又到了每年最寒冷、每天出門都要拋硬幣的時(shí)刻了：正面不出門,，背面不出被窩,，立著我就去上班。在這樣惡劣的天氣下,，能讓我一頭扎進(jìn)寒風(fēng)中的,，也只有美食了。而且還是跟著一個(gè)小而美的歡樂吃貨團(tuán)去三里屯“逛吃逛吃”,。

明明就是北京人,，吃飯還要找向?qū)е空娴牟皇浅C情,！因?yàn)槿锿褪莻€(gè)讓人又愛又恨的地方啊,。這里是絕對(duì)的潮流勝地，有北京最紅最潮最具人氣的網(wǎng)紅店,，吃喝玩樂一地解決,；另一方面，這里的工作餐一頓就要七八十,，里面的走廊通道彎彎繞繞,，鴿子也會(huì)迷路，網(wǎng)紅店是誘人,，但好吃與否全憑運(yùn)氣,，交通更是大麻煩，午飯分分鐘改夜宵……

而跟著逛吃團(tuán)團(tuán)長(zhǎng),、愛彼迎體驗(yàn)達(dá)人Xiao就不一樣了,，她在三里屯安營(yíng)扎寨多年，已經(jīng)探尋了各種隱藏在樓宇之間,，口味絕佳,、性價(jià)比極高的小店：像是到設(shè)計(jì)感十足的LEPUR House品嘗神秘口味的酸奶，打卡紅極一時(shí)的正版臟臟包發(fā)源地,，吃一頓治愈系私房菜館,，潛入隱藏在地下的新晉甜品實(shí)驗(yàn)室。跟著她，你會(huì)發(fā)現(xiàn)驚喜,，避開雷區(qū),。

童鞋們，馬上就到年關(guān)了,，膘是遲早要長(zhǎng)的,。先胖不是胖，后胖壓塌炕,！

體驗(yàn)達(dá)人 Xiao

三里屯逛吃小分隊(duì)的吃貨小隊(duì)長(zhǎng)

T：Traveler X：Xiao

T：能做愛彼迎體驗(yàn)達(dá)人,，你的經(jīng)歷應(yīng)該很豐富吧？

X：我在西班牙生活過八年,，在巴斯克地區(qū)學(xué)習(xí)烹飪,，后來成為了一名職業(yè)廚師?；氐奖本┖?，我曾在三里屯開過自己的甜品店，平日里就很喜歡搜羅各種美食情報(bào),，無論是網(wǎng)紅店聚集的太古里,，還是新星崛起的三里屯SOHO，都被我挖掘出了很多隱秘小店,。后來甜品店不開了,，但還是很喜歡來三里屯，因?yàn)檫@里好吃的太多了,。

T：你也很喜歡旅行嗎,？

X：旅行是烹飪之外我的另一個(gè)樂趣，我在加納利群島和立陶宛做過農(nóng)場(chǎng)志愿者（WWOOF）,，也獨(dú)自走過西班牙北部的圣地亞哥朝圣之路,，關(guān)于深度旅行我有很多有趣的故事和你分享。現(xiàn)在我主修心理咨詢,，除了分享自己的經(jīng)歷也愿意傾聽你的故事,，感興趣的小伙伴歡迎一起邊逛吃邊探討人生,！

T：最初做體驗(yàn)達(dá)人的原因是什么,？

X：我覺得吃是旅行中特別重要的一部分，我又是一個(gè)很喜歡結(jié)交朋友的人,。大家因?yàn)槊朗诚嗑?，在輕松歡快的氛圍里談天說地，放飛自我,，多有意思,。我想旅行不僅僅是去過的一些地方，吃過的一些美味吧，更讓人記憶深刻的還有那些因?yàn)榫壏荻鲆姷挠腥さ男』锇椤?span style="position:relative;left:-100000px;">中歐商學(xué)院學(xué)費(fèi)

T：你現(xiàn)在是全職做體驗(yàn)達(dá)人嗎,？

X：是的,，平均每天都會(huì)接一個(gè)小團(tuán)，一般3人左右,，我怕人太多了會(huì)照顧不過來,。不帶團(tuán)的時(shí)候，我還在修習(xí)心理咨詢,。

T：如何與客人制定“逛吃”的行程呢,？

X：有人預(yù)定了我的行程后，我會(huì)先和對(duì)方在線上聊,，大致了解對(duì)方的喜好,、性格、需求,，然后再?gòu)奈蚁矚g的這些店里篩選出適合對(duì)方的,。因?yàn)槲液偷昙抑g就是純粹的主客關(guān)系，不存在提升之類的,，所以我的行程里沒有“關(guān)系戶”,。但店家們還是很感謝我能照顧生意。一般行程是3個(gè)小時(shí),，會(huì)吃4家店,，每家都點(diǎn)一點(diǎn)，大家一起share,。有的時(shí)候聊得太盡興,，我也會(huì)把行程時(shí)間延長(zhǎng)到四五個(gè)小時(shí)。

T：你的線路費(fèi)用是多少,？目前評(píng)價(jià)如何,？

X：我的團(tuán)費(fèi)是188元，食物和飲品不包含在費(fèi)用內(nèi),，大家可以依自己的喜好自由選擇,，平均花費(fèi)在100元左右。我的五星好評(píng)率非常高,，到現(xiàn)在體驗(yàn)項(xiàng)目上線半年,，只有一個(gè)四星的，評(píng)論是“跟著這個(gè)團(tuán)真的吃得太撐了”,。哈哈,，所以現(xiàn)在我都會(huì)提前告訴隊(duì)友們，一定不要吃早飯,。如果還怕自己吃不下,，先節(jié)食一天也可以,。

T：天天走同樣的線路，吃同樣的東西,，會(huì)不會(huì)厭倦呢,？

X：的確是天天走同樣的線路，但面對(duì)的人不一樣啊,，吃的東西也不一樣,。我的隊(duì)員50%是國(guó)外游客，50%是國(guó)內(nèi)游客,。經(jīng)常會(huì)遇到很有意思的人,，有一次有兩個(gè)相親對(duì)象預(yù)定了我的團(tuán)，這是他們第一次見面,，吃是很容易讓人放松下來的,，大家會(huì)聊一些輕松的話題，有其他人在場(chǎng)也不會(huì)顯得太尷尬,，原來我的團(tuán)除了吃,，還能有其他功能啊。

△Xiao很樂于與朋友分享她的三里屯美食地圖,，并且會(huì)時(shí)常更新地圖信息

美食之旅正式啟程

1

請(qǐng)?jiān)试S我把碗舔舔……

店名：我奶奶家的炸醬面,，就是好吃！

地址：工體北路8號(hào)院三里屯SOHO1號(hào)商場(chǎng)2層221號(hào)

被Xiao奧帶著進(jìn)入了迷宮般的SOHO,，我們到訪的第一家炸醬面店就位于二層的拐彎處,。店鋪面積很小，里面除了廚房,，就只能坐四五個(gè)人,，門外還有兩張桌子，此時(shí)隨不是飯點(diǎn),，也都坐滿了人,。說實(shí)話，我從小就覺得只有自己家做的炸醬面才最好吃,，所以一開始并沒有抱太大期望,。店名叫“我奶奶家的炸醬面，就是好吃,！”我先不反駁,，吃過再說。

這里的老醬是老板奶奶的秘方,，同時(shí)又在老手藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了加工,，醬里的肉丁用的是牛排同款的優(yōu)質(zhì)牛里脊肉,！而我們平時(shí)家里做炸醬用的都是五花肉練油,。一口吃進(jìn)嘴里，既不似老北京炸醬面的咸，也不似韓式炸醬面的甜,，再搭配黃瓜絲和豆芽,，口感超贊。這里的雞絲涼面,、涼拌土豆絲,、冬瓜茶、腌黃瓜條也都值得一試,。

△只能點(diǎn)小黑板上有的,，但我保證，全都好吃

△小店到處是二次元日漫元素,，搭配傳統(tǒng)炸醬面到有種奇妙的和諧

2

你情感豐富得都違規(guī)了

店名：杯歡制茶,！

地址：工體北路8號(hào)院SOHO1號(hào)商場(chǎng)1-120

吃完炸醬面，Xiao帶我們來到了樓下的杯歡制茶,。這家奶茶店的老板叫胡辛束,，從17歲時(shí)，她就夢(mèng)想開一家奶茶店,，終于在25歲時(shí)實(shí)現(xiàn)了這個(gè)愿望,。她與奶茶的故事可以說上一天一夜，我們也很好奇“一杯能讓你嘗盡悲歡離合”的奶茶是什么樣的,。

這里的飲品名字都非常別致,，諸如諸事皆宜血糯米、借奶消愁百利甜,、千杯不醉啤酒金鳳等等,。Xiao指著一個(gè)名為“我要兩顆西柚”的飲品讓我猜猜名字的含義，原來這是英文“I want to see you（我想見你）”的諧音,。天呢,，喝杯奶茶喝出情緒來了是怎么回事。

每款產(chǎn)品甚至還有相應(yīng)的“情緒成分表”,。比如“借奶消愁百利甜”的情緒成分表是：10%貪歡+25%曖昧+20%清醒+30%沖動(dòng)+15%敏感,。我要了一杯”諸事皆宜血糯米”，上面是正山小種,，下面是血糯米,，血糯米吃進(jìn)嘴里香兒不甜，確實(shí)會(huì)有種安穩(wěn)和“諸事皆宜”的感覺,。

△如果不知道今天該喝什么,，就抽個(gè)簽吧

△每張小票都寫著不同的故事，關(guān)于等待,、關(guān)于守諾,、關(guān)于愛情……

△這個(gè)“故事販賣機(jī)”是鎮(zhèn)店之寶,，很多客人會(huì)把自己的故事塞進(jìn)去，它已經(jīng)成為了客人與店家說故事,、聽故事的社交平臺(tái)

3

守住襄陽城就靠它了

店名：牛二喜襄陽牛肉面

地址：工人體育場(chǎng)北路8號(hào)三里屯SOHOF1

從杯歡制茶出來,，拐個(gè)彎，斜對(duì)面便是這家牛肉面店,，味道先不說,，光看價(jià)格，已經(jīng)讓上班族偷笑了,。要說中國(guó)最著名的牛肉面,，非蘭州拉面莫屬。但其實(shí)襄陽牛肉面在炮制牛肉上卻要?jiǎng)偬m州拉面一籌,。以前去襄陽時(shí),，經(jīng)常能聞到小巷里都飄滿了牛肉面的香氣。

這里的招牌是襄陽牛雜面,，湯寬味厚料足量,，香味濃郁，面條爽滑勁道,，如果喜辣,，可以挑戰(zhàn)“襄陽辣”級(jí)別。Xiao告訴我,，這里的牛肉面湯頭是用牛油,、牛雜加料慢慢熬出來的，撇開浮油,，舀上一口湯汁送入口中,，讓其在口緩緩化開，才能體會(huì)到層次豐富豐滿的口感,。牛雜也處理得非常干凈,，不柴不爛。吃面的時(shí)候還可以就上口糯米酒,，味道甘甜,。

4

前方“真香”警告

店名：BAD FARMERS & Our Bakery

地址：三里屯路太古里北區(qū)N8樓一層

從喜茶到Restaurant y，三里屯永遠(yuǎn)不缺網(wǎng)紅店,，BAD FARMERS & Our Bakery甜品店的臟臟包就是其中之一,。最火的的時(shí)候，要排兩個(gè)小時(shí)隊(duì)才能買到,，而且,，每人只限兩個(gè)！裝修好看+饑餓營(yíng)銷,，我對(duì)網(wǎng)紅店向來持懷疑態(tài)度,，不過在Xiao的一再推薦下,，還是決定去試試。

這家店位于三里屯太古里的北區(qū),，對(duì)，就是那個(gè)貧窮限制了你想象的北區(qū),。工作日的下午這里并沒有人滿為患,，餐廳設(shè)計(jì)是ins風(fēng)，不自覺就想掏出手機(jī)自拍,。臟臟包翻譯成人話就是“高級(jí)版巧克力可頌”,，因?yàn)槌酝旰笞彀秃褪稚隙紩?huì)沾上巧克力而變”臟”，因此得名"臟臟包",。

我其實(shí)吃過很多家店的臟臟包,，本來對(duì)它的味道沒什么期待，但真正入口時(shí),，還是覺得很經(jīng)驗(yàn),，起酥口感非常酥脆，層中的巧克力醬夾心選用的是法芙娜巧克力和法國(guó)可可百利,，香氣足卻甜而不膩,。如果臟臟包賣完了，也可以嘗試提拉米蘇起酥包,、巧克力香蕉羊角包,、芝士起酥卷。

△吃完甜食,，也可以吃些素食讓胃緩緩……

5

把它推薦出來,，我有點(diǎn)舍不得

店名：A·hansho cafe

地址：工人體育場(chǎng)北路21號(hào)屯三里永利國(guó)際1單元1715

在行程結(jié)束前，Xiao臨時(shí)起意決定帶我們?nèi)ト锿透浇挠览麌?guó)際逛逛,，知道去永利覓食的人是真吃貨了,。這座外表普普通通的大廈里面藏著北京最好的酒吧、餐廳,、咖啡館,。而Xiao要帶我們?nèi)サ模褪俏挥?7層的A·hansho cafe,。說實(shí)話,，要不是有人帶著，真不敢隨便進(jìn),，分分鐘有闖入民宅的錯(cuò)覺,。

咖啡館是loft結(jié)構(gòu)，布局和擺飾都能看出主人的巧思和品味,。但是最贊的還是這家店的視野：對(duì)面就是工人體育場(chǎng),，如果買不到國(guó)安的票,，不妨來這兒看比賽，店主還貼心的備好了望遠(yuǎn)鏡,。

這家店的飲品也是顏值和味道并重,，除了大熱的臟臟咖啡，還有自帶濾鏡的六顆提子,。我最喜歡的是冷翡翠,，三層分別是抹茶、牛奶,、咖啡,，味道甜中有苦。

△這里最舒服的時(shí)候就是有陽光的午后,，把整個(gè)屋子照得暖暖的,，很想就趴在坐墊上會(huì)周公

2017年3月，上海成為中國(guó)第一個(gè)推出愛彼迎體驗(yàn)的城市,，當(dāng)時(shí),，只有10個(gè)體驗(yàn)項(xiàng)目，而現(xiàn)在在中國(guó)的11個(gè)城市已經(jīng)上線了超過400個(gè)愛彼迎體驗(yàn),。如今,，在中國(guó)任何城市的任何一個(gè)人，都可以提交申請(qǐng)成為體驗(yàn)達(dá)人,。

△這位體驗(yàn)達(dá)人教過300多位來自20多個(gè)不同國(guó)家的人,，用竹子制造自行車，而這些用戶們現(xiàn)在正在世界各地的家中騎著自己親手制作的竹子自行車,。

△Brenda和Lee這兩位體驗(yàn)達(dá)人,，花費(fèi)了8年時(shí)間研究烹飪，并且在2017年辭去了本職工作,，在全中國(guó)收集那些非常有特色的民間菜譜,。如今，他們開放了自己的廚房,，邀請(qǐng)同樣熱愛美食的朋友們分享各種美食的制作流程及美食故事,。

△在中國(guó)最受歡迎的愛彼迎體驗(yàn)之一就是這個(gè)私密音樂會(huì)，它是由中國(guó)的畢業(yè)于中央音樂學(xué)院的兩位體驗(yàn)達(dá)人提供的,。

△“我覺得看一個(gè)民族有多偉大,，就得看它的文字，很多國(guó)家的文字已經(jīng)滅亡了,，但是漢字的生命力,，已經(jīng)延續(xù)了幾千年......”自幼學(xué)習(xí)書法、篆刻的泰堯，會(huì)帶著你走入中國(guó)最早的石刻文字——石鼓文,，并親自示范如何用毛筆來書寫石鼓文,。

幫你問

Q：全球愛彼迎體驗(yàn)項(xiàng)目的數(shù)量是多少？

A：現(xiàn)在有多達(dá)15,000個(gè)愛彼迎體驗(yàn)在全球超過1,000個(gè)城市上線,，五星以上的好評(píng)率超過90%,。

Q：如何申請(qǐng)成為體驗(yàn)達(dá)人？

A：每一個(gè)體驗(yàn)都需要滿足很高的質(zhì)量要求,，我們會(huì)以三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，確保這些體驗(yàn)都是由這個(gè)領(lǐng)域的專業(yè)人士來提供，并且很難在網(wǎng)上通過其他渠道來找到,。

Q：具體申請(qǐng)流程是什么樣的,？

A：申請(qǐng)人在平臺(tái)上申請(qǐng)時(shí)需要回答一系列的問題,，同時(shí)進(jìn)行身份驗(yàn)證,。基本上在幾天的時(shí)間內(nèi)就可以得到回復(fù),，只要通過就能在線上發(fā)布自己的體驗(yàn)項(xiàng)目了,。我們?cè)谧畛踹M(jìn)行審核流程時(shí)是會(huì)通過電話和申請(qǐng)人進(jìn)行溝通，但是最現(xiàn)在的流程已經(jīng)變得更加簡(jiǎn)單,、更加快速了,。

Q：你們會(huì)參與體驗(yàn)達(dá)人的定價(jià)過程嗎？

A：價(jià)格都是由體驗(yàn)達(dá)人自己設(shè)計(jì)的,，我們也會(huì)提供一些工具,，比如數(shù)據(jù)的參考，告訴他們正確的價(jià)格范圍在哪里,，但是最終是由體驗(yàn)達(dá)人自己來設(shè)定的,。