在做餃子餡之前我們先準(zhǔn)備好食材,，對(duì)于做肉餡餃子來講，一般所需要準(zhǔn)備的食材主要有豬肉餡,、醬油,、蠔油,、香油、白糖,、食鹽,、食用油、蔥,、姜,、味精。

首先,，將豬肉餡準(zhǔn)備好,，在餡中加入食鹽、味精,、醬油,、白糖、蠔油,，然后用筷子攪拌均勻（注意：在攪拌的時(shí)候一定要按照順時(shí)針方向來攪拌）,。

其次，餃子餡攪拌均勻后將其擱置在一邊進(jìn)行腌制,，然后將蔥姜蒜用刀切碎并倒入豬肉餡當(dāng)中,，繼續(xù)用同樣的方法用筷子攪拌，之后再向豬肉餡兒中加入香油，并淋上熱油，然后繼續(xù)按照順時(shí)針方向進(jìn)行攪拌,，這樣拌出來的豬肉餡兒才會(huì)更容易入味兒。

如果在平時(shí)做餃子餡兒,，我們必須要注意所使用的調(diào)料一樣也不能少，尤其是蠔油,、白糖以及香油這三種調(diào)味調(diào)料,，更是必須要有，只有加入這三樣調(diào)料,，才能讓調(diào)出來的餃子餡味道更鮮香,。但是在生活中很多人在做餃子餡兒的時(shí)候都只知道加食用鹽、味精以及醬油,，雖說這樣也能夠做成餃子餡,，但是味道卻并不是很香。所以大家要想讓做出來的餃子更好吃的話,，那么前提就是在調(diào)餃子餡的時(shí)候一定要加入蠔油,、白糖以及香油。

有些朋友就問了,，為何在做餃子餡的時(shí)候要加上白糖,？其實(shí)加白糖是很有講究的，加入白糖之后會(huì)提升陷兒中肉的口感,，讓肉餡吃起來不僅鮮香而且還不容易吃膩,。當(dāng)然，大家做餡兒時(shí)也可以不加白糖,，但是和加了白糖的肉餡相比起來,，味道確實(shí)遜色了許多。