姜科植物姜的新鮮根莖。

母姜,、鮮生姜。

多年生草本,，高50～80cm。根莖肥厚,，斷面黃白色,，有濃厚的辛辣氣味。葉互生,，排成2列,，無柄，幾抱莖,；葉舌長2～4mm,；葉片披針形至線狀披針形， 長1 5～30cm,，寬1.5～2.2cm,，先端漸尖，基部狹,，葉基鞘狀抱莖,，無毛?；ㄝ阕愿o中抽出,，長15～25cm,；穗狀花序橢圓形，長4～5cm,；苞片 卵形,，長約2.5cm，淡綠色,，邊緣淡黃色,，先端有小尖頭；花萼管長約1cm,，具3短尖齒,；花冠黃綠色，管長2～2.5cm,，裂片3,，披針形，長不及 2cm,，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵形,，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點,，兩側(cè)裂片卵形,，黃綠色，具紫色邊緣,；雄蕊1,，暗紫色，花藥長約9mm,，藥隔 附屬體包裹住花柱,；子房3室，無毛,，花柱1,，柱頭近球形。蒴果,。種子多數(shù),，黑色?；ㄆ?月,。

我國中部,、東南部至西南部各省廣為栽培,。

秋,、冬二季采挖,，除去須根和泥沙。

根莖呈不規(guī)則塊狀,，略扁，具指狀分枝,，長4～18cm,，厚1～3cm。表面黃褐色或灰棕色,，有環(huán)節(jié),，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆,，易折斷,，斷面淺黃色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,，維管束散在,。氣香，特異,，味辛辣,。

性微溫,，味辛,。歸肺經(jīng)、脾經(jīng),、胃經(jīng),。

散寒解表,，降逆止嘔,，化痰止咳，解魚蟹毒,。屬解表藥下屬分類的辛溫解表藥,。

內(nèi)服：煎湯,，用量3～10g,，或搗汁沖服；

外用：適量,，搗敷,，或炒熱熨，或絞汁調(diào)搽,。用于風(fēng)寒感冒,，胃寒嘔吐,，寒痰咳嗽，魚蟹中毒,。

有鎮(zhèn)靜及抗驚厥作用；有解熱,、鎮(zhèn)痛和抗炎作用,；松弛胃腸道平滑肌,；止吐和抗運動?。慌d奮心臟,，增強心房收縮力,，保護胃黏膜；保肝利膽,；抗血小板聚集,；抗 5-羥色胺，抗氧化,，抗微生物,，中樞興奮，促進體內(nèi)活性物質(zhì)釋放,，促進吸收,，止咳，降血脂,，抗過敏,，誘變和抗誘變，抑制亞硝胺合成,。無明顯毒性,。

含姜醇,、&alpha,；-姜烯、&beta,；-水芹烯,、檸檬醛、芳香醇,、甲基庚烯酮,、壬醛、&alpha,；-龍腦等,，尚含辣味成分姜辣素,。

陰虛內(nèi)熱及實熱證禁服,。

①治感冒風(fēng)寒：生姜5片,，紫蘇葉30g,。水煎服。(《本草匯言》)

②治干嘔噦,，手足厥冷：橘皮120g,，生姜240g。上二味,，以水七升,，煮取三升，分三服,，不止,，更合服之。(《千金要方》橘皮湯)

③治反胃,，朝食暮吐,，暮食朝吐，旋旋吐者：甘蔗汁7升,，生姜汁1升,。二味相合，分為三服,。(《梅師集驗方》)

④治霍亂欲吐不吐,，欲瀉不瀉：鹽30g，生姜15g,，搗碎,，同炒令色變。以水一碗,，煎服,，甚者加童便一盞。(《赤水玄珠》姜鹽飲)

⑤治腰痛：生姜1斤,，搗汁120g,，水膠30g，同煎成膏,。厚紙攤貼腰眼敷甚效,。(《串雅內(nèi)編》貼腰膏)