自從進入三伏天,，這天氣悶熱的小編啥也不想干，稍微動一動就汗流浹背,，只想安靜地坐著,。對小編來說，這種天氣下最煎熬的事之一就是做飯了,，一想到熱氣騰騰的鍋就覺得頭大,。 雖說如此，為了健康小編還是堅持自己做飯,，下面給大家?guī)淼氖亲罱３缘臒跚炎?。夏天，我家常吃這晚餐,，不煎不炸燉一鍋,，簡單快手，好吃還不胖,。燉茄子是一道簡單快手的家常菜,，其中茄子的營養(yǎng)十分豐富，不僅含有蛋白質(zhì),、維生素以及鈣,、鐵等多種營養(yǎng)成分,，還含有能夠抗衰老的維生素E，因此常吃茄子對延緩人體衰老具有一定的作用,。心動的朋友們一起來看看這好吃又下飯的燉茄子是怎么做的吧,。

燉茄子

By 晨曦qin

配料：

茄子 1個,、豬肉 適量,、花生油 適量、精鹽 適量,、醬油 適量,、蒜 3粒

烹飪步驟：

1.茄子洗凈。

2.掰成塊,。

3.豬肉切片,，蒜切碎,。

4.鍋里油熱加入肉片煸炒,，加入蒜炒香。

5.加入茄子翻炒,。加點醬油繼續(xù)翻炒。加入適量水燉煮,。

6.煮熟收汁,，加入鹽調(diào)勻即可。

烹飪小貼士：

1,、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃,。茄子性寒,，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,，但脾胃虛寒,、哮喘者不宜多吃。2,、蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種,。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄,。在春季淡紅色的先上市,，隨后紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對于品質(zhì)好壞影響極大,。3,、判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實連接的地方,，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán),，俗稱茄子的“眼睛”?！把劬Α痹酱?，表示茄子越嫩；“眼睛”越小,，則表示茄子越老,。

茄子你喜歡吃炒的還是燉的？