文/Dimo

拌餃子餡有竅門,，大廚告訴我，這3味料缺一不可,，餃子一咬一口汁,！很多人都喜歡吃餃子，餃子做的是否美味,，好不好吃,，關(guān)鍵就是餃子餡兒，如果餃子餡兒拌的好吃,，那么這個餃子就會做得非常成功,。在做餃子餡兒的時候,，不僅要選擇新鮮的肉，還有美味的食材,，更重要的就是調(diào)料味兒,，如果味道拌的好吃，那么這個餃子餡兒做的就成功,，今天就為大家來揭秘,，如何做出美味的餃子餡兒呢？這三類調(diào)料一定是不能少的,。

第一個就是白糖,。可能有人會說,，糖不會讓肉餡變得特別甜膩嗎,？不會的，糖是可以提鮮的,，在肉餡里面放少量的糖,，味道就會非常的鮮美。它和鹽放在一起后,，會讓味道更加濃重,，而且不會特別的咸，吃到嘴巴里,，餃子餡兒是有一點點回甘的,，就是這樣一點點的糖，能讓餃子醬非常的好吃,。

第二個就是香油,，因為香油會讓肉餡兒的油香味更加的濃厚，滴入香油之后,，因為香油是芝麻做的,，所以味道就會異常的香，經(jīng)過蒸或者煮之后,，香油的香味在肉里面，吃的特別好吃,，而且就不會那么的油膩,。

第三個是蠔油，蠔油屬于海鮮類的調(diào)味料,，所以用它來調(diào)味的話,，都可以省去雞精或者是味精，味道會非常的鮮,，吃一口就會爆汁,，所以用蠔油去拌肉餡兒也是非常好吃的,。實際上，在肉餡里面放入一些黃豆醬或者面醬,，味道也是不錯的,，只不過不要把肉餡兒做得太咸了，這樣容易影響口感,。

尤其是在做肉餡兒餃子的時候,，這三樣調(diào)料更是少不了，如果是素餡兒餃子,，我們就可以把糖省略掉,，其他的適量的去放，這樣能夠保證素餡兒餃子的鮮味兒,，如果是韭菜餡兒,，我們就不需要加入蠔油和白糖了，只加入一些香油味道就夠了,，要根據(jù)個人的口味以及餡兒料的變化,，來調(diào)整調(diào)味料，但是這三種調(diào)味料,，大家可以在,。做的時候，嘗試一下,，真的會非常的好吃,。

如果餃子餡兒里面有雞蛋的話，我們就可以把雞蛋煎熟,，打碎之后再回鍋,，這樣的邊餡兒餃子，也是非常受大家歡迎的,，因為它味道重,，而且吃起來很省心。你還有哪些關(guān)于,？調(diào)制肉餡兒的奇特方法嗎,？趕快在下方留言，和大家一起分享,。我們一起來做最好吃的餃子,，在家也能吃上好吃的美味。