早餐是我們生活中最重要的一餐,，只要早餐吃得好,，一天的工作都會有精神，今天就給大家分享5種最好吃的早餐,，外酥里軟營養(yǎng)高,，每天換著吃，一周不重樣,，喜歡自己動手做美食的朋友,，就一起來試試吧,。

一、油酥芝麻餅

1.炒鍋燒熱,，倒入半勺食用油,，油溫?zé)?strong>四成熱時，倒入面粉100克,，用勺子連續(xù)攪拌均勻,，即可關(guān)火起鍋倒入碗中，油酥這樣就做好了,。

準(zhǔn)備一個面盆,，倒入面粉300克，打入一個雞蛋,，加入少許植物油,，再加入適量開水，邊加水邊攪拌,，先攪成面絮,，再揉成面團(tuán)，然后放在案板上,，撒上少許面粉,。

繼續(xù)把面團(tuán)反復(fù)揉勻揉光滑，然后按扁,，搟成長方形的面皮,，用勺子舀一些剛才做好的油酥，用刮板攤平抹勻,，從一邊慢慢地卷起來，再用刀切成4厘面長的段,。

準(zhǔn)備一個盤子,，刷上一層植物油，把做好的面胚放在盤中,，再把面胚上面刷上一層植物油,，防止面胚里面的水分流失。

2.把案板上刷上一層食用油,，先把面胚用手按扁,，再用搟面杖把面胚搟平，從中間折起來,，再從另一邊折疊成方形,，用手輕輕按壓。

接著用搟面杖把前面搟平,，搟成扇形,，再從兩邊輕輕疊起來,，把前面的向后折起來，然后疊成正方形的面胚,，放在一邊備用,，把剩余的面胚全部按這個方法做好。

再準(zhǔn)備一個大盤子,，撒上適量白芝麻,，把做好的面胚依次放在盤中，粘上芝麻備用,，然后把沾滿芝麻的面胚搟成長方形,，全部搟好以后，疊在一起備用,。

3.電餅鐺燒熱,，倒入食用油，油可以多放一些,，油溫至三成熱時下入搟好的面胚,，蓋上蓋子煎三分鐘左右，表皮呈微黃色時翻過來煎另一面,。繼續(xù)煎一分鐘,，等面餅兩面金黃酥脆時，取出放在案板上,，從中間切開,，放在盤中，就可以上桌食用了,。

二,、油炸菜角

1.準(zhǔn)備面粉500克，加入白糖10克,，用手拌勻備用,，起鍋燒水，等水燒開后,，倒入面粉,，用勺子不停地攪拌，把面粉燙熟拌勻即可關(guān)火,。在案板上面抹上一層食用油,，把燙好的面團(tuán)攤開放涼，然后把燙面揉成團(tuán),，醒發(fā)10分鐘備用,。

2.鍋內(nèi)燒水，放入粉條一把,，水開以后煮2分鐘左右關(guān)火,，倒入漏勺中控水拔涼,，這一步是為了避免粉條坨在一起，然后把粉條放在案板上,，用刀剁碎,，放入盆中。

洗凈的韭菜一把,，從中間切開,，再切成韭菜碎，和粉條放在一起,，準(zhǔn)備一個小盆,，打入三個雞蛋，加入食鹽1克,，入一下雞蛋的底味,，用筷子攪散備用。

3.下面我們把雞蛋煎一下,，鍋內(nèi)燒油倒入雞蛋液,，開小火把雞蛋煎熟放在案板上。用刀切碎和韭菜放在一個盆里,，用筷子拌勻,，為了防止韭菜出水，先不用調(diào)餡,。把醒發(fā)好的面團(tuán),，摻入少許面粉，揉成軟硬適中的面團(tuán),，搓成長條,，用手拽成大小適中的面劑子，按壓成圓形的面坯,，搟成圓形的面皮備用,。

4.盆里加入食鹽1克，十三香2克,，雞粉1克，芝麻油適量,，用筷子攪拌,，顛盆拌勻。然后把餡料放在面皮中間,，從一邊折起來,，用手把面皮的邊壓平，放在案板上備用,。

把剩余的面皮全部包好以后,，開始把菜角上鍋炸一下,，炒鍋倒入食用油，油溫?zé)廖宄蔁釙r改中小火,，然后從鍋邊下入菜角,，炸至一面金黃色時，用筷子翻過來炸另一面,，等兩面都炸至金黃酥脆時撈出控油,。等菜角全部炸好以后，擺在小籃子里面,，就可以食用了,。

三、素鍋貼

1.準(zhǔn)備一個和面盆,，加入面粉500克,，加入食鹽2克增加筋性，用筷子攪勻加入溫水,，先攪成面絮再揉成面團(tuán),，蓋上保鮮膜醒一會兒,紅薯粉條一把放入盆中，加入適量溫水,，浸泡5分鐘,，把粉條泡軟備用,取一個小盆，打入4個雞蛋,，用筷子攪勻打散,洗凈的韭菜切成韭菜碎放入盆中,。

2.準(zhǔn)備一個不粘鍋，加入食用油,，油熱后倒入雞蛋液,，用筷子快速攪散，煎成雞蛋碎,，放入小盆里面,鍋中添入溫水,，放入泡軟的粉條，加入少許老抽調(diào)底色,，分別加入一勺十三香,、食鹽、食用油,，開大火煮沸,，把粉條煮軟，用筷子攪動幾下,，慢慢收干湯汁倒入盆中放涼,然后把雞蛋倒在菜板上,，用刀剁碎，再把粉條放在菜板上,，同樣剁碎備用,。

3.韭菜里面加入一勺熟油,，用筷子拌勻，然后倒入雞蛋碎和粉條,，加入一勺食鹽,，花椒粉，用筷子攪拌均勻,，最后加入芝麻香油再次拌勻就可以了,取出面團(tuán)在案板上揉搓幾下,，用刀切段，再搓成條,，切成均等的面劑子,，拌上面粉搟成圓形的面皮，然后把餡料放在面皮中間,，再包成餃子的形狀,然后放在平底鍋里面,，一個一個的碼放整齊。

4.碗中加入一勺面粉,，半勺吉士粉,，加入點(diǎn)清水，用筷子攪拌,，再添入適量清水,，這個煎鍋貼的面水就調(diào)好了,然后把面水倒在鍋貼里面，再加入少許食用油,，晃動鍋,，使面水和油混合在一起，這樣鍋底才會起冰花,。

蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)成中火,，等湯汁快要收干時，打開鍋蓋,，用小火把湯汁收干,，最后扣上一個盤子，翻轉(zhuǎn)過來控出鍋中多余的食用油,然后把鍋貼倒扣在盤子里面,，這道金黃酥脆的素鍋貼就做好了,。

四、糖糕

1.首先準(zhǔn)備一個面盆,，倒入小麥面粉400克,，中筋或高筋粉都可以，加入一小把白糖,，用手?jǐn)噭颍砣?strong>清水600克,，把水溫?zé)?5度左右,，倒入拌好的面粉,，用勺子連續(xù)的攪拌，把面粉燙熟備用,。

2.在案板上面抹上食用油,，再把燙好的面團(tuán)放在案板上，攤開放涼,，接著把燙好的面揉成團(tuán),，揉好以后醒面10分鐘，盆里加入白糖,，適量的黑芝麻,，少許面粉拌勻，加入面粉可以避免白糖液化而漏餡,。

面團(tuán)醒好以后,，先搓成長條，再拽成均等的面劑子,，逐個按扁,，揉成圓形的面胚，然后捏成面窩,，舀上適量的餡料,，做成包子形狀，輕輕拍扁,，做成糖糕的生胚,。

3.鍋中倒入寬油，把油溫?zé)?50度左右,，改成中火,，從鍋邊下入糖糕的面胚，用筷子輕輕翻動,，避免糖糕粘連,，把糖糕炸至兩面金黃，全部漂浮起來,，再用筷子翻個面,，半分鐘后撈出控油，炸糖糕就做好了,。

五,、胡辣湯

1.準(zhǔn)備泡發(fā)的黑木耳一小把，切成小片放入盆中,，泡好的黃花菜一小把切成段,，泡好的粉條一把放入盆中，準(zhǔn)備泡好的花生米一小把，面筋一小塊切成片,，準(zhǔn)備牛肉一兩左右,，切成薄片，放入碗中備用,。

2.炒鍋燒熱,，涼油滑鍋后倒出，再添入少許涼油,，熱鍋涼油可以避免食材沾鍋,，然后倒入切好的牛肉，快速翻炒片刻,，把牛肉炒至斷生后,，加入一勺食鹽增加牛肉的底味，翻炒化開,，添入適量清水,。

3.倒入木耳，黃花菜,，花生米,，面筋，用勺子攪拌均勻以后,，下面我們開始調(diào)味,，加入食鹽3克，雞粉1克,，胡椒粉3克,，開中火煮1分鐘左右，加入老抽幾滴調(diào)色,，再下入粉條,，煮至湯汁沸騰時，勾入適量水淀粉,，再淋入少許芝麻油,，即可關(guān)火起鍋，裝入盆中,。