面對(duì)疾病：

有些人會(huì)自暴自棄,，得過(guò)且過(guò),，毫無(wú)畏懼，認(rèn)為過(guò)好當(dāng)下最重要……

有些人會(huì)謹(jǐn)小慎微,，踏遍各大醫(yī)院,，尋遍各種偏方……

有些人會(huì)只想著藥物，唯獨(dú)不改變自己……

有些人會(huì)單純地把食物看作藥物,，癡迷于攝入大量營(yíng)養(yǎng)素,，會(huì)偏激地推崇一些食物……

有些人將食物視為妖魔，進(jìn)食將變成一個(gè)毫無(wú)樂(lè)趣,、充滿壓力的過(guò)程……

有的人會(huì)放棄救命的藥物,，轉(zhuǎn)而接受所謂的“替代療法”（比如果汁飲食之類）來(lái)治療癌癥、艾滋病和其他重病……

有些人會(huì)利用“食物就是藥物”的這一哲學(xué),，制造偽科學(xué)和江湖騙術(shù),，因?yàn)樗麄冃枰N售營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、飲食書(shū)籍和各種療法,。

人為什么會(huì)得??？

我相信很多人都會(huì)去思考這個(gè)問(wèn)題，但是很多人在被診斷為某種慢性病之后,，很少會(huì)從自己身上找原因,，更不會(huì)從自己去改變，不會(huì)改變自己的飲食習(xí)慣,，也不會(huì)改變自己的生活方式,，都想追求一種特效藥或大力丸去讓自己迅速得到改善。

可是天底下哪有這么簡(jiǎn)單的事情,，天底下有特效藥和大力丸嗎,？慢性病通過(guò)藥物可以將疾病治愈？答案是否定的,！其實(shí)藥物頂多就是將慢性病癥控制在一定范圍內(nèi),，能做到這一點(diǎn)已經(jīng)算不錯(cuò)了。

其實(shí)想要健康并沒(méi)有那么復(fù)雜,！

飲食決定健康,，你所吃的食物在很大程度上決定著你的身體狀況。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究成果告訴我們,，對(duì)人體健康影響最大,、最直接的就是我們每天的飲食。

飲食為我們提供每日所需的營(yíng)養(yǎng)素,、保持人體各器官的正常運(yùn)作,，是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。如果飲食不當(dāng),，人體就無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn),，疾病也就隨之產(chǎn)生了,。

我國(guó)古代人民很早就認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn),，他們非常關(guān)注食物的養(yǎng)生功效,，形成了博大精深的飲食養(yǎng)生文化。無(wú)獨(dú)有偶,，在西方,，幾千年前的希臘醫(yī)學(xué)之父希波克拉底也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“你就是你所吃的?！盰ou are what you eat!

雖然擁有健康是很簡(jiǎn)單的事,，然而健康的人少得可憐,。為什么,？

從人類進(jìn)化的過(guò)程來(lái)看，近300萬(wàn)年的人類歷史發(fā)展過(guò)程中,，我們的祖先大都以野味,、時(shí)令蔬菜以及偶爾的水果構(gòu)成,。

但在物質(zhì)文明高度發(fā)達(dá)的今天，我們的飲食卻越來(lái)越不健康了：

在過(guò)去的50年里,，水果和蔬菜中的主要營(yíng)養(yǎng)素含量越來(lái)越低,，飲食中鹽和脂肪含量高；

我們的飲食變得越來(lái)越精細(xì),，只要愿意,，就可以買世界各地出產(chǎn)的食品（尤其是工業(yè)化、精細(xì)加工的食品）,；

我們大量食用高熱量低營(yíng)養(yǎng)的加工食品,、方便食品和垃圾食品；

我們習(xí)慣不吃早飯,，中午吃快餐,，晚飯吃得很豐盛；

我們不知道什么是時(shí)令果蔬,，也從不購(gòu)買有機(jī)食品,；

我們追隨著各種各樣的流行“食”尚，卻沒(méi)有自己的飲食標(biāo)準(zhǔn)……

不健康的飲食使我們的身體面臨前所未有的挑戰(zhàn),，人們也越來(lái)越多地關(guān)注因此引發(fā)的一系列疾病,，并迫切尋求科學(xué)的吃法來(lái)保證身體健康。

飲食對(duì)健康的影響有多大,？很多病都是吃出來(lái)的,！

一個(gè)人從生到死，都離不開(kāi)飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,。飲食已成為影響全球非傳染性疾病發(fā)病率和死亡率的首要危險(xiǎn)因素,！權(quán)威雜志《Lancet》雜志發(fā)表了2017年全球疾病負(fù)擔(dān)最新研究，該文章研究了15種飲食相關(guān)危險(xiǎn)因素及對(duì)疾病及全因死亡率的影響,。

Lancet：全球健康飲食排名中國(guó)飲食所致心血管病和癌癥死亡全球第一

該研究發(fā)現(xiàn)，2017年,，全球幾乎所有健康食品和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入都沒(méi)有達(dá)到理想水平,。堅(jiān)果類、牛奶,、全谷物的平均攝入量,，分別只占最佳攝入量的12%（3g/d）、16%（71g/d）,、23% （29g/d）,。

與之相對(duì)的是，每天攝入的不健康食品和營(yíng)養(yǎng)素都超過(guò)了最佳水平。含糖飲料的攝入量（49g/d）遠(yuǎn)高于最佳攝入量,。 同樣,，加工肉類（4g/d，比最佳攝入量高90%）和鈉（6g/d,，比最佳攝入量高86%）的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)最佳水平,。紅肉的攝入量（27g/d）比最佳攝入量高18％。

飲食對(duì)死亡率的總體影響

2017年,，全球1100萬(wàn)死亡可歸因于飲食相關(guān)危險(xiǎn)因素（占成人死亡總數(shù)的22%）,。心血管疾病是飲食危險(xiǎn)因素相關(guān)死亡的主要原因（1000萬(wàn)死亡），其次是癌癥（913090死亡）和2型糖尿?。?38714死亡）,。超過(guò)500萬(wàn)飲食危險(xiǎn)因素相關(guān)死亡發(fā)生在70歲以下的成年人中（占總飲食相關(guān)死亡的45%）。其中高鈉,、低全谷物和水果攝入過(guò)少是排前三位的原因,。

2017年，超過(guò)一半的飲食相關(guān)死亡和三分之二的飲食相關(guān)DALYs（傷殘調(diào)整壽命年）可歸因于高鈉飲食（300萬(wàn)死亡和7000萬(wàn)DALYs）,、全谷物攝入量過(guò)低（300萬(wàn)死亡和8200萬(wàn)DALYs）,，和水果攝入過(guò)低（200萬(wàn)死亡和6500萬(wàn)DALYs）。

全谷物攝入過(guò)低是導(dǎo)致男性和女性飲食相關(guān)DALYs的主要風(fēng)險(xiǎn)因素,，也是導(dǎo)致女性飲食相關(guān)死亡的主要風(fēng)險(xiǎn)因素,。造成男性飲食相關(guān)死亡的第一大風(fēng)險(xiǎn)因素是高鈉攝入，其次是全谷物和水果攝入過(guò)低,。

全谷物攝入過(guò)低是年輕成人（25-50歲）飲食相關(guān)死亡和DALYs的主要風(fēng)險(xiǎn)因素,，相應(yīng)地，高鈉攝入是老年人（≥70歲）的第一大風(fēng)險(xiǎn)因素,。

在大多數(shù)人口大國(guó),，飲食中堅(jiān)果、蔬菜,、n-3不飽和脂肪酸,、膳食纖維攝入過(guò)少，紅肉,、加工肉類,、反式脂肪和含糖飲料的攝入過(guò)多，也是重要的飲食危險(xiǎn)因素,。

高鹽增加高血壓、糖尿病,、心臟病風(fēng)險(xiǎn),，每日應(yīng)不超6克

國(guó)人飲食一個(gè)重要的問(wèn)題就是高鹽,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)人均吃鹽量每天10.6克以上,，其中以東北最高。而世界衛(wèi)生組織建議把食鹽控制在5克以下,，我國(guó)則規(guī)定不能高于6克,。

鹽吃多了也會(huì)得糖尿病，來(lái)自瑞典斯德哥爾摩的Karolinska研究所環(huán)境醫(yī)學(xué)分所的研究顯示,，對(duì)于成年人來(lái)說(shuō),，每天攝入鹽分的量超出正常范圍后每增加2.5g（相當(dāng)于小半勺鹽），患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)將增加65%,。

高鹽攝入導(dǎo)致患心衰風(fēng)險(xiǎn)翻番,，根據(jù)來(lái)自歐洲心臟病協(xié)會(huì)大會(huì)(ESC)2012年至今對(duì)4000多人的研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食讓患心衰的風(fēng)險(xiǎn)翻番,。來(lái)自芬蘭國(guó)家福利與健康研究所的教授Pekka Jousilahti說(shuō)：“高鹽飲食是引起高血壓,、冠心病（CHD）和中風(fēng)的主要因素之一,?！?/p>

科普小知識(shí)：建議使用小勺放鹽，學(xué)習(xí)量化,；烹飪時(shí)多用醋,、香料、檸檬汁等調(diào)味,，代替一部分鹽,；多采用蒸、煮等烹調(diào)方式,；選購(gòu)包裝食品時(shí)盡量挑低鈉產(chǎn)品,。

果蔬攝入量低易誘發(fā)腸癌，每日攝入量需達(dá)300~500克

整體來(lái)講,，日式飲食含有較多碳水化合物,，這些碳水化合物主要來(lái)自蔬菜、水果和谷物,。因此機(jī)體吸收速度較慢,，不會(huì)像快速碳水化合物那樣迅速轉(zhuǎn)化為脂肪。

而中國(guó)人水果攝入量偏低,，平均每人每天僅為40.7克,，與200~300克的推薦量差距甚遠(yuǎn)。另外,，蔬菜的攝入量也未達(dá)標(biāo),，平均每日吃蔬菜269.4克,，離300~500克的推薦量還有一定差距。世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)顯示,，19%的胃腸道癌癥,、31%的缺血性心臟病和11%的中風(fēng)都與果蔬攝入過(guò)少有關(guān)。

科普小知識(shí)：人們可在餐前吃蔬果,，利于控制進(jìn)食總量,；兩餐之間吃水果，既能補(bǔ)充水分,，又能獲取豐富的營(yíng)養(yǎng),；保證餐餐有蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占一半,。在食堂吃飯,，每頓飯的蔬菜應(yīng)占整個(gè)餐盤的一半。

每天用全谷物取代紅肉死亡風(fēng)險(xiǎn)可降低20％

日本飲食結(jié)構(gòu)中,，全谷物占有重要的位置,。全谷物是指未精細(xì)加工的谷物，如稻米,、小麥,、大麥、玉米,、高粱,、小米等。現(xiàn)代人吃慣了精米精面,，習(xí)慣了精細(xì)加工的食物,，而對(duì)于粗糧大多數(shù)人都感覺(jué)不夠美味。

發(fā)表于《JAMA內(nèi)科學(xué)》雜志上,，來(lái)自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究成果顯示,，食用全谷物飲食可能有助于延長(zhǎng)壽命，并可以降低心血管疾病相關(guān)死亡風(fēng)險(xiǎn),。

研究稱,，如果人們每日所攝入的全谷物增加28克，過(guò)早死亡的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)下降5%,，心血管疾病相關(guān)的死亡風(fēng)險(xiǎn)下降9％,。用全谷物取代細(xì)糧的人死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了8％，而每天用全谷物取代紅肉的人死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了20％,。

科普小知識(shí)：建議成年人每天攝入谷薯類食物250~400克,，其中全谷物和雜豆類（紅豆、綠豆等）50~150克,。

BMJ發(fā)文：食物就是藥物,，將食物和營(yíng)養(yǎng)整合到醫(yī)療保健中的行動(dòng)

人體結(jié)構(gòu)是非常復(fù)雜和完美的,，是無(wú)比精確和緊密的一個(gè)完整的體系，它們各系統(tǒng)之間是那樣準(zhǔn)確而有序地互相協(xié)調(diào)地工作,，保持一種高度的平衡和同步,。強(qiáng)大的自愈能力在營(yíng)養(yǎng)的支持下，它盡最大的努力維持著人體的生命狀態(tài),。

自古以來(lái),，食物與醫(yī)藥就是密不可分的，藥物來(lái)源于食物,，食物也演化成為藥物，在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里,，很多藥材也可以認(rèn)為是食材,，或者很多食材也是藥材。

通過(guò)合理而恰當(dāng)?shù)娘嬍?，人們?cè)诔缘脻M足的同時(shí),，還可以預(yù)防或者治療各種各樣的疾病。這些也正是中國(guó)飲食文化中最博大精深的一部分——將食物與養(yǎng)生緊密結(jié)合在了一起,，產(chǎn)生了藥膳,。

2020年6月29日來(lái)自美國(guó)哈佛大學(xué)、北卡羅來(lái)納大學(xué)教堂山醫(yī)學(xué)院,、喬治華盛頓大學(xué),，塔夫茨大學(xué)和加拿大卡爾加里大學(xué)卡明醫(yī)學(xué)院的多位專家聯(lián)合在著名權(quán)威期刊《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表文章《食物就是藥物：將食物和營(yíng)養(yǎng)整合到醫(yī)療保健中的行動(dòng)》(Food is medicine: actions to integrate food and nutrition into healthcare)(the bmj | BMJ 2020;369:m2482 | doi: 10.1136/bmj.m2482)。

該文章通過(guò)對(duì)PubMed數(shù)據(jù)庫(kù)的搜索,，在文獻(xiàn)中發(fā)現(xiàn)了32項(xiàng)評(píng)估“Food is medicine ”干預(yù)的研究。發(fā)現(xiàn)大多數(shù)研究是在美國(guó),，少數(shù)是在其他西方國(guó)家,，包括澳大利亞、加拿大和英國(guó),，而在中國(guó),、巴西、芬蘭,、德國(guó),、愛(ài)爾蘭或墨西哥都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。該文章提出,，在醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)實(shí)施的“Food is medicine ”的干預(yù)措施能夠改善健康結(jié)局,、降低醫(yī)療成本。食品和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施在預(yù)防,、管理,、治療,，甚至在某些情況下逆轉(zhuǎn)疾病方面發(fā)揮顯著作用。諸位專家希望發(fā)起一項(xiàng)“Food is medicine ”的倡議,，并提出“Food is medicine ”的三級(jí)干預(yù)措施,，并將食物和營(yíng)養(yǎng)整合到醫(yī)療保健中。

“Food is medicine ”干預(yù)措施分級(jí)

醫(yī)學(xué)定制膳食：是最高強(qiáng)度的干預(yù)措施,，對(duì)于那些身體狀況復(fù)雜、無(wú)法購(gòu)物或準(zhǔn)備膳食的小而高需求群體來(lái)說(shuō)是必要的,。在對(duì)1020名參與者進(jìn)行的回顧性隊(duì)列研究中,，與對(duì)照組相比，接受醫(yī)學(xué)定制餐與總體醫(yī)療費(fèi)用凈減少16%,，住院病人住院人數(shù)減少49%,，進(jìn)入照護(hù)機(jī)構(gòu)的人數(shù)減少72%。

醫(yī)學(xué)定制食品：適用于范圍更廣的患者,。

開(kāi)處方：從理論上講,，無(wú)論是疾病預(yù)防還是管理，開(kāi)處方適合最廣大的接受者,。研究表明,，當(dāng)針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)最高的主要社會(huì)人口人群（如老年人、殘疾人和低收入人群）時(shí),，一系列健康食品的處方可以具有很高的成本效益,，甚至可以節(jié)省醫(yī)療系統(tǒng)的成本。例如,，美國(guó)的研究人員發(fā)現(xiàn),，在一生中對(duì)水果和蔬菜實(shí)行30%的補(bǔ)貼激勵(lì)，可以預(yù)防193萬(wàn)起心血管疾病事件,，并節(jié)省大約400億美元（320億美元,；360億歐元）的醫(yī)療費(fèi)用。

進(jìn)一步的思考

由于“Food is medicine ”缺乏對(duì)研究的投資,、臨床醫(yī)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和干預(yù)意識(shí)水平低,，以及獲得適當(dāng)服務(wù)和方案的機(jī)會(huì)有限，目前“食物就是藥物”健康效益的實(shí)現(xiàn)受到阻礙,。

我們需要更多的數(shù)據(jù)

迄今為止,，大多數(shù)“Food is medicine ”研究都是準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)性或小規(guī)模、短期試點(diǎn)干預(yù)措施,?！癋ood is medicine ”的關(guān)鍵證據(jù)還不足。為了使“Food is medicine ”干預(yù)措施最為有效,，應(yīng)該通過(guò)更大規(guī)模的實(shí)施性研究進(jìn)行評(píng)估,，包括有適當(dāng)對(duì)照組的隨機(jī)試驗(yàn),。同時(shí)參與者應(yīng)積極參與并評(píng)估他們的經(jīng)驗(yàn)，并與合格參與者和適當(dāng)?shù)纳鐓^(qū)組織共同設(shè)計(jì)干預(yù)措施,。

提高臨床醫(yī)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平

專業(yè)機(jī)構(gòu)建議醫(yī)生在實(shí)踐中應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，以支持患者處理與生活方式有關(guān)的慢性疾病和其他與飲食有關(guān)的疾病。因此,，醫(yī)生需要足夠的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),、技能和態(tài)度來(lái)支持將營(yíng)養(yǎng)護(hù)理納入常規(guī)臨床實(shí)踐。然而,，大多數(shù)醫(yī)生認(rèn)識(shí)到他們?nèi)狈ψ銐虻臓I(yíng)養(yǎng)教育,，并希望獲得更多的信息來(lái)解決這一健康的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素。但在許多國(guó)家,，包括中國(guó),，情況并非如此。例如,，在美國(guó),，醫(yī)療保健專業(yè)人士（注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師除外）在培訓(xùn)期間很少或根本沒(méi)有接受過(guò)食品和營(yíng)養(yǎng)教育,，醫(yī)學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)教育所用的授課時(shí)間不到1%,。對(duì)歐洲以外6個(gè)國(guó)家和歐洲15個(gè)國(guó)家的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)教育倡議進(jìn)行的評(píng)估發(fā)現(xiàn)，“無(wú)論國(guó)家,、環(huán)境或醫(yī)學(xué)教育年限如何,，營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有充分融入醫(yī)學(xué)教育?！?/p>

在過(guò)去的20年里,，人們提出了許多建議，以推動(dòng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育的政策,，但是改變?nèi)匀皇沁b不可及的,。主要包括許多醫(yī)學(xué)院缺乏營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)軍人才，缺乏以營(yíng)養(yǎng)為重點(diǎn)的令人信服的培訓(xùn)機(jī)會(huì),，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的迅速發(fā)展加上猖獗的公眾營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)誤信息,，這些都可能會(huì)降低人們的可信度醫(yī)學(xué)中的營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

另外跨學(xué)科提供營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)將有助于更有效地進(jìn)行患者營(yíng)養(yǎng)教育和治療,。在美國(guó),、英國(guó)和西班牙，“烹飪醫(yī)學(xué)”運(yùn)動(dòng)將臨床醫(yī)學(xué)與個(gè)人營(yíng)養(yǎng)教育相結(jié)合,，重點(diǎn)放在食物準(zhǔn)備和烹飪的實(shí)際方面,。這有助于保健專業(yè)人員識(shí)別營(yíng)養(yǎng)需求并向患者提供適當(dāng)和實(shí)用的建議的意愿和能力。臨床醫(yī)生應(yīng)該熟悉經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估工具,，可用的Food is medicine 干預(yù)手段和應(yīng)用范圍,，以及能夠鼓勵(lì)他們?cè)谂R床實(shí)踐中使用的系統(tǒng)和激勵(lì)結(jié)構(gòu),。醫(yī)生還應(yīng)了解營(yíng)養(yǎng)師的作用，并積極與營(yíng)養(yǎng)師合作,，以適當(dāng)?shù)刂委熡袪I(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的人,。在醫(yī)生中增加營(yíng)養(yǎng)教育也可能鼓勵(lì)使用營(yíng)養(yǎng)師在病人護(hù)理方面的專業(yè)知識(shí)；醫(yī)生轉(zhuǎn)診給營(yíng)養(yǎng)師的比率通常很低,，即使診斷有明確的營(yíng)養(yǎng)聯(lián)系,。

確保將營(yíng)養(yǎng)納入臨床醫(yī)生課程的方法包括立法授權(quán)、根據(jù)這些要求為學(xué)校提供政府資助,、納入認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),、將營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題納入委員會(huì)考試和其他資格考試。

醫(yī)療保健內(nèi)外的可持續(xù)資金

Food is medicine 的干預(yù)措施主要是由慈善機(jī)構(gòu)資助的,，因此很容易受到慈善捐贈(zèng)和贈(zèng)款時(shí)間限制的影響,，缺乏可持續(xù)的籌資機(jī)制。因此,，廣泛實(shí)施“Food is medicine ”干預(yù)措施,，特別是通過(guò)或與醫(yī)療保健系統(tǒng)一起實(shí)施的干預(yù)措施，需要有持續(xù)支持這些服務(wù)的融資模式,。#健康樂(lè)享官##超能健康團(tuán)#

張召鋒

北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士,，北京大學(xué)副教授，北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng),，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院發(fā)起人,，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與慢病控制分會(huì)委員,，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)委員,，中國(guó)醫(yī)藥教育協(xié)會(huì)糖尿病學(xué)委員會(huì)委員，中國(guó)醫(yī)藥教育協(xié)會(huì)健康管理分會(huì)委員,，吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)部精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員,，北京預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員，北京市“營(yíng)在校園”健康促進(jìn)專家,，北京健康教育協(xié)會(huì)老齡健康專業(yè)委員會(huì)委員,，北京市食品安全標(biāo)準(zhǔn)專家，《食品健康家庭自助圖解一本通》（共4冊(cè)）主編,，《終結(jié)糖尿病——12周飲食方案遠(yuǎn)離與逆轉(zhuǎn)糖尿病》主譯,，《糖尿病人的營(yíng)養(yǎng)保健與藥膳調(diào)養(yǎng)》副主編，一直致力于營(yíng)養(yǎng)與疾病,、老年?duì)I養(yǎng),、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)等研究和科普。