在日常生活中，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)歐美人以吃牛肉,、雞肉為主,，而很少有人吃豬肉。與之相反的是,，我國是豬肉的消費(fèi)大國,，占到了世界豬肉消費(fèi)總量的60%以上，我國每年豬肉的消費(fèi)量高達(dá)5400萬噸左右,。所以,，中國人愛吃豬肉在全世界也是出了名的。而且,，隨著中國人的經(jīng)濟(jì)條件不斷改善,，對豬肉的需求在不斷上升。

于是,，一些年輕網(wǎng)友就感到奇怪,，為什么歐美人愛吃牛肉，而中國人卻愛吃豬肉呢,？我們認(rèn)為有以下幾個因素：第一,，歷史原因。中國人之所以不太吃牛肉,，主要是因為在古代,，生產(chǎn)及運(yùn)輸方式并不發(fā)達(dá)，很多時候人們只能依靠牛,、馬等大型牲畜來進(jìn)行運(yùn)作,，如果你把老牛給吃了，誰來給你耕地,？誰來給運(yùn)輸物資,？古代法律還有規(guī)定，私自宰殺耕牛,，那是犯法的行為,，是要坐牢的,。久而久之，中國人就養(yǎng)成了吃豬肉,，很少吃牛肉的習(xí)慣,。

第二，中西方的地理因素有著天壤之別,，歐美人最早馴化了牛,，從牛的身上得到了穩(wěn)定的蛋白質(zhì)供應(yīng)和肉食。最初馴化野牛主要是為了吃肉,，后來畜牧業(yè)大規(guī)模發(fā)展起來后，人們發(fā)現(xiàn)奶牛還能給人們提供牛奶,。而且,，歐美地區(qū)地廣人稀，以平原為主,，也比較適合搞畜牧業(yè),。與之相反，中國沒有原生的野牛,，中國人多地少,，要養(yǎng)活這么多人吃飯，我國中原地區(qū)都做了耕地,，沒有足夠的土地作為草場,。而且，養(yǎng)豬并不需要放養(yǎng),，圈養(yǎng)也可以,，所以中國人早就習(xí)慣于飼養(yǎng)生豬了。

第三,，在中國,，就算是現(xiàn)在豬肉價格漲上了天，也不過是20-30元/斤,，而好的牛肉至少要55-60元/斤,。一般牛肉價格是豬肉價格的2-3倍左右，而我們中國又是發(fā)展中國家,，收入水平并不高,，所以，大部分人會選擇價格更實(shí)惠的豬肉來食用,。但在美國,，由于地廣人稀，這給規(guī)?；B(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)牛,，提供了良好的條件,，所以，美國人養(yǎng)牛的成本比較低,，市場上牛肉價格也不貴,，人們更愿意選用營養(yǎng)豐富牛肉來食用。

第四,，中國人與歐美國人的飲食習(xí)慣的完全不同,。中國人在改革開放之前，都是以素食為主,，主要是為了填飽肚皮,。只有在近幾十年來，經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,，人民生活改善了,，這才開始大量吃起了豬肉，原因很簡單,，養(yǎng)豬只要半年時間可以出欄,，供應(yīng)市場了，而養(yǎng)牛不僅要大片草地以供放養(yǎng),，時間周期至少兩年,，而且牛的繁殖能力，遠(yuǎn)沒有養(yǎng)豬來得強(qiáng)大,。綜合來看,，中國是通過養(yǎng)豬來解決大量人口的吃肉問題，還是非常有效的,。而西方人少牛多,，就算經(jīng)常吃牛肉也不會造成牛價上漲，牛肉短缺問題的,。

實(shí)際上,，西方人不太愛吃豬肉，喜歡吃牛肉,，也并非完全屬實(shí),，歐洲有些國家的人喜歡香腸和豬肘子，不過,，整體歐美人從小吃慣了牛排,，所以不太有人愛吃豬肉。而且像美國這樣的國家,，牛多人少,，牛排的價格也不是很貴，而在中國人口眾多,，大家都要吃肉,，只能是選擇能夠圈養(yǎng),、生長周期短、繁殖能力強(qiáng)的生豬養(yǎng)殖,，這樣才有大量豬肉供應(yīng)市場,。所以，西方人愛吃牛肉,，中國人愛吃豬肉是多種原因造成的結(jié)果,。