，倒入面粉300克,，加入不超過40度的溫水,，邊加邊攪拌，揉成軟硬適中的光滑面團,，蓋上蓋子,，放在一邊松弛15分鐘。

2,、干粉絲1小把,，溫水泡軟用刀切碎；韭菜1把洗凈,，切成韭菜碎,；雞蛋三個打散，倒入炒鍋,，雞蛋凝固后抖散和韭菜,，粉絲放在一個盆中。

3,、盆中淋入少許芝麻油,，這一步是為了鎖住韭菜里面的水分，防止做包子的時候出水,，再加入十三香,，雞粉，生抽,，蠔油各適量,，用筷子攪勻，化開所有調(diào)料,。

4,、15分鐘過后，取出松弛好的面團,，在案板上先撒上適量的面粉,，再揉成長條，切成大小均等的面劑子。把面劑子按扁,，搟成圓形的面皮,，最好把面皮搟的圓一些，這樣做出來的包子才會更好看,。

5,、全部搟好以后，在餡料里面加入食鹽3克,，再次拌勻,，食鹽最好等到做包子的時候放入，如果鹽放的過早,，餡料很容易出水,。

6、把餡料調(diào)好拌勻以后,，用左手托住面皮,，放入餡料，再用左手拇指按住餡料,，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合,，邊捏邊轉(zhuǎn)圈，最后做成包子的形狀,。

7,、蒸鍋里面提前燒水，水開后,，放上蒸籠篦子,，再刷上一層植物油，也可以放上蒸籠布,，這樣可以避免包子粘鍋,，把包子放在鍋中擺好，蓋上鍋蓋,，開大火連續(xù)蒸10分鐘就可以了

油炸菜角

【下面請看我們的操作】

1,、準備一個和面盆，倒入高筋面粉300克,，加入少許食鹽增加筋性,，一半用開水燙面,，另一半用涼水和面，先攪成面絮,，再揉成軟一些的面團,，蓋上保鮮膜醒面30分鐘

2、胡蘿卜一個切成胡蘿卜粒,，韭菜一把洗凈,，切成韭菜碎。雞蛋3個打散成雞蛋液,，倒入炒鍋,，凝固后抖散成雞蛋碎,，老豆腐一塊切成豆腐粒,；起鍋燒油，倒入豆腐粒,，煎至豆腐呈金黃色時關(guān)火,。

3、將蘿卜粒,，韭菜碎,，豆腐粒，雞蛋碎一起倒入盆中,，加入少許植物油,，鎖住韭菜里面的水分，避免韭菜出水,，加入食鹽2克,，十三香1克，白胡椒粉1克,，蠔油3克提鮮,，芝麻油3克，用筷子拌勻,，化開所有調(diào)料,。

4、取出醒好的面團,，先揉成長條,，再切成均等的面劑子，用手逐個按扁,，依次搟成圓形的面皮,，用左手托住面皮，把餡料放在中間,，再把面皮的邊緣捏合,，包住餡料,，折成花邊，擺入盤中備用,。

5,、起鍋倒入食用油，油溫4成熱時,，下入包好的菜角,，等菜角慢慢漂浮起來，用筷子輕輕翻面,，炸至菜角表面呈微黃色時,，改中小火，連續(xù)翻面幾次,，使菜角受熱均勻,，炸至菜角外皮金黃酥脆時，即可關(guān)火,。

南瓜饅頭

【下面請看我們的操作】

1,、南瓜半個洗凈，切成薄片,，放入蒸鍋中,，攤平攤均勻，大火連續(xù)蒸20分鐘,。

2,、取出蒸好的南瓜，放入盆中,，加入白糖15克,，用鏟子按壓成細膩的南瓜泥，不喜歡吃糖的也可以不放,，再分次加入面粉300克,，放涼至溫熱的時候，加入酵母粉3克,。

3,、打入一個雞蛋，用筷子攪散,，加入少許植物油,，加入植物油可以使面團柔軟細膩,，然后揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜,，放在一邊醒發(fā)45分鐘,。

4、面團醒好后取出,，反復(fù)揉搓幾遍,，排出面團里面的氣體，增加面團的筋性和層次感,，再蓋上保鮮膜,，二次醒發(fā)5分鐘。

5,、之后將面團先揉成長條,，再從中間切開，用手拽成大小均等的面劑子,，揉成圓形的面團,，揉至光滑細膩以后,，放在案板上備用,。

6、準備一個蒸鍋,，先在篦子上刷上一層植物油,，這樣可以避免饅頭在蒸制的時候粘鍋，再放上饅頭生胚,，蓋上蓋子繼續(xù)醒面10分鐘,。

7、10分鐘過后開火,，等水燒開以后計時,，開大火連續(xù)蒸15分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘,，這時候饅頭已經(jīng)完全蒸熟了,，掀開鍋蓋，取出蒸好的南瓜饅頭,，就可以食用了

土豆餡餅

【具體做法請看我們的操作】

1,、準備一個和面盆,，倒入中筋面粉300克，加入一勺食鹽攪拌均勻,，一半用開水燙面,，一半用涼水和面，攪成面絮以后,，加入少許植物油,，加入植物油可以使面團柔軟細膩，然后揉成軟一些的面團,，把面團揉好以后,，刷上一層植物油鎖住面團里面的水分，蓋上保鮮膜,，醒面10分鐘

2,、兩個雞蛋打散，加入一勺食鹽,，少許白醋,，增鮮去腥，炒鍋燒熱,，倒入雞蛋液,，用鍋鏟連續(xù)攪散成雞蛋碎。

3,、土豆一個削皮,，切成細絲，放入水盆中浸泡,，避免土豆氧化變黑,。鍋內(nèi)燒水，水開后,，加入一勺食鹽,，倒入土豆絲，用筷子翻動幾下,，一分鐘后即可撈出控水拔涼,，再放到菜板上切碎。

4,、紅椒半個去瓤,，切成紅椒粒，泡發(fā)的黑木耳一小把切碎,，小蔥一把切成蔥花,，一起倒入盆中，再倒入土豆碎和雞蛋碎,。加入食鹽,，胡椒粉,，十三香，蠔油,，香油各適量,，用筷子攪拌均勻化開調(diào)料。

5,、取出醒好的面團,，揉成長條，切成5個均等的面劑子,，依次揉成圓形的面團,，放在案板上攤成薄一些的面皮，然后挖入餡料,，左手按壓餡料,，右手的食指和拇指向前捏合，做成包子的形狀,，把封口朝下放在案板上,，用手輕輕壓平。

6,、電餅鐺燒熱,，刷上一層食用油，放入做好的餡餅生胚,，蓋上鍋蓋,，烙1分鐘左右翻面,，煎至一面微黃色時,，翻過來煎另一面，這樣反復(fù)翻面幾次,，把餡餅煎熟,，取出來放入盤中就可以食用了。

家常肉盒

【具體做法請看我們的操作】

1,、準備一個小盆,，倒入面粉300克，加入食鹽1克,，加入不超過40度的溫水,，先攪成面絮,，加入少許植物油，再揉成軟一點的面團,。

2,、先把面團揉成長條，再切成4個大小均等的面劑子,。

3,、接著把面劑子搓成條狀，取一個盤子,，刷上一層植物油,，再把每一個面劑子表面都刷上油，蓋上蓋子醒面10分鐘,。

4,、醒面的這個時間，準備洋蔥半個,，切成洋蔥粒放入盆中備用,。

5、10分鐘過后,，在案板上刷上一層植物油,，取出醒好的面團，攤成薄一些的面皮,，放上提前拌好的包子餡料,，用勺子攤平，再撒上少許洋蔥粒,，從下邊往上折起來,，再依次把兩邊都折好，封口朝下,，放在案板上備用,。

6、電餅鐺提前預(yù)熱,，先刷上一層食用油,，再放上做好的肉盒子生胚，刷上一層油,，蓋上鍋蓋,，半分鐘以后翻面，煎至一面金黃酥脆時,，翻過來煎另一面,，等兩面都煎至金黃酥脆，就可以盛入盤中開吃了。

好了,， 朋友們,，這幾款經(jīng)典的面食你學會了嗎？有空就在家試試吧,，做好豐盛的早餐,，讓自己和家人享受美食，工作和生活會更美好,。