作為一個(gè)地地道道的北方人，也是吃慣了這些東北的美味,。對(duì)于一接南方的口味或者是一些蔬菜實(shí)在有些接受不了,。但是現(xiàn)在隨著交通越來(lái)越便利，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的也是越來(lái)越快,。就算我們遠(yuǎn)在東北也可以吃到南方的新鮮蔬菜,。這樣我們接觸到了很多以前聞所未聞，見(jiàn)所未見(jiàn)的南方食物，有些真的改變了我們的世界觀,。小編就來(lái)給大家介紹一種南方常見(jiàn)的蔬菜,，但是現(xiàn)在在我們北方還沒(méi)有那么普及，就是芥菜,。

芥菜在小編看來(lái)就有一些像我們東北的油麥菜,。不過(guò)這當(dāng)然是僅僅從外表上來(lái)說(shuō)，要是從味道上來(lái)說(shuō),，它可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上我們東北的油麥菜,，油麥菜可是小編喜歡的為數(shù)不多的蔬菜之一。嘗過(guò)一次芥菜之后,，說(shuō)真的芥菜可以說(shuō)是最難吃的蔬菜,。不止是小編把它當(dāng)做最難吃的蔬菜，不少人都把它評(píng)為自己心目中都這么認(rèn)為的,。芥菜的味道有一絲絲的酸澀,，但還是可以接受的。畢竟和很多蔬菜都有類似的口感,，讓我們不能接受的是苦,。真搞不懂為何有人說(shuō)的甜的呢？如果要小編用一個(gè)詞來(lái)評(píng)論的話,，那芥菜就是蔬菜中的黃連了,。

如果這種芥菜這么難吃大家都不吃，那小編為什么要把它拿出來(lái)介紹呢,？為什么又有那么多南方人喜歡它呢,？這就是大家有所不知了，雖然說(shuō)芥菜本身味道不是那么好,，但是經(jīng)過(guò)腌制后的它可是十分的美味,。腌制之后的芥菜在南方叫咸菜，可是十足的下酒菜下飯菜,。小編就有很多南方的同學(xué)就都吃過(guò)這種腌制的芥菜,，甚至在他們家里面經(jīng)常都會(huì)備著咸菜，飯菜不合口的時(shí)候就會(huì)吃上兩口咸菜就可以多吃兩碗飯,。不過(guò)像是這種腌制品的建議大家也不要經(jīng)常吃,，可能會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽的堆積可能會(huì)導(dǎo)致一些問(wèn)題。偶爾吃上一次兩次也是沒(méi)有什么問(wèn)題的,，這種美味,，相信很多人都不會(huì)錯(cuò)過(guò)，就像是小編我前幾天可是用盡了辦法,，嘗了那么一兩口呢!

雖然說(shuō)這蔬菜現(xiàn)在只有南方比較多,，我們北方人還不能吃得上,。但是我相信在不久的將來(lái)隨著它的進(jìn)一步普遍，我們吃上它的日子也是不遠(yuǎn),，另外要買芥菜一定要在打霜過(guò)后才買,，那時(shí)候的芥菜可是甜的呢。另外不好吃的話可以腌制一下,，制作成咸菜之后煮酸菜魚(yú)可是極品呢,。只不過(guò)現(xiàn)在有人說(shuō)致癌，不知道你們會(huì)不會(huì)覺(jué)得咸菜會(huì)致癌呢,？