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燒餅是一種傳統(tǒng)的面食,，燒餅是烤制出來的，外面焦脆,，非常有嚼勁,，口味咸香,，芝麻的香味濃郁，其實(shí)燒餅的制作方法非常的簡單,，自己在家就能做,。  自己在家做不僅香味四溢，而且非常的實(shí)惠,，主要是用面粉制作而成,，成本很低，就能制作出美味的燒餅,，無論是作為早餐還是主食都是不錯的選擇,。 接下來我們就來一起分享一下，掉渣的燒餅的制作方法,。 所需食材面粉,，酵母粉，白糖,，鹽,，十三香，食用油,，芝麻,，蜂蜜 具體制作步驟第一步：在300ML的35度左右的溫水中加入5克酵母粉，攪拌均勻,。 第二步：將500克的面粉放入盆中,，加入一勺白糖，然后倒入溫水,，攪拌成絮狀,，用手和成光滑的面團(tuán)。 第三步：在碗中放入40克的面粉,，放入5克的鹽,，放入十三香，攪拌均勻,，加入50ML的熱油,，邊加邊攪拌，直至攪拌均勻即可,，這樣優(yōu)速就制作完成了,。  第四步：先將案板上撒一些干面粉，將光滑的面團(tuán)取出來,，搓成長條壓扁,，用搟面杖搟成長方形的餅，在長方形的餅上均勻的抹一層油酥,。 第五步：將餅從一邊卷起來,，拽成均勻的小劑子，將口兩邊的捏起來,，將劑子搟成長方形的餅,，這樣燒餅坯就制作完成了,。 第六步：在烤盤上面刷一層油,，將燒餅坯放在烤盤上，碗中倒入一勺蜂蜜,，加入適量的溫水,，將蜂蜜攪拌至融化,，在燒餅坯上面抹一層蜂蜜水，撒上白芝麻,。 第七步：將烤盤放入烤箱中,，上下火180度給，烤20分鐘左右,。  小竅門1,、用35度左右的溫水發(fā)酵酵母粉比較好。 2,、在面粉或者酵母粉中加入適量的白糖能夠加速酵母的發(fā)酵 3,、如果面團(tuán)無法揉至表面光滑，可以將面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)1-2分鐘左右,，這樣再揉面團(tuán)就能夠使表面光滑,。 4、發(fā)酵好的面團(tuán)是原來的兩倍大,，出現(xiàn)蜂窩煤的狀態(tài),。 5、如果想要做出來的燒餅更加具有層次感,，可以將面團(tuán)多次折疊,。
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