小饞貓是一個(gè)素食主義者，每次遇到蔬菜都要多吃幾口,，尤其每次回老家的時(shí)候,，看到奶奶家的菜園子種了不少蔬菜，都會(huì)采摘一些回家吃,，我從小就喜歡吃蔬菜,，到現(xiàn)在都沒有改變，每次奶奶也會(huì)種一些我愛吃的蔬菜,，等到蔬菜能吃的時(shí)候,，她會(huì)打電話喊我回家，讓我?guī)б恍┑缴习嗟牡胤?，這不,，今天奶奶托人給我送來這個(gè)菜，說到這個(gè)菜,，價(jià)格十分的便宜,，才5毛錢一斤呢，冬天別光吃豬肉了,，這菜5毛錢一斤,，預(yù)防感冒，長顏值,，不長膘,，它就是芥菜頭，想必很多人都聽說過吧,，腌制咸菜特別下飯,，尤其可以當(dāng)下酒菜，營養(yǎng)價(jià)值也比較高呢,。

奶奶讓人給我?guī)聿簧俳娌祟^,，小饞貓腌制了一些之后呢，還剩幾個(gè)芥菜頭,，我就按照自己的做法來做芥菜頭,，沒想到味道真心不錯(cuò),，下飯，開胃,，最主要的是多吃還不會(huì)長胖,，光長顏值了，很多人說腌制的食物不健康,，今天,，小饞貓可不是教大家腌制芥菜頭哦，而且爆炒芥菜頭,，對(duì)就是炒著吃,，味道十分的鮮美，讓人忍不住多吃一碗飯,，營養(yǎng)健康,，在享受美味的同時(shí)，又能愛惜自己的身體,。

芥菜頭好吃,，價(jià)格比較便宜，比一些蔬菜的價(jià)格都要低好幾倍呢,，記得小時(shí)候,，每年冬天，媽媽都會(huì)買一些芥菜頭回家,，然后就出現(xiàn)在我家的咸菜壇中,，那個(gè)時(shí)候，冬天只有蘿卜白菜,，頓頓吃都很煩,，只有這個(gè)腌制的芥菜頭怎么吃都不會(huì)覺得膩,，今天呢,，小饞貓心血來潮炒這個(gè)菜，分享給大家,，喜歡的話可以自己在家試試哦,。

小饞貓把芥菜頭洗凈，然后用辣椒和它一起爆炒,，味道相當(dāng)?shù)拿牢?，十分的開胃，尤其在這個(gè)干燥的天氣,，嘗上一口覺得特別的美味,，有種意猶未盡的感覺，做這道菜很簡單,，需要的食材都是常見的,，下面介紹下這道菜的詳細(xì)過程,。

做這道菜之前呢，我們先把注意的食材準(zhǔn)備好：芥菜頭,，鹽,，食用油，雞精,，大蒜,，生姜，小米椒,，辣椒油,。首先呢，我們要把芥菜頭清洗干凈,，然后放在案板上切成絲,，放在一邊備用，小米椒洗洗干凈切碎,，順便把大蒜和生姜去皮洗洗干凈切碎,。

熱鍋加菜籽油進(jìn)去，當(dāng)油溫?zé)狡叱傻臅r(shí)候,，我們要把蒜末和姜末放進(jìn)去爆香,，之后將切好的芥菜頭放進(jìn)去，大火和佐料一起翻炒,。

炒個(gè)兩分鐘左右,，加入適量的辣椒油進(jìn)去，緊接著將切好的小米椒倒進(jìn)去,，加入適量的鹽和雞精進(jìn)去,，快速的翻炒下，等到菜入味之后呢,，關(guān)火裝盤了,，一道美味的爆炒芥菜頭就做好了，是不是很美味呢,，很簡單快速,，即使廚房小白也能學(xué)會(huì)哦。

別看芥菜頭很普通,，營養(yǎng)卻不普通哦,，因?yàn)榻娌酥泻械暮}卜素，能夠被人體快速的吸收,，這樣的話就會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A,，有著明目的效果，能夠預(yù)防近視，還有止痛的效果,，而芥菜頭中含有豐富的微量元素,，有著消腫利尿的作用，多人體十分的有益,，多吃芥菜頭不僅能夠提高身體免疫力,，尤其說芥菜頭有著減肥瘦身，養(yǎng)顏嫩膚的效果,，是因?yàn)榻娌祟^中含有的膳食纖維,，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，加快毒素能從體內(nèi)排出,，預(yù)防便秘,，有著潤便通便的作用，而芥菜頭中含有的水分特別多,，能夠給皮膚補(bǔ)充水分,，光長顏值不長膘，芥菜頭可不光能腌制,，還有其他的吃法,，大家根據(jù)自己的愛好來做這道菜哦。