魚香肉絲是川菜中一道著名的菜肴，微辣微甜,，很是下飯,，各個(gè)菜系幾乎都有這道菜肴，做法也是各有千秋,。主料肉絲要滑嫩,，配料口感要脆嫩，調(diào)味料要豐富,，下面一起來制作它吧,。

一、魚香肉絲

主料：豬肉50克 春筍30克 黑木耳25克 胡蘿卜30克

輔料：油適量 鹽1克 郫縣豆瓣醬12克 白糖8克 味精 生抽1.5克 蔥姜5克 蒜5克 胡椒粉1克

醋6ml 淀粉2克

22,、出鍋裝盤,，即可上桌。

二,、熊貓小貼士

1,、提前勾兌碗芡，可以便于后續(xù)的炒制

2,、調(diào)味料的用量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整

3,、秘制醬汁配方： 食鹽1克，雞精1.5克,、白胡椒1克,、白糖8克、料酒5ml,、生抽4ml,、老陳醋6ml、淀粉2克,。

4,、醬汁配方中糖醋的比例可以根據(jù)自己口味更改，不一定按照我說的做,。

以上就是魚香肉絲的制作工藝,，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言,，你的關(guān)注與評論就是動力,。