#7月吃什么# 中國的美食源遠(yuǎn)流長，博大精深,，研究一輩子也研究不完,。中國有八大菜系，如魯菜,、湘菜,、徽菜、川菜,、浙菜等,。八大菜系里個人覺得最出名的要數(shù)川菜了，基本上每道菜都很經(jīng)典,，今天我們聊聊去四川飯店必點的“4道菜”,，點這4道菜，老板都覺得你是內(nèi)行人,。

回鍋肉

在川菜中,，和人覺得回鍋肉是最下飯的菜。這道菜用料很簡單,，但做出來的味道是非常香的,，這一點兒估計大家都認(rèn)可?；劐伻馐怯梦寤ㄈ?、蒜苗、豆豉,、豆瓣醬等制作而成,，味道香辣微甜，配上米飯,，一次能多吃2碗飯,。

水煮肉片

川菜中,，我覺得水煮肉片是最香的一道菜,，越吃越香的那種。水中肉片是以蔬菜墊底,，然后用豆瓣醬炒制,，加水煮肉片制作而成，最后撒上辣椒粉,、花椒粉,、蒜末、干辣椒段,，用熱油澆上面,，味道的香辣麻，肉片的嫩,，越吃越過癮,，越吃越香。

麻婆豆腐

關(guān)于麻婆豆腐，相傳是一個臉上有麻子的老板娘制作燒制,，做出來的味道好,，因此就有了麻婆豆腐。麻婆豆腐有香,、麻,、辣、嫩,、鮮等特點,，是用豆瓣醬、豆豉,、花椒粉,、辣椒粉與豆腐、牛肉末一起燒制而成,，也是一道非常下飯的菜,。

魚香肉絲

魚香肉絲在川菜里估計是最出名的一道菜了,，是用豬肉絲、竹筍絲,、木耳絲和豆瓣醬,、白糖,、陳醋制作而成，做出來的味道呈魚香味,，故而得名魚香肉絲,。做魚香肉絲最重要的是豆瓣醬、白糖和陳醋的比例搭配,，搭配不對,，做出來味道也就不是魚香味。魚香肉絲也是下飯菜,，但相對于水煮肉片,、麻婆豆腐來說，不是太下飯,。

以上這4道菜,，除了去飯店點菜吃以外,，也是可以在家里做出來的，在家做出來的味道也不輸于飯店的味道,，在家能做出這4道菜的,，相信廚藝也是非常可以的,，還有什么好吃的川菜,，可以在評論區(qū)留言。