茄汁大蝦

茄汁大蝦的做法有很多,，也都很簡單，對(duì)于愛蝦的我來說,，怎么做都好吃,，尤其新鮮的海蝦。最近的肉肉太貴,，我媽就說那我們多買點(diǎn)海鮮吧,，然后我馬上想到茄汁大蝦,，想著想著直咽口水，今天趕緊去菜市場(chǎng)買了海蝦,，今天就來做這道十分簡單,、快手、好吃的茄汁大蝦吧,。

食材：

海蝦500克,，料酒1勺，番茄醬3勺,，細(xì)砂糖2勺,，海鹽少許，姜絲5克,，蒜1瓣,，檸檬1個(gè)。

做法：

1.從菜市場(chǎng)買回來的海蝦,，直接用清水沖洗干凈。

2.然后在蝦背第二節(jié)的縫隙位置劃一刀,，挑出蝦線,。

3.準(zhǔn)備好馬克西姆微壓鍋，淋上一勺植物油,，7-8分熱的時(shí)候加入姜絲,、蒜末炒香。

4.把準(zhǔn)備好的大蝦放入鍋內(nèi),，加入一勺料酒,，輕輕翻炒。

5.當(dāng)蝦的顏色微微變深,，加入番茄醬,、細(xì)砂糖，再倒入小半碗的純凈水,。

6.再加入一點(diǎn)點(diǎn)海鹽,，輕輕的翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火收汁,，當(dāng)湯汁濃稠就可以關(guān)火裝盤了,。

小貼士

1.茄汁大蝦我比較喜歡酸酸甜甜的口感，如果就是喜歡酸酸的口感,，可以加入番茄醬后不加糖,。

2.海蝦本身就有點(diǎn)咸味，鹽一定不要多放,，口味清淡的可以不放,。