有人說國(guó)外很少用碘鹽，國(guó)民購(gòu)買食鹽都是自由選擇而非強(qiáng)制的,，中國(guó)是唯一一個(gè)食鹽強(qiáng)制加碘的大國(guó)。那么,，這種說法到底是不是真的,。

碘缺乏是全球性公共衛(wèi)生問題，通過食物進(jìn)行碘強(qiáng)化是解決這一問題的根本途徑,。從1993年開始,，聯(lián)合國(guó)和世界衛(wèi)生組織在全球推行食鹽全面加碘，即人吃的食用鹽,、動(dòng)物飼料用鹽,、食品工業(yè)用鹽都加碘。到2008年,，全球有120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)實(shí)施了食鹽碘強(qiáng)化政策,，其中34個(gè)國(guó)家和地區(qū)實(shí)行食鹽強(qiáng)制加碘，包括人口最多的中國(guó)和印度,。1993—2013年,，缺碘的國(guó)家和地區(qū)從110個(gè)減少到31個(gè)。