我曾經(jīng)看過一篇文章，上面寫著：“目前,，食物總是沉思或貪婪,。進(jìn)食前觀察，進(jìn)食時思考,，進(jìn)食后燉煮,。食物是天然的，安靜地咀嚼,，溫和地回味,，非凡的魅力。飲食是一種幸福,，味道是一種味道,，透明的墨水香氣在文字中感覺到辛辣，咸和甜,，這是一種幸福,，可以吃的人會得到溫暖的胃；可以吃的人可以得到內(nèi)心的平靜”,。仔細(xì)品嘗,，并有深刻的了解！現(xiàn)在,，食物已成為我們生活的一部分,。生活是要慢走慢走。生活并不需要華麗的外衣或甜言蜜語,。生活需要的是每天吃三頓飯,，過上簡樸的生活。每天結(jié)束,。我們每個人都有自己的生活習(xí)慣,。為了滿足每個人不同的飲食需求，我們每天選擇不同的菜肴與大家分享,，并為美好的生活加油,！

豆腐蒸雞

配料：嫩雞肉,，姜末，蒜末,，紅辣椒,，豆腐乳，醬油,，醬油,，糖，米酒,，香油,，胡椒粉。

1.壓碎發(fā)酵的豆腐,，與其他腌泡汁混合均勻,。

2.洗凈嫩雞肉，瀝干水,，切成小塊,。加入姜末，蒜末,，辣椒絲和之前準(zhǔn)備的發(fā)酵豆腐腌料,，拌勻，腌制30分鐘,。

3.將其放入沸騰的蒸鍋中,，并用高蒸汽蒸約15-20分鐘，直到雞肉煮熟,。

蟹黃餃子

配料：300克果凍,，200克豬肉餡，100克蟹膏,，適量的香油,，適量的蔥和姜水，適量的雞粉,，適量的冷水,，適量的白胡椒粉，適量的白糖,。

實(shí)踐：

1.慢慢地將冷水倒入面粉鍋；將其揉成具有光滑表面的面團(tuán),，用保鮮膜包裹起來,，靜置20分鐘,。

2.將五花肉切成碎末；將1/3湯匙芝麻油,，鹽和雞肉粉分別加入切碎的肉中,，拌勻，再加入蔥油和姜水,，再拌勻,。

3.加入蟹膏并充分?jǐn)嚢瑁患尤脒m量的果凍,，并沿相同方向攪拌,；蟹膏，肉末和果凍的比例為1：2：3,。

4.取出好面團(tuán),，揉幾下，切成小劑量,；將其卷成中間的厚薄面團(tuán),，用餡料包好，然后定型,。

5.配上蟹膏,，做一些小圓面包；將原料放在冷水籠子里的小籠子里,；高溫蒸10分鐘,。

蒸黃骨魚

請某人殺死黃色的骨魚，用切骨刀將其切成碎片,，打斷魚頭的中間,，然后放入盤子中。將天婦羅切碎,，大蒜切碎,，蔥切成小塊；

在魚中加入豆eh,，大蒜和調(diào)味料（油除外）,，腌制10分鐘。在沸水中用中火蒸8分鐘,，打開蓋子,；

撒上蔥，辣椒（不放）,，然后加入熱油,。

栗子豆腐

配料：栗子180克,，老豆腐300克，絲瓜少許,，適量的鹽,，適量的油，適量的糖,，適量的醬油,，適量的雞精，適量的胡椒粉,，適量蔥,，適量清湯，適量豆temp,，適量生姜

實(shí)踐：

1.將栗子在沸水中煮沸5分鐘,，去皮；您也可以減少一半,；

2.將豆腐切成小塊,；

3.將苦瓜切成小塊；蔥切成薄片,；姜片

4.在鍋中將豆腐炸至金黃色,，即可使用。當(dāng)然,，可以在鍋里炸,。

5.在平鍋中攪拌姜，大蔥和豆,，直到變香,；

6.加入豆腐和栗子，翻炒,；

7.加入半碗清湯,，加入胡椒粉，醬油,，糖和雞肉精,，以小火加熱5分鐘；

8.汁液干后,，加入苦瓜,，煮2分鐘。

酸辣土豆絲

配料：2個土豆,，適量的油和鹽,，1個大蔥，2片生姜,，

2片大蒜,，10片干辣椒，10片辣椒和2湯匙米醋,。

1.削皮并洗凈土豆,。將土豆切成兩片，然后將切好的一面平放在切菜板上,，以使土豆不打滑,。首先將土豆切成薄片。將它們切成小塊,，塊的厚度應(yīng)均勻,，這樣油炸后它們才能保持相同的成熟度。

2.將切好的土豆絲浸泡在清水中,，洗凈淀粉,，取出并再次洗滌，以使土豆絲在煎炸時不會變黑并粘在一起,。

3.切掉沒有種子的干辣椒的兩端,。切成段。切洋蔥,，姜和大蒜,。

4.用油加熱鍋，加胡椒粉,，將胡椒粉炸至稍燒,，取出胡椒粉，加入蔥,，姜粉,，干胡椒粉。

5.高溫炒土豆絲,，用1湯匙醋將土豆絲炒熟,，直到8煮熟（如果太干，可以在不滴水的情況下同時炒土豆絲）,。

6.加入鹽,，撒上1湯匙醋，快速均勻地炒，加入大蒜,，均勻地?cái)嚢?，關(guān)火，即可食用,。

雞肉燉蘑菇

實(shí)踐：1.將東北地區(qū)的淡褐色蘑菇在適量的溫水中浸泡約60分鐘（洗米的水比較好）,，沖洗并控制水以備后用。

2.清洗小雞,，切成小塊,。

3.在平底鍋中加熱，加入少量油,，油熱后,，加入蔥，姜,，八角和干紅辣椒炒香,。

4.加入雞肉塊，然后炒均勻,。

5.翻炒直到雞肉變色,，變香并釋放出多余的水分。

6.加入醬油,，糖,，料酒，然后翻炒顏色,。

7.將其放入鍋中,，加適量的開水，煮沸后蓋上鍋并小火煮約50分鐘,。

8.蓋上鍋,，小火煮到雞肉變軟。

9.將蘑菇倒入中火小火煮30分鐘,，使蘑菇味散發(fā)出來,。

10.加入少許鹽，以高熱量調(diào)味以收集果汁,，然后關(guān)閉火鍋即可食用,。

肉末豆腐

配料：肉末、雞蛋,、玉子豆腐,、蔥,、胡蘿卜.配料：鹽、黑胡椒,、生抽

烹飪步驟：1.將豬肉切成肉末備用,。開始腌制肉末，加入一茶匙淡醬油,，適量的黑胡椒粉和一茶匙鹽,。用湯匙將肉混合并腌制,。

2.將胡蘿卜去皮洗凈,，切成兩半。然后換刀將胡蘿卜切成小塊,，放在一旁,。

3.從頂部切下玉豆腐，然后取出豆腐,。在這里,，我們必須要小心，因?yàn)橛穸垢浅Ｄ鄄⑶胰菀灼扑椤?/p>

4.將準(zhǔn)備好的食材放在盤子上,，然后在盤子的圓周上放一塊玉豆腐和一片胡蘿卜,。剩下的魚子豆腐在盤子中間編碼，肉餡放在豆腐之間的縫隙中并圍成一圈,。最后,，在中間放一個雞蛋液。

5.將加工好的豆腐和碎肉放入鍋中蒸熟,。蓋上蓋子,，蒸鍋約7分鐘。

6.取出肉末蒸豆腐,。趁熱倒入一小匙生提取物,。食用前撒少許切碎的蔥去修飾提香。

毛豆鯡魚

成分：鯡魚干,；毛豆;韭菜;生姜;辣椒;淡醬油,；老抽;糖;雞精鹽;老教母油

實(shí)踐

1.將鯡魚干浸入水中，切成小塊,，切成小塊的蔥和姜

2.加熱鍋并放油,，加入干鯡魚以炸干鯡魚中的脂肪，加入料酒，淡醬油,，黑醬油,，老教母，蔥和姜,，向干魚中加水,，打開火，打開綠豆繼續(xù)煮,，然后湯,，然后根據(jù)魚的咸味加鹽，轉(zhuǎn)小火,，加糖刷新,，最后加雞精煮

蘑菇炒醬

配料：香菇、五花肉,、大蔥,、熟花生、熟芝麻,、生抽,、老抽、白糖,、老干媽

實(shí)踐：

1.蔥碎,。將煮熟的花生去皮并研磨，準(zhǔn)備一點(diǎn)芝麻糊,；將豬肚切碎;將香菇洗凈切成小塊,，以便以后使用；用油加熱鍋,，攪拌碎肉,，直到油變熱后表面略微發(fā)黃；

2.將豬肉泥拉到一旁,，加入切碎的蔥,，攪拌后加入香蔥并充分?jǐn)嚢瑁坏谷肭卸〉哪⒐?，炒至變軟,，加入老干媽豆temp醬，加入淡醬油,，深色醬油,，白糖,，攪拌均勻，煮至5.5,。幾分鐘,，撒上芝麻和花生末，關(guān)火,，攪拌均勻,。

芹菜炒面

配料：芹菜500克、粉條1把,、豬肉100克,、油鹽適量、蔥1段,、姜2片,、大蒜2瓣、醬油2湯匙,、料酒1湯匙

實(shí)踐：

1.除去芹菜的葉子和根，洗凈,，用對角刀將芹菜切成幾英寸的部分,；

2.將水加到鍋中煮沸，加入粉絲并煮至變軟,，將煮熟的粉絲放入溫水中浸泡1-2小時,，然后將粉絲浸泡至沒有硬核（如果粉絲是太長了，用刀切開,；

3.將豬肉切成絲,，切碎的大蔥，切碎姜末,，切成薄片的大蒜,；

4.將油倒入鍋中，加熱,，加入蔥花,，姜末和蒜蓉片至香，加入豬肉絲炒,，再將豬肉炒至顏色變白,，再加入芹菜炒1-2分鐘；

5.加入粉絲并將其均勻攪拌,，倒入醬油,，料酒,，加鹽，半碗水,，然后煮2-3分鐘,。當(dāng)有一點(diǎn)湯時，關(guān)掉火鍋即可食用,。

炒角豆

配料：扁豆400克,，肉末150克 ，干辣椒4個,，老抽1大勺,，榨菜末、花椒,、蒜粒,、鹽、味精各適量

實(shí)踐：

1.撕下小扁豆兩端的舊筋,，將其分成兩部分,，清洗并控制干燥。

2.加熱250克油,，加入小扁豆,，然后煎至小扁豆的皮膚起皺，用濾網(wǎng)將其除去,。

3.在另一個鍋中加熱,，用1大湯匙油將豬肉末，干辣椒,，胡椒,，芥末，大蒜炒香,。

4.倒入深色醬油和扁豆,，然后翻炒。小扁豆完全煮熟后,，關(guān)閉火鍋,，加入鹽和味精，然后充分?jǐn)嚢琛?/p>

西蘭花炒蘑菇

實(shí)踐：1,、口蘑洗凈切片,，胡蘿卜切小塊,，西蘭花撕小朵，姜切絲,，蒜切片,。

2.將水倒入鍋中煮沸，將花椰菜和胡蘿卜去皮,，直至死亡,，將其移開并晾干以備后用。

3.在鍋中加熱油,，然后炒姜和大蒜,。

4.然后將蘑菇放在嘴里，翻炒,。

5.添加少量鹽以加快蘑菇的出水量,。放出水后，在火上連續(xù)炸炒以收集果汁,。

6.汁干后,，加入清淡的醬油。

7.然后加入西蘭花和胡蘿卜并翻炒,。

8.攪拌均勻后,，加入少許鹽。

咖喱雞翅

成分：雞翅,，咖喱粉，小茴香,，料酒,，鹽，姜片,。

實(shí)踐：

1.洗凈雞翅以控制水分,，將它們放入大碗中，并準(zhǔn)備其他調(diào)味料,。將雞翅加入料酒中,，根據(jù)自己的口味添加適量的鹽，將咖喱粉,，孜然和生姜加在一起,。口味會根據(jù)您的喜好進(jìn)行調(diào)整,?？о壑皇且稽c(diǎn)孜然和一點(diǎn)裝飾,。

2.用筷子均勻攪拌，使調(diào)味料均勻地附著在雞翅上,，蓋上保鮮膜,，放入冰箱中腌泡過夜。第二天,，取出雞翅并將其放在烤架上,。用襯有錫紙的烤盤連接它們。將它們放在預(yù)熱的200°C烤箱中間,，烘烤20分鐘,。將它們放在中間。

蘑菇炒雞蛋

原材料：30g干香菇（或新鮮香菇）,； 3個雞蛋,； 2克清淡醬油； 1克黑醬油,；鹽2g;

實(shí)踐：1.準(zhǔn)備：干香菇用40度左右的溫水充分泡發(fā)（無硬芯）后,，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話,，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈,。將泡發(fā)好的香菇切成片；雞蛋打散后放點(diǎn)生抽和清水?dāng)噭颉?/p>

2.將油倒入鍋中,，先將雞蛋打亂,，然后用刮鏟將其攪成碎片，然后放在一旁,。

3.將油倒入鍋中,，用高火加熱，加入切成薄片的蘑菇并翻炒,，然后加入清淡的醬油,，黑醬油，鹽和糖炒,。

4.加一點(diǎn)水燒開,； （新鮮的蘑菇會從湯里榨出來，所以您不需要加水）,。

5.倒入雞蛋并翻炒,，最后倒入水淀粉使其變稠。

6.蘑菇和雞蛋都是非常美味的食物,，與它們搭配在一起時味道更好,。喜歡香菇的朋友可以嘗試一下,。

八珍豆腐

原材料：老豆腐一份；一春筍半個胡蘿卜,；一小撮青豆;兩個或三個蘑菇,；兩個香菇；一些花生,；一些木耳,；兩片生姜； 1/2茶匙鹽; 2茶匙淡醬油;冰糖2片,；一點(diǎn)白胡椒粉

實(shí)踐

1.將舊豆腐切成大小為4厘米,，厚度為0.5厘米的正方形切片（可能有效）。如果水很多,，最好用廚房紙巾吸收水,。在平底不粘鍋中加熱，加一點(diǎn)油,，然后用小火炸豆腐,，直到一側(cè)變成金黃色，然后將其翻面,，再炸另一側(cè),，放在一旁。

2.將去殼的春筍切成薄片,，切成薄片的胡蘿卜,，切成香菇，解凍速凍綠豆,，然后浸泡黑木耳,。

3.在鍋中加少許油加熱，加入生姜炒,，再加入花生和胡蘿卜炒，然后加入蘑菇,，蘑菇,，木耳，春筍炒至9熟,，加入炸豆腐融化青豆和炒,。

4.在鍋中加一碗水，加入鹽,，淡醬油,，冰糖,，白胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)在小火上加熱,，讓豆腐吸收湯汁,，然后在高處收集果汁火。

絲瓜炒蛋

配料：絲瓜1根,、雞蛋2個,、小洋蔥1個、油適量,、鹽適量,、蠔油適量

實(shí)踐

1.切絲瓜絡(luò)和小洋蔥，在雞蛋中加鹽制成液體,。

2.從鍋里倒熱油,，然后煎雞蛋。

3.煎至形狀定型,，鏟起即可使用

4.再次將油倒入鍋中,，然后炒小洋蔥。

5.倒入絲瓜,，加入鹽和炸至保持水分,，然后放入雞蛋中。

6.倒入適量的蠔油,，炒熟即可食用,。

可樂雞翅

配料：雞翅，可樂,，蔥,，姜，油,，鹽

1.清潔雞翅,。我喜歡先煮他們干掉血。當(dāng)然,，只要將其清洗,，也可以保存。

2.在鍋中加少許油，將洋蔥和生姜加熱,，使其散發(fā)香氣,，將它們放到雞翅中，炒一會兒

3.倒入可樂,，最好沒有翅膀

4.用高火煮,，然后慢慢煮。如果發(fā)現(xiàn)可樂是干的,，可以添加更多

5.雞翅很容易煮,，但是我喜歡煮直到湯濃。加入適量的鹽開始鍋

6.喜歡辛辣食物的朋友,，倒可樂時可以加一些干辣椒

蝦芋頭鍋

原材料：蝦,，芋頭,，玉米粒，香菜，黃酒,，姜,，鹽,，蛋清,。

實(shí)踐

1.將蝦去皮，并用米酒,，鹽和蛋清腌制一段時間,。

2.將芋頭去皮，切成小塊,。

3.煎鍋溫度為70％,，首先加入玉米粒并翻炒，然后加入芋頭翻炒一會兒,。

4.將玉米粒,，芋頭和生姜片轉(zhuǎn)移到另一個砂鍋中，倒入黃酒和適量的冷水（不要放在芋頭立方體上）,，用中火煮沸,，然后用小火煮。

5.大約20分鐘后,，將芋頭煮熟并爛爛,，加鹽，中火,，放蝦，水燒開后，放香菜葉,。

金湯蝦球燉絲瓜

絲瓜被制成半湯碟,，配以新鮮的蝦和大剃刀蛤，制成的碟色為金黃色,，美味可口,。

1.將冷凍的蝦從頭，殼和尾巴上去掉,，并將蝦線沿背面去掉,。沖洗并瀝干。取一薄層玉米淀粉以備后用,。將絲瓜去皮,，切成滾刀塊；在盆中,，加水和少許淀粉浸泡12小時,，去除根部并沖洗以備后用。

2.精制雞脂：用老母雞沖洗500克雞脂,，瀝干水切碎,，將鍋底油放熱，當(dāng)油溫升至50％時加雞脂煮沸,，加入切碎的洋蔥,，將姜末和大蔥切成小塊，可以用小火水,，然后將爐渣倒入料斗中,，以備后用。

行走過程：

1.在開水中加入少許食用酒,，再加入150克大剃刀蛤thoroughly徹底燙熟,，去殼，取出肉食使用,。

2.將色拉油倒入鍋中,，加熱至50％的熱量，加入300克絲瓜并煎15秒,，除去控油劑,，將20克木耳和150克蝦放入沸水中，燙至30克幾秒鐘,，瀝干水,。

3.將20克雞肉脂肪放入鍋中,，然后與絲瓜，木耳和蝦一起炒,。加入500克高湯,，撒上10克海米，加入5克鹽,，5克雞汁和3克味精,，煮沸。將剃刀蛤lam的肉煮沸30秒鐘,，然后關(guān)火,，將鍋放入湯碗中，用枸杞和薄荷葉作裝飾,。

紅燒冬瓜

實(shí)踐：1.冬瓜去皮,，切成４－５厘米的方塊，在上面打十字花刀,，香菇和辣椒都切粒

2.仔細(xì)冬瓜炒香

3.將冬瓜移至一個小空間,，然后將蘑菇和胡椒炒熟，撒上鹽

4.加水淹沒冬瓜,，噴上醬油,，轉(zhuǎn)中火煮，蓋上鍋

5.汁快干后,，加入蠔油,，在雞精上撒上蔥花?

冬瓜豬肉

配料：五花肉、冬瓜,、生姜,、小蔥、干辣椒,、冰糖

實(shí)踐：

1.將冬瓜去皮切成丁,，切成薄片，將白洋蔥切成薄片,，然后將大蔥切碎,；

2.將五花肉切成小方塊，用切成薄片的姜放入鍋中,，倒入水,，煮沸后繼續(xù)煮三四分鐘,，除去肉，冷卻后控制水;

3.抬起鍋,，煮油,，加入五花肉，炸出脂肪,，加入冰糖，小火炒至糖融化,；

4.加入生姜片和干紅辣椒,，然后炒2分鐘。加沸水,，文火煮30分鐘,；

5.時間到了，加入蔥,，冬瓜,，鹽，紅燒醬油,，中火加熱,，炒均勻；

6.煮至冬瓜好吃,。排干湯,，撒上切碎的蔥。

蜜汁排骨

配料：肋排500克,、大蔥1段,、姜1小塊、大蒜6瓣,、熟白芝麻隨意

實(shí)踐：

1.將肋骨切成小塊,，洗凈并瀝干。

2.將蔥切成薄片,，將生姜切成薄片,；

3.用高火加熱鍋，倒入油,，當(dāng)油熱至50％時,，加入蔥，姜片,，大蒜并翻炒成香,，然后加入排骨并煎至顏色改變,，倒入水中然后煮沸并撇去泡沫

4.倒入淡醬油，深色醬油,，冰糖,，烤豬肉醬，玫瑰發(fā)酵豆腐汁,，攪拌均勻,，蓋上鍋蓋，加壓,，并用高火煮6分鐘以關(guān)火,；

5.關(guān)閉熱源后，靜置一會兒,，倒入蜂蜜和鹽,，打開熱源，然后以最大的熱量烹飪,。湯濃時可以食用,，撒上白芝麻并食用。

蘿卜糕

配料：蘿卜,、面粉,、雞蛋、蔥,、鹽

實(shí)踐：

1.將蘿卜去皮,，洗凈切絲，放入盆中,，切成蔥花,；

2.將蘿卜絲，蔥花,，鹽和雞蛋混合在一起,；

3.倒入適量的面粉，攪拌成面糊備用,。

4.在鍋里撒少許油,，油熱后加面糊攤開；

5.用小火煎至兩面都金黃,，換刀并放在盤子上,。

胡椒和腐竹炒豬肉片

配料： 五花肉適量,、腐竹、青椒,、生姜,、大蒜、剁椒,、食用油,、鹽、雞精,、花椒,；

實(shí)踐

1.將腐竹切成薄片，用水沖洗,；

2.切五花肉，切青椒,，切碎姜和大蒜,；

3.抬起鍋并加熱油，加入切成薄片的豬肚,，炸至顏色改變,，加入腐竹并翻炒;

4.加入姜和大蒜，將胡椒炒一分鐘,，再加入青椒炒兩分鐘,。

5.放一點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)水,，加入雞精,，然后從鍋中翻炒。