東北有個(gè)出名的粥類主食：大碴子粥。就是用大顆的玉米粒加上蕓豆等煮的粥,。一粒玉米加工成兩半,，成為大碴子，這是東北的通俗叫法。

一年四季里,，街頭巷尾的小吃店里,，常年都備有這個(gè)，熱乎乎的來上一碗特過癮,。各家各戶也都會(huì)熬煮,，尤其是在夏季，煮上一鍋,，微涼的時(shí)候吃上一碗,，消暑又管飽。

前幾天和朋友小聚,，已經(jīng)有2個(gè)月沒見面了,，朋友看上去更苗條，面色紅潤(rùn)精神頭也很好,，年輕不止5歲,，聊天后才知道，最近她晚餐基本上就吃這個(gè)大碴子粥,，但是不是單純的普通做法,，還加了其它的材料，再加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),，40歲的她反倒一天比一天年輕了。

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我們?nèi)粘３缘拇蟛曜又嘁话憔褪莾煞N材料：大碴子和紅蕓豆,。把大碴子和紅蕓豆洗凈泡幾個(gè)小時(shí)吸足水后把他們放進(jìn)鍋里煮開,；再轉(zhuǎn)小火煮黏糊了就行，很多人還習(xí)慣放一點(diǎn)堿面,，增稠,。

朋友所吃的這個(gè)大碴子粥，不僅僅是用了玉米粒的大碴子和紅蕓豆,，還添加了黑豆和紅棗,。因?yàn)橥聿椭魇尘统运诖钆潼c(diǎn)青菜小菜的就夠了,。

玉米粒大碴子的熱量超低,，100克所食部分僅含熱量37大卡，在夏季吃是非常好的,，能夠起到瘦身減肥的作用,。

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大碴子不僅僅是熱量低，營(yíng)養(yǎng)還超豐富,。它富含人體所需的微量元素,，其中煙酸就是當(dāng)中的一種。這類物質(zhì)能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，引導(dǎo)食物正常消化,，所以能起到潤(rùn)腸排毒的作用,。大碴子含有豐富的維生素C，而維生素C就是人體保持年輕容顏?zhàn)詈玫脑亓?。多吃大碴子可以讓你的皮膚水嫩柔滑,，青春不老。

紅蕓豆更是能增強(qiáng)身體免疫力的好東西,，紅蕓豆能潤(rùn)澤皮膚,，降低人體對(duì)脂肪的吸收，還能使脂肪代謝速度更快,，讓脂肪不在體內(nèi)停留,，是很有效的減肥食物。

平常的大碴子粥就是用這兩種材料煮的,，單單這兩種,，已經(jīng)很有營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)減肥了。再加上黑豆和紅棗,，對(duì)身體更是極好的,。

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黑豆是清熱解毒抗衰老的好東西，黑豆中含有豐富維生素,，對(duì)于改善皮膚狀況及滋養(yǎng)肌膚有很好的效果,。黑豆還含有強(qiáng)氧化性的花青素，能清除體內(nèi)自由基,，能夠保護(hù)腸胃,、養(yǎng)顏美容等作用。

紅棗更是滋補(bǔ)的佳品,，民間有句俗話：“一日食三棗,，青春永不老”，是適合所有人群食用的好東西,。我們每天都要堅(jiān)持吃幾粒紅棗才好,。

所以，用這幾樣材料熬煮的粥,，不僅僅是味道好,，營(yíng)養(yǎng)也極其全面了，而且熱量超低,，還利于瘦身,。怪不等朋友吃了一段時(shí)間就效果明顯呢。

材料：大碴子半碗,，紅蕓豆半碗,，黑豆小半碗,，大紅棗10粒。

做法：

材料備好,，比例可以隨便調(diào),，這些的量夠3口人吃的了。

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所有材料放一起搓洗干凈,，我今天用的是壓力鍋煮的,，所以都沒有提前買浸泡，普通煮鍋要浸泡一夜后再煮,。

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所有的材料放入壓力鍋煮壓1小時(shí)即可,，非常軟爛。我沒有放堿面,，喜歡粘稠一點(diǎn)的可以適當(dāng)放一點(diǎn)堿面,，就會(huì)黏乎乎的了。

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裝碗吃吧,，有紅棗的作用很甜潤(rùn),，吃起來口感也特好。

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小貼士：

我用的就是普通的大碴子,，不是粘性的,，也沒有放堿面，非常喜歡這樣的口感,，如果需要在粘稠一點(diǎn)的,，就適當(dāng)放一點(diǎn)堿面就可以。

我用的是壓力鍋煮,，沒有提前浸泡,，紅蕓豆等是非常難熟的材料，用普通的煮鍋煮一定要浸泡才好煮,。

這些材料一般就是等比就行，晚餐當(dāng)主食就可以,，頂飽還營(yíng)養(yǎng),，還能瘦身。再搭配蔬菜就完美了,。

好了這粥的做法零難度,，但作用相當(dāng)大，小伙伴一定要試試哦,！