要說起香辛料，相信大家并不陌生,，我們愛吃的辣條,，鹵肉里面就有它，你要問我香辛料具體指的是什么,？我也不不好回答,，因為香辛料所指的范圍太廣了。那么什么是香辛料呢,？下面賢集網(wǎng)小編就為大家說一說香辛料是什么,，香辛料配方是怎配的，鹵肉28種香料配方表,，一起來看看吧,！

香辛料是什么

香辛料就是指能夠賦予食品辛、香,、麻,、辣、甜,、苦等等特殊氣味可實用的香料植物,，可以說香辛料可以是辣的，甜的,，苦的,，怪味的等等。生活中我們所吃的辣椒,，大蒜,，蔥，桂皮等都能作為香辛料,，包括香包,，也都可以列入香辛料的一部分，只不過香包用的都是能去除異味,，帶來香味的香草類香料,。

香辛料配方是怎么配的

香辛料配方是怎么配的呢,？可以說每個人與每個人的配方都不一樣,，因為要考慮到其香辛料用來做什么的目的，不同的香辛料用不同的比例配出來的味道是不一樣的,，這也就是為什么有的店做的食品好吃,，而有的不好吃一樣,。那么香辛料配方是怎么配的呢？下面為大家舉例：

辣味辛香料,，例如：胡椒,、辣椒,、芥末,、姜；

苦味辛香料,，例如：陳皮,、砂仁、肉蔻,、草寇,，白芷，丁香,；

芳香型辛香料,，例如：百里香、洋蘇葉,、月桂,、小豆蔻、芫荽,、羅勒,、牛至；

香和味兼有的辛香料,，例如：肉桂,、多香果、洋蔥,、大蒜,、香芹、花椒,、小茴香等,。

但是在在實際使用中這幾類香辛料要會合理搭配。

鹵肉28種香料配方表

很多人都愛吃鹵肉,，小編也不例外，那么鹵肉用哪些香料做出來才好吃呢,？下面小編為大家整理出了一份鹵肉28種香料的配方表,，希望能為各位喜歡吃鹵肉的朋友們提供一點小幫助,。

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