文：劉旭

圖：來自網(wǎng)絡

屋子里熱氣繚繞,，灶膛里的柴火歡快地燃燒著,，干裂的柴禾偶爾發(fā)出“嘭”的一聲響炸裂了,，濺出幾個細碎的火星兒,。煙囪里的粗大黑煙起勁地不停地冒著,，看見煙囪里的黑煙村子里人就知道殺年豬了,。

屋子里已經(jīng)人滿為患,，院子里也擠滿了人。還有人趕來,，一進院子就喊：張家媳婦殺年豬嘍！

哎,！屋子里一個細碎清脆的女人答應道,，陜北的婆姨勤勞能干那是出了名的,。她一邊要招待來到客人，一邊還要準備殺年豬的東西,，忙的是腳后跟都著不了地,，雖是如此但臉上始終洋溢著笑容。

豬圈旁早已圍滿了人,，一群人對豬評頭論足,。

有人說，這是頭好豬啊,，都是用糧食喂大的，不像現(xiàn)在養(yǎng)豬場的豬都是用飼料喂的,，那肉都沒法吃,。

有人說，看這豬的塊頭,，怕不下二百斤吧,。有人反駁說，二百斤只多不少,。

有幾個男孩子從人縫里擠進了要看,，被大人們喝斥，去,，去,，去！小孩子懂什么,，湊什么熱鬧,。女孩子可不敢看殺豬，她們躲得遠遠地,，偶爾向這邊偷瞄一眼,。正忙著踢毽子呢，馬蓮開花二十一,、二五六,、二五七……由于踢得飛快，那小腦袋上馬尾小辮子都要沖天飛起來了,。

豬在圈里“哼哼”地叫著,，不安地轉(zhuǎn)著圈圈，它大概也感覺到了自己的大限將至,。圍著看豬的人忽然分開一條路,，有人說，王屠夫來了。

王屠夫的衣服油膩膩的,，很胖,，那個肚子都和懷孕八個月的孕婦差不多，不過在記憶中好像屠夫都很胖,。王屠夫很胖,，但很靈活，手一托豬圈的墻,，身子一閃已經(jīng)跳進了豬圈,。豬看見王屠夫似乎更害怕了，嘴里吐出一團白沫,，冒命的在豬圈左沖右突試圖跑出去,。

王屠夫不理會豬，瞅準了一把拽住了豬的一條后腿,，豬受驚叫得更歡,。王屠夫不慌不忙的用手丈量起豬的大小來，一搾兩搾……量完了說一聲,，這豬足足可以殺二百斤,。

有人聽了王屠夫的話就得意的說，我說對了沒有,？這豬可以殺二百斤,！

王屠夫發(fā)話了，別站著看啊,，來幾個人把豬抬出去,。話音未落，幾個壯漢跳進豬圈,，按住了豬,，把死命叫喚的豬抬著到殺豬的一塊大青石上死死按住了。

王屠夫拿出了用一層又一層油膩膩的布包著的殺豬刀,，用大拇指試了試刀的鋒利,，不放心又在磨刀石上磨了幾下，那刀一瞬間寒氣逼人,，爾后向屋子里喊了一聲,，水燒開了沒有？

屋子里有人尖應一聲,，早好了,，就等您了。

王屠夫說,，那還不把開水拿出來？

有人就忙忙的提了水倒進大青石下面一個碩大的鐵鍋里，眼看著水倒得差不多了,，王屠夫說了一聲好了,，用手試了試水溫。冷不防一刀子從豬的脖子向后捅進去,，豬發(fā)出凄慘的嚎叫,，四蹄亂刨，脖子里的血如箭一樣噴了出來,。漸漸地豬沒了力氣,，渾身一哆嗦沒有了聲息。

王屠夫然后讓眾人把殺死的豬浸在大鐵鍋里,，過一會又讓翻個個,。開始褪豬毛了，褪豬毛可是技術(shù)活,。水溫過高,，會把豬皮燒紅；水溫過低,，毛褪不盡,。

王屠夫是這方面的老手，水溫咋樣他用手一探就知道合不合適,。在王屠夫的指揮下,，眾人合力褪豬毛，不一會功夫,，一個白白凈凈的豬就出現(xiàn)在人們的面前,。豬毛褪盡了，接下來就是開膛破肚,。

豬被高高的掛起來,，王屠夫手拿刀開始把豬大卸八塊。那嫻熟的技術(shù)和書中的那個庖丁解牛的故事有一拼,。

豬的頭蹄腸肚子,、肉全分開了，村子里早早等待的人們一窩蜂似得全圍了上來,。有人要瘦一點的肉,，過年了家里要做丸子啊、大年初一的餃子餡啊離不開瘦肉,；有人要肥一點的肉,，就喜歡吃肥肉，吃肉,，滿嘴流油那才叫痛快,。

眨眼功夫一頭二百斤的豬就被眾人分完了，有人喜滋滋地提著肉走的時候開玩笑說，張家媳婦今天吃什么好吃的,，我也不走了,。

張家媳婦脆聲說，豬肉燉粉條,，等會讓你吃個夠,！那人笑了，說,，不了,，我也回家炒肉吃去。

大人們都散去了,，幾個男孩子還圍著王屠夫不走,，眼巴巴地看著王屠夫手中的豬尿泡，也就是豬的膀胱,。

王屠夫說,，怎么還不走？

王屠夫知道孩子們想要豬尿泡,，可豬尿泡王屠夫已經(jīng)想好了,，回去下點調(diào)料煮煮，那可是下酒的好菜,，滋陰壯陽啊,。

孩子們不走，王屠夫想想忍痛把豬尿泡扔給孩子們,。孩子們拿到豬尿泡跑了,，他們把豬尿泡吹大，然后口上用繩子系住,。豬尿泡既可以當球玩,，又可以當氣球玩。那個極度物質(zhì)匱乏的年代,，我們有多少人玩過豬尿泡呢,？

村子里零星的炸響鞭炮聲，年來了,！

年,，總是催陳出新，所以我們喜歡過年,。新的一年,，總給人新的希望！