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小冒堅(jiān)持原創(chuàng)的530天 做人就是努力別看他人臉色,，做人也不必要給別人臉色看,， 黃沾說，他是最值得信賴的朋友,； 倪匡說,，他是少有背后沒有人說他壞話的人——“雖魏晉風(fēng)流,，猶有不及?！?/strong> 金庸說，論風(fēng)流多藝不如他,，他是一個(gè)真正瀟灑的人——“見識(shí)廣博,，琴棋書畫、酒色財(cái)氣,、吃喝嫖賭,、文學(xué)電影，什么都懂,。于電影,、詩詞、書法,、金石,、飲食之道，更可說是第一流的通達(dá),?！?/strong> 能得到“香港四大才子”的三位如此之高的評價(jià)的，就是被稱為“食神”的另一位傳奇才子,，蔡瀾,。
作為才子，過人的多重才華加持是基本,，蔡瀾的書法,、篆刻、繪畫都很了得,； 作為美食家中最成功的商人,，蔡瀾堪稱肆意生活，無限跨界的典范,。想做什么就做什么,，明明看似云淡風(fēng)輕，卻依然無心插柳中,，行行業(yè)業(yè),，和和氣氣，風(fēng)生水起,。 - 他早早就事業(yè)有成,，1963年監(jiān)制電影，長期任職邵氏,、嘉禾等東南亞最大制片廠,。看看代表作，《快餐車》《龍兄虎弟》《福星高照》《城市獵人》《霹靂火》《一個(gè)好人》《重案組》等成龍主演的巨片,。代表了香港電影的輝煌時(shí)代,。
- 1989年，和黃沾,、倪匡一起合作主持的電視節(jié)目《今夜不設(shè)防》,，創(chuàng)造了香港同時(shí)段電視節(jié)目的收視紀(jì)錄。至今看來,，依然是有趣的靈魂大集合,，談天侃地的經(jīng)典。就此開啟了電視節(jié)目主持人的身份,。
- 蔡瀾生性喜愛美食,，就順手將愛好天性發(fā)揚(yáng)至極，開餐廳,，當(dāng)料理評審,，不亦樂乎。副業(yè)成功變現(xiàn),，1992進(jìn)軍商界,，暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列,，咸魚醬料,、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬,、勁辣醬,，風(fēng)靡亞洲。
- 他將這些年豐富的所見所感,，記錄下來,，開始寫作，以通俗幽默又不失人生哲理的小品文見長,，筆觸隨意,、任性、灑脫,；多本暢銷書,，對準(zhǔn)好吃，好玩,，好看的人生百態(tài),，給讀者酣暢淋漓，醍醐灌頂?shù)娜玢宕猴L(fēng)之感,。
這本蔡瀾的新作品集《萬千風(fēng)味,，都是人生》收錄了26篇隨筆散文,。在書中，跟著蔡瀾先生游世界,、聊飲食,、談生活、悟人生,。
一碗白飯,、一盞濃湯、一杯香茶,、一壺清酒，都能化身他筆下活色生香的主角,；一場小疾,、一次理發(fā)、一日會(huì)友,、一幅行草,，都能組成他文中娓娓道來的故事。不由自主,，讓我想起另一個(gè)堅(jiān)持分享生活平淡之美的大家,，與饒宗頤并稱為“南饒北季”的著名東方學(xué)大師，季羨林先生,。
（一）一字一句見真純蔡瀾專注于美食,，美景，美人的流暢分享,，風(fēng)流又不加以矯揉造作,，就是坦誠自己的欣賞?？偸窍矚g美好事物,，通感地互相比喻形容。胡志明市,，人們一聽即刻浮現(xiàn)戰(zhàn)火的印象,；但說到羅曼蒂克，還是想到西貢,。長堤上,，圓尖草帽之下飄著垂直的長發(fā)，一身白色的絲綢旗袍,，開著長衩,，不見大腿，被黑色的香云紗褲子包裹,，一寸肌膚不見,，但風(fēng)吹來,，衣服緊貼著美少女的胴體，身材表露無遺,，這就是西貢了,。 看似不務(wù)正業(yè)，不思進(jìn)取,，但只言片語中,，又透著些許人生真諦和哲理感悟，都是點(diǎn)到為止,，留白無限,。我為雞蛋著迷,，認(rèn)為這是最平凡,、最低微、最謙卑的食材,。當(dāng)然隨手拈來,，越是普通的，做法越多,，雞蛋食譜千變?nèi)f化,，世上每一個(gè)母親，都會(huì)用雞蛋做出一兩樣讓子女永遠(yuǎn)記得的菜,，如果要一一記錄,，是件難事。 而季羨林先生,，除了學(xué)術(shù)造詣的成就外,，一直堅(jiān)持以質(zhì)樸溫暖的散文，深情的筆觸,，去記錄自己的生活與回憶,。明明只是平淡的回憶，那些瑣碎的日常之物,，還有生命中或長或短的緣分和遇見,，偏偏就是可以觸動(dòng)人心。雖然兩人的內(nèi)容和文風(fēng),，背景和文化,，寫作初衷也許各有千秋，然而同樣都能讓,，庸庸碌碌的現(xiàn)代人,，從字里行間得到治愈和慰藉，就是因?yàn)樗麄兊墓P下,，他們的世界,，就仿佛沒有煩惱,，挫折，充滿了新奇,，好玩,，有趣的人事物。比起高大上的噱頭和刺激,，真誠實(shí)感才更容易長久地打動(dòng)讀者,。
（二）看向人生的光明面真的是因?yàn)樗麄児Τ擅停圆拍鼙纫话闳说娜松f事如意,，輕而易舉嗎,？不是，責(zé)任越大,，能力越多,，經(jīng)歷越豐富，就越能學(xué)會(huì),，面對和接受生命中的無可奈何，無能為力,，去偽存真,，取舍得當(dāng)，不強(qiáng)求不奢望,，珍惜當(dāng)下,，盡力而為。季羨林的一生,，充滿了漂泊求學(xué)的孤獨(dú),，卻沒有展現(xiàn)絲毫的不安全感，歸屬感缺失,，反而他總能用善于發(fā)現(xiàn)“真善美”的眼睛,，用發(fā)現(xiàn)生活中被我們忽視的愛和暖，去慰藉自己和他人的生活,。不管是無私幫助他的良師益友,，異國的知己，還是人生過客的房東,、鄰居,、偶然碰到的小孩，他都能看到人間的純真,、熱情,、友愛、執(zhí)著,、真愛的積極一面,。
在那個(gè)很多人不見得重視教育的年代,，他讀書時(shí)為了能看懂外文電影,，上午讀中文學(xué)校、下午讀英文學(xué)校,；即使功成名就,，他始終保持驚人的閱讀量，“如果一個(gè)寫作人不喜歡看書,，他就沒資格做寫作人”,。所以看似輕松隨意的《萬千風(fēng)味，都是人生》才能四兩撥千金得妙趣橫生,。一直以來,，他仍兩袖清風(fēng)，每天仍在為生活而努力：“我是很努力很努力做人,，這樣才有今時(shí),。”他并不會(huì)因?yàn)槊?，而放棄作為一個(gè)普通人最基本的快樂和本分,。每個(gè)“輕而易舉”的背后，都有異于常人的堅(jiān)韌,，付出和長年累月的積累,。
蔡瀾或者是季羨林，人生經(jīng)歷無數(shù),，他們更多是,，暗自消化所有的悲歡離合，無可奈何,，只留云淡風(fēng)輕,，肆意灑脫的快樂坦然。所以不是上天格外眷顧他們,，而是他們選擇了用不同的方式,，或許不同的為人處世態(tài)度，更多看向人生的光明面,。
（三）看似隨意,，其實(shí)才是真正有原則，有堅(jiān)持的人蔡瀾看似玩世不恭,，縱情享樂的人生態(tài)度之下,，其實(shí)有很多堅(jiān)持和信念。比如,，客觀地評價(jià)人事物,，對待米其林三星也過度追捧,，該指明問題也幽默地一針見血，不虛偽,；同樣美食不論出處,，許知遠(yuǎn)的《十三邀》前往香港采訪他，他就大大方方請團(tuán)隊(duì),，去他常去的館子,，藏在熱鬧市井中的不起眼小館，完全不在乎排場,，沒有架子,，就是真實(shí)接地氣地生活。像他和季羨林這樣的有成就的人,，反而更謙遜,，平易近人，懂得最起碼的尊重,。接人待物,，都有讓人舒服的分寸和體面。
比如,，好人緣的蔡瀾,，情商過人，幽默機(jī)智的基礎(chǔ),，確實(shí)是因?yàn)樽鋈藟蚩孔V，才備受喜歡,。比如他為人處世,，始終堅(jiān)持答應(yīng)朋友的事情一定做到，互相尊重,，就能得到朋友的信賴,。“人生總是漂浮不定的，我們?yōu)槭裁茨軌蚍€(wěn)住呢,？好像船上有一個(gè)錨,，我們有最傳統(tǒng)的信條，就是很簡單的,，孝順父母,、守時(shí)、對朋友好,?！?/span>
比如，蔡瀾在書中談了他對于書法的心得,，反映出了他對于治學(xué)的態(tài)度——人在年輕的時(shí)候總會(huì)迷茫,，而克服迷茫的最佳方法就是培養(yǎng)某一領(lǐng)域的興趣愛好,。這種興趣，會(huì)推動(dòng)著自己前進(jìn)——
這又何嘗不是一種,，找到自己理想的生活方式,，找到可以和世界，和自己融洽相處的方法,，去踐行自己想要的人生邏輯,？人只有遵循心之所向，真正快樂地生活和工作,，才能真正領(lǐng)悟到生活的真諦和意義,。所以，眼花繚亂跨界的蔡瀾,，忠于自己專業(yè)領(lǐng)域貢獻(xiàn)畢生的季羨林,，都是化繁為簡，圍繞最重要的事,，自由地享受自己選擇的生活,。
很多人都問過蔡瀾，電影人,、美食家,、商人，你究竟是做什么的,？蔡瀾說：“我只想做一個(gè)人,，這并不容易。做人就是努力別看他人臉色,，做人也不必要給別人臉色看,，人與人之間要有一份互相的尊敬。所以我不管對方是什么職業(yè),，是老是少,，我都尊重?！?/strong>有美食開始,，由人生做結(jié)，酸甜苦辣,，衣食住行,，再小再不起眼，認(rèn)真經(jīng)營,，自己喜歡,，無愧于心，便都是一場真正的生活。
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