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我覺得主要是兩個原因 一個是地理原因 一個是四川的辣好吃 首先說地理原因 十六世紀末 辣椒傳入中國 剛開始是作為觀賞性植物 乾隆年間才開始慢慢的作為調料進入千家萬戶 四川因為地理原因 天氣常年多霧多云 辛辣的辣椒可以是當?shù)厝双@得一點點額外的激情 而且由于四川的山多 沒有辦法大面積種植糧食等作物 辣椒這種不太需要陽光的作物就很好的填補了四川地少的空缺 而且辣椒不僅可以給人帶來刺激 也可以掩蓋一下食材的異味 四川以前的物資稀少 肉類都會腌制好留到以后慢慢吃 辣椒和這類食材形成很好的搭配 簡單的總結就是 辣椒和四川的結合就是完美 辣好吃這個要說的就太多了 也很簡單 中國有幾個注明的吃辣大省 其實和四川的地理條件都差不多 多山 多云 多霧 沒有其他糧食多的作物 辣椒充當?shù)氖遣粌H僅是調味劑也有其他作用 湖南省 貴州省 云南省 江西省 為啥其他省的辣不如四川省的辣出名 傳播度高呢 因為四川的辣更被其他人接受 更容易傳播 都知道四川是麻辣 湖南是香辣 貴州是酸辣 江西是瞎雞兒辣 但是四川除了麻辣還有其他的味型 多種多樣的味型是的川菜被大多數(shù)人接受 你不喜歡麻辣 了解一下魚香 紅油 荔枝 總有一款適合你 其他省的就只能覆蓋一部分人 川菜能覆蓋一大部分人 除了上面的我還有兩個小的原因可以講下 第一個是習慣 從小吃到大 習慣了 對于很多四川人來說 炒菜里面加點豆瓣醬就是家人炒菜的味道 第二個是基因 從祖輩吃到現(xiàn)在 基因里面或多或少對辣有那么一點點喜愛 以上就是我的回答，如果您有什么不懂得歡迎留言提問,，我看到后會第一時間為您解答,。 喜歡美食的朋友記得關注我哦~主頁有更多美食等著你。 很高興回答這個問題,！ 1、地理和氣候因素：四川是處于盆地,，氣候比較潮濕,，那么濕氣就比較容易入侵身體，大家也都知道,，辣椒屬性熱,，吃了之后能使人的血夜加速，全身冒汗,，排出體內的濕氣,，于是，這吃辣椒可以排濕就一傳十，十傳百的宣傳歐冷出去,，時間久了,，人們也就喜歡上這么辣味，有的時候不吃,，怕是還忍不住呢， 2,、歷史因素：在古代的四川,，交通是非常的不方便的，缺油少鹽是常有的事情,，做出來的飯菜更是難以下咽,，為了解決這些難題，他們就只能用酸和辣來提味,，時間長了,，經常吃辣椒，也就變成了習慣,，就出現(xiàn)很多人愛吃麻和辣,。 3、文化的傳承：從古時候開始,，一直到現(xiàn)在,，這四川人愛吃辣椒的習慣就沒有改變過，所以這在人體的基因中慢慢的也就能遺傳下來,，能多吃辣的自然也愛吃麻辣的,。 4、愛吃辣椒還能夠開胃消食,，暖胃驅寒,，促進血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏等等,。 地理氣候原因,，四川多山脈，氣候潮濕且經久不散,，當?shù)鼐用駷榱遂畛w內寒氣,，時間長了就養(yǎng)成了吃麻吃辣的習慣。 在四川總是會覺得是從身體里面往外冷,，吃辣椒是為了驅寒去濕,。 這是因為辣椒中含有一種叫做辣椒素的物質，每到吃飯時吃點辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快,，毛孔張大,，皮膚毛細血管擴張變粗，血液加速,，汗腺張開,，全身冒汗,，身上的寒氣濕氣就被驅趕出體內，全身就會感覺到熱乎乎的,。 花椒：1,、能夠溫煦散寒，提升體內的陽氣,，因而對于四肢手腳冰涼的人,，適當食用一些花椒，能夠起到很好的促進血液流通,，而達到溫陽的效果,。2、能夠提高身體的消化能力,，因為花椒能夠很好的促進脾胃運化功能,，進而能夠讓人體對其他食物的消化吸收能力增強。3,、能夠促進食欲的增加,，因為花椒特殊的氣味能夠刺激到味蕾，因而能夠使唾液,、胃液,、腸液等消化液得到很好的分泌，進而也能夠促進身體的健康,。 |
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