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這件家務(wù)事,,請(qǐng)讓孩子做主

 zslzxq 2020-07-31

趙勇

重慶醫(yī)科大學(xué)教授,、碩士生導(dǎo)師、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

重慶市院士專家進(jìn)校園科普演講專家團(tuán)成員

小手拉大手 分餐我做主》演講視頻:

“你聽(tīng)說(shuō)過(guò)家庭分餐制嗎,?

會(huì)有固定的碗筷嗎,?

家人一起吃飯使用公筷公勺嗎?

家里嘗試過(guò)分餐嗎,?”

分餐制指的是

就餐時(shí)把食物分到每個(gè)人的餐具中

每人獨(dú)自用餐

分餐制在我國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

從周朝起直到宋朝初期

都實(shí)行分餐制

現(xiàn)藏于山東博物館的文物——鬲(lì)

就是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期用于分餐的銅餐具

《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》中鴻門宴

以及南唐《韓熙載夜宴圖》

描繪的都是當(dāng)時(shí)分餐制的場(chǎng)景

在當(dāng)代 分餐制被再次提起

源于兩次重大公共衛(wèi)生事件

即80年代

在我國(guó)某些地方出現(xiàn)的傳染性疾病“肝炎”

和2003年春季的“SARS”

為防止疾病傳染

當(dāng)時(shí)很多專家倡議

把吃飯方式由合餐制改為分餐制

第一 符合衛(wèi)生要求

分餐能避免家人之間體液接觸

減少幽門螺桿菌等疾病傳播

第二 科學(xué)把握攝入營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量

實(shí)行分餐可根據(jù)家人各自的營(yíng)養(yǎng)需求

進(jìn)行不同的食物搭配

從而使其攝取的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量易被掌握

第三 有利于控制小朋友們的飲食量

分餐可以按孩子的營(yíng)養(yǎng)需求

把飯菜量控制在合理范圍

由此避免小朋友食用過(guò)多而導(dǎo)致體重超標(biāo)

而對(duì)那些不愛(ài)吃飯,、挑食偏食的小朋友來(lái)說(shuō)

有創(chuàng)意的分餐盤或可增加其食欲

第四 減少食物浪費(fèi)

分餐是按家人各自所需來(lái)制定食物量

從而可避免剩菜產(chǎn)生、食物浪費(fèi)

由于分餐具有專屬,、定制的特點(diǎn)

這樣不僅可以照顧不同家人的口味

在宴請(qǐng)時(shí)也能給客人帶來(lái)

健康衛(wèi)生和受尊重的體驗(yàn)

 此外

分餐制是日本和歐美

等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)通行的文明習(xí)慣

當(dāng)我們走出國(guó)門或接待國(guó)際友人時(shí)

實(shí)施分餐制還是尊重文明

促進(jìn)國(guó)際交往的禮儀之舉

首先是關(guān)鍵人物“開(kāi)發(fā)”

讓小朋友發(fā)出分餐動(dòng)員

向家人介紹分餐制的優(yōu)點(diǎn)

首先“打通”自身健康意識(shí)好

或易說(shuō)服的家人

然后“攻破”持有排斥心態(tài)的“頑固分子”

第二 定碗筷

分餐制中最重要的是

讓每位家人固定下自己的碗筷

大家根據(jù)攝食量,、需要量

疾病易感性等個(gè)性化因素

來(lái)選擇大小不一、顏色不同的碗

第三 “掌勺人”制定實(shí)施方案 

將公筷公勺放在大餐盤邊

還是將做好的菜肴分到每個(gè)人的餐盤中

可以任意選擇實(shí)施方案

建議小朋友參與家庭討論

積極獻(xiàn)言獻(xiàn)策

第四 循序漸進(jìn)

實(shí)行分餐制是打破固定飲食習(xí)慣的過(guò)程

要有耐心和堅(jiān)持不懈的努力

小朋友在實(shí)施過(guò)程中可充當(dāng)監(jiān)督員和評(píng)判員

在過(guò)程中不斷跟爸爸媽媽一起

觀察遇到的問(wèn)題,、思考改進(jìn)方法

【結(jié)語(yǔ)】

家庭分餐制

需要每個(gè)家庭成員的不斷跟進(jìn)和踐行

我們?cè)俅螐?qiáng)調(diào)

小朋友可以充當(dāng)很好的分餐發(fā)起人和“監(jiān)督員”

參與食譜的制定和食物的制作

監(jiān)督長(zhǎng)輩的分餐行為

起到“小手拉大手”,、“小手拉老手”的效果

從而培養(yǎng)小朋友們的規(guī)律生活習(xí)慣

和良好的飲食習(xí)慣

鼓勵(lì)小朋友們做健康小達(dá)人

參與家庭的健康管理

踐行家庭的健康生活方式



加點(diǎn)料

家庭分餐制的實(shí)施策略中最重要的是什么?看完講座視頻后有什么感想和體會(huì),?統(tǒng)統(tǒng)可以在評(píng)論區(qū)留言告訴小編喲~截止到下一期科技·人文大講壇回顧推文發(fā)布前,,評(píng)論中點(diǎn)贊數(shù)最高并答題正確的觀眾,將得重慶科技館定制“科學(xué)即生活”筷子禮盒1份,,期待你的參與,!

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