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在中國要是說到養(yǎng)生 很多人第一個想到的 就是媽媽級的補品“枸杞” 從當(dāng)代年輕人的保溫杯里泡枸杞 再到爸媽廚房里熬的枸杞老火湯 枸杞吃法千萬種 只有一種最營養(yǎng) 你知道是哪一種嗎,？ 請先給下面4種枸杞的吃法排個序吧~ 聽說只有1%的人能全排對喔！ 泡水 烹飪 熬膏 干嚼/精制  枸杞養(yǎng)的是什么？養(yǎng)生界食材大佬：枸杞 我國食用枸杞養(yǎng)生的歷史已超過3000年,，在中醫(yī)上枸杞一直被列為上品,，為歷代名醫(yī)所推崇。 《本草綱目》記載“枸杞甘平而潤,，性滋補,，能補腎潤肺，乃平補之藥”,?！?】 廣東省第二中醫(yī)院李桂明教授： 平時調(diào)理可以選擇枸杞，枸杞有滋養(yǎng)肝腎,、益精明目的效果,。【2】 中醫(yī)認(rèn)為,，枸杞有著滋補肝腎,、平補陽氣、益精明目,、養(yǎng)血,、延緩衰老的功效。 而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，枸杞具有降血壓,、降血脂、抗氧化,、養(yǎng)肝明目,、美容養(yǎng)顏以及提高免疫力等功效?！?】 在衛(wèi)生局公布的63種藥食兩用的名單中,，枸杞也名列榜首?！?】 枸杞養(yǎng)生效果這么好,，但不說你不知道 其實99%的人都吃錯了  枸杞吃法排行榜,？青銅 1,、泡水 方便指數(shù)：★★★★ 營養(yǎng)吸收：★★ 推薦指數(shù)：★★ 枸杞最常見的吃法就是泡水喝。 這種吃法不能說沒有營養(yǎng),，理論上吃了總比沒吃好,，但這么吃肯定會降低其營養(yǎng)價值。 枸杞中所含的維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素大多是水溶性的,，遇熱容易被破壞,，甚至存在細(xì)菌滋生，枸杞變質(zhì)的風(fēng)險,。 另外枸杞中含有一種非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)——玉米黃素,，它不但能夠保護眼睛，還能夠促進肝細(xì)胞再生,。 但玉米黃素并不溶于水,，光是泡水的話，玉米黃素是不能夠完全釋放的,。 而且很多人泡枸杞水的時候,，只喝水不吃枸杞，會讓枸杞中大部分營養(yǎng)都白白浪費掉,！ 優(yōu)點：方便快捷 缺點：泡水營養(yǎng)元素不能完全釋放,、營養(yǎng)價值降低 白銀 2、烹飪 方便指數(shù)：★★★ 營養(yǎng)吸收：★★★ 推薦指數(shù)：★★★ 作為一種藥食同源的食材,，枸杞也經(jīng)常被用作食補佳肴,，很多人炒菜、煲湯或者煮粥時都喜歡放一些枸杞,，不僅好看又美味~ 但你們知道什么時候放入枸杞最佳嗎,？ 其實，無論哪種烹飪方式,，枸杞的烹飪時間都不宜過長,，否則會使枸杞中的微量元素流失掉，營養(yǎng)價值減半,，建議在烹飪收尾的時候再放枸杞才能更好的發(fā)揮其藥效,。 優(yōu)點：可作為食補佳肴，增色又美味 缺點：烹飪時枸杞放入的時間需把控好,，否則會造成營養(yǎng)流失 黃金 3,、熬膏 方便指數(shù)：★★ 營養(yǎng)吸收：★★★★ 推薦指數(shù)：★★★★ 用枸杞熬膏，確實是一個不錯的方式,！熬膏可使枸杞的營養(yǎng)成分得到更大程度的保留,，且膏劑滋補作用強，很適合肝腎虧虛,、精血不足的人群,。 但是，相對來說熬膏的制作工藝更為講究,，需要經(jīng)過燉煮,、熬制,、收膏等過程 也就是說從制作到食用熬膏的時間會相對長一些~ 優(yōu)點：可使枸杞的營養(yǎng)成分得到更大程度保留，且膏劑滋補作用強 缺點：制作熬膏時間長 王者 4,、干嚼/精制 方便指數(shù)：★★★★★ 營養(yǎng)吸收：★★★★★ 推薦指數(shù)：★★★★★ 干嚼 干嚼,，就是把枸杞清洗干凈，直接嚼,。 這種食用方法其實是最能保全枸杞營養(yǎng)成分的食用方法,，不僅吃起來最方便快捷，還原汁原味,。 但要注意，枸杞滋補,，吃太多容易使人上火,。 因此干嚼枸杞的用量不宜過大，健康成年人每天吃15-20克,。（35粒-50粒左右）,；【1】 優(yōu)點：方便快捷、原汁原味,、可有效吸收枸杞的營養(yǎng)價值 缺點：吃太多容易造成上火 精制 我們平時干嚼食用的大多是干枸杞（需經(jīng)過晾曬,、烘干等工藝） 其實，除了干嚼,，通過精制的枸杞更適合大部分人食用,，精制的枸杞在去除了不必要糖分的同時保留了更多精華的部分。 相對平時食用的干枸杞,，鮮枸杞擺脫了二次加工帶來的污染與營養(yǎng)流失,，也百分之百保留了枸杞的營養(yǎng)成分，讓人體可以從中吸收到99%的營養(yǎng),。 但鮮枸杞果皮極薄,、非常嬌弱，摘下不久就會蔫軟甚至變質(zhì),。所以,，除非在枸杞的原產(chǎn)地，否則很難可以吃到鮮枸杞,。 得益于現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展,，近年來出現(xiàn)了一些100%由鮮枸杞榨取制作而成的枸杞原漿產(chǎn)品，例如源自青海的養(yǎng)固健牌枸杞原漿,。由于枸杞原漿食用方便,，營養(yǎng)成分高，因此逐漸成為了當(dāng)代年輕人的養(yǎng)生新品,。 枸杞別這樣吃枸杞雖好,，但它仍然是一味中藥,，自然也有一定的禁忌，下面這些吃枸杞的小要點,，大家可千萬要記住了~ 1,、別吃太多：用枸杞保健需要長期少量吃，不可一次大量食用,，健康成年人每天吃15-20克,。（35粒-50粒左右）；【1】 2,、這些人不要吃：但凡屬脾虛濕滯,、腸滑便溏者、容易流鼻血,、正在感冒發(fā)燒者,、腹瀉者都不宜吃枸杞； 3,、不與綠茶同飲：綠茶里含有大量具有收斂吸附作用的鞣酸,，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì),； 4,、有保質(zhì)期：枸杞也有“保質(zhì)期”，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì),，不能再吃哦,。 吃對枸杞，健康走起,！
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