炎熱的天氣對(duì)我們廚房一族真是太不友好了！做飯1小時(shí),，吃飯10分鐘,，做頓飯下來(lái)像洗了個(gè)澡一樣！而對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),，疫情期間吃外賣,，總是不放心，但晚上回到家是真心不想動(dòng)了,。因此,，如何快速搞定一餐美味，成為了迫切需要解決的問(wèn)題,。不過(guò)，不必?fù)?dān)心,，今天小編送福利來(lái)了,，給大家分享幾低脂高顏值的快手餐,，簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)，快來(lái)一起圍觀吧,！

五花彩椒炒洋蔥

顏色豐富,，營(yíng)養(yǎng)豐富，又鮮又香的一道簡(jiǎn)單小炒,。經(jīng)過(guò)煸炒的五花肉,，香而不膩，油脂滲入鍋底浸染食材,，讓素蔬菜也打起了精神,。洋蔥的價(jià)格很便宜，但是它的營(yíng)養(yǎng)可不能小視,，平時(shí)在烹飪西餐的時(shí)候很常用,，用做中餐很多寶寶可能會(huì)覺(jué)得不好吃，別看它生時(shí)非常辛辣,，但是熟后確帶著一絲甜意,，非常美味下飯。

主料：五花肉100克,、洋蔥半個(gè),、紅尖椒半根、綠尖椒半根

配料：姜5克,、蠔油1勺,、鹽適量

五花彩椒炒洋蔥的做法步驟：

1、五花肉切薄片;洋蔥,、紅綠尖椒切絲;姜去皮切絲

2,、起鍋加一點(diǎn)點(diǎn)油，加入五花肉片,，轉(zhuǎn)小火,，慢慢將五花肉煸炒出油脂至邊緣微焦的狀態(tài)

3、加入姜絲炒出香味,，加入洋蔥炒至見(jiàn)軟

4,、再加入紅綠尖椒，將所有食材炒熟,，加蠔油炒勻

5,、最后根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味炒勻即可

魚香杏鮑菇

對(duì)喜歡魚香味道的菜品的食客而言，任何食材,，加工成魚香味道都是美味,。魚香杏鮑菇,，也非常的不錯(cuò)，既可口又下飯,。再選些自己喜歡的時(shí)蔬搭配,，營(yíng)養(yǎng)也豐富。

主料：杏鮑菇,、木耳,、青椒、紅椒

配料：豆瓣醬,、白糖,、生抽、香醋,、淀粉

魚香杏鮑菇的做法步驟：

1,、所有食材洗凈，杏鮑菇撕成細(xì)絲,，木耳和青紅椒全部切成細(xì)絲,。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,，加入1勺生抽,、1勺香醋、半勺白糖,、半勺清水,、半勺淀粉拌勻調(diào)成魚香汁。

3,、熱鍋涼油,，加入姜絲、蒜末,、豆瓣醬炒出香味,。

4、倒入杏鮑菇和木耳,，大火翻炒至變軟,。

?5、再倒入青紅椒絲繼續(xù)翻炒,。

6,、最后倒入魚香汁，大火翻炒，再收一收湯汁就可以關(guān)火出鍋,。

涼拌金針菇

主料：金針菇200克

配料：蒜3瓣、小米椒3個(gè),、鹽1勺,、油適量、醬油半勺,、醋1勺,、香油1勺

涼拌金針菇的做法步驟：

1、把金針菇去根洗凈撕成條,，蒜去皮洗凈切成末,、紅椒洗凈切成碎備用。

2,、鍋中燒水,，水開后放入金針菇大火焯水2分鐘，撈出控水裝入盤中備用,。

3,、鍋中燒油，油熱后倒入辣椒和蒜末翻炒出香味,，加入陳醋,、醬油、香油翻炒均勻,，關(guān)火倒在金針菇上,，撒上蔥花即可食用。

腐竹炒芹菜

主料：腐竹,、芹菜,、木耳

配料：鹽、姜,、蒜

腐竹炒芹菜的做法步驟：

1,、腐竹和木耳提前用涼水泡發(fā)?，清洗干凈,，再瀝干水分,。芹菜洗凈，切成段。

2,、鍋中加水,，水開后倒入木耳中火煮至斷生撈出。

3,、熱鍋涼油,，倒入姜絲和蒜末小火炒出香味。

4,、倒入腐竹翻炒,，再淋入少許清水燒一會(huì)使其入味。

5,、倒入芹菜和木耳大火翻炒至斷生,。

6、最后加入適量鹽和少許雞精調(diào)味,，炒均勻即可裝盤,。

皮蛋豆腐

主料：內(nèi)酯豆腐1盒、皮蛋1個(gè),、小米椒3個(gè),、大蒜2瓣、姜蔥少許,、香醋1湯匙,、老抽1湯匙

油潑辣子：辣椒粉1茶匙、白芝麻1湯匙,、白糖半茶匙,、食鹽半茶匙、花椒1小把

皮蛋豆腐的做法步驟：

1,、在做這個(gè)蒸豆腐前,，我們先把油潑辣子做好，這是一個(gè)簡(jiǎn)易版的油潑辣子,，大家可以一次做多點(diǎn),。把辣椒粉、鹽,、糖和白芝麻裝在小碗里備用,。

2、小鍋燒大概小半碗的油,，然后放入花椒小火炸出香味,，然后把花椒撈起扔掉，將燒熱的花椒油淋入碗內(nèi)，迅速攪拌均勻,，簡(jiǎn)易版的油潑辣子就做好了,。

3、把內(nèi)酯豆腐上面那層包裝膜撕掉,，反扣在砧板上,，用刀削掉盒子的四個(gè)角，把里面的水倒掉,，豆腐就會(huì)脫落在砧板上了,，然后把豆腐切成1厘米左右的厚片，切好后把刀放平,，用刀輔助把所有豆腐片移到碟子上。(因?yàn)槟鄱垢容^容易碎,，可直接在盤子里面切)水開后隔水蒸2分鐘左右,。雖然內(nèi)酯豆腐是可以直接食用，但蒸一蒸為了讓它的內(nèi)部水分排出來(lái)一些,，那樣的豆腐口感會(huì)更好吃,。

4、炒鍋放入少許油,，放入切碎的姜和蒜炒出香味,，把蒜蓉炒至金黃色。

5,、舀3湯匙的油潑辣子進(jìn)碗里,，放入炒好的姜蒜，淋入生抽,、香醋攪拌均勻備用,。

6、把皮蛋切成小塊,，切皮蛋的時(shí)候準(zhǔn)備一碗水,，切一下用水抹一下刀，這樣切出的皮蛋才不粘刀,，切口也好看,。

7、豆腐蒸好后碟子里會(huì)有很多水,，倒掉一半的水,，然后將皮蛋放在豆腐上面，淋上調(diào)好的醬汁,，最后撒上一點(diǎn)蔥花和辣椒圈裝飾即可,。涼拌皮蛋豆腐就做好了，絕對(duì)是夏天的絕配。

皮蛋豆腐的做法小提示：

這道菜用的豆腐不是那種普通的嫩豆腐,，而是內(nèi)脂豆腐,，這種豆腐比起普通豆腐來(lái)水，更加的潔白細(xì)膩,、有光澤,，口感也更佳。