番茄土豆片炒雞肉，湯汁酸甜鮮香,，雞腿肉嫩滑,，番茄已經(jīng)融化在湯汁中更增鮮美，土豆片醇香易入味,，而這其中起到畫龍點睛調(diào)味作用的,，就是一大勺老干媽辣醬。這辣醬用豆豉辣醬或者雞骨辣醬都可以,，這夏季里的炒菜,，帶些許的辣味，更下飯?zhí)卦鱿?。此外,，用老干媽直接炒土豆片,，也是簡單又好吃的下飯菜做法，只不過這加入番茄后更適宜老人和孩子的口味,。

【番茄土豆片炒雞肉】

食材準備：

雞腿2個

番茄一個

大土豆一個

小蔥2根

老干媽一大勺

食用油,、料酒、鹽,、玉米淀粉,、生抽

做法：

1、雞腿用廚房剪刀剪開,，剔除骨頭后切塊,，用料酒、鹽和少許淀粉抓勻腌制5分鐘,。

接著炒鍋內(nèi)放入少許食用油,，燒熱后下雞腿肉快速翻炒至變色。

2,、接著放入番茄塊,，翻炒2分鐘左右，讓番茄塊變軟,，出湯汁,。

3、番茄炒出湯汁后,，倒入土豆片,，將土豆切薄片，翻炒起來就易熟還容易讓湯汁入味,。

4,、土豆片翻炒均勻后來一勺生抽，適量鹽,，炒勻后蓋蓋子燜3分鐘。

接著加入一勺老干媽辣醬,，炒勻后湯汁更加渾厚油亮,。

5、再翻炒一分鐘左右即可出鍋,，關火前撒上些許小蔥花提香,，就可以裝盤了。

6,、土豆,、番茄、雞腿肉等,，都是特別普通又價格實惠的食材,，炒出誘人的家常味道,，更讓我們夏季里有做美食的動力。

好好享受周末的休息,，閑暇之余做上幾道下飯的家常菜,，吃的才舒心。