宮保雞丁是我國的一道特色傳統(tǒng)名菜,，被很多人所喜歡，不僅僅是我們國家的人喜歡,，就連外國人也很喜歡,。相傳宮保雞丁和清朝的丁寶枕有很大關(guān)系，相傳是根據(jù)他的口味改良的其他菜品而來的一款菜,，又因為他后來被追封“太子太?！保疤犹,！笔恰睂m?！敝唬纱说妹麑m保雞丁,。

下面給大家簡單介紹一下我的這款宮保雞丁的做法,，做法簡單,，看完就會做。

【食材準(zhǔn)備】

雞胸肉200克,、黃瓜1根,、紅辣椒適量、花生1小盤,、食鹽1勺匙,、味達(dá)美1勺匙、白糖1勺匙,、胡椒粉適量,、蔥1段,、姜適量,、蒜2-3瓣,、料酒1勺匙、淀粉2勺匙,。

【操作方法】

第一步：食材準(zhǔn)備,，雞胸肉洗凈切成小丁。黃瓜清洗干凈,，切成小丁,。辣椒切段、蔥切蔥花,、蒜切片備用,。

第二步：切好的雞丁放入盆中,，放入幾片姜、適量的蔥,、再加入料酒1勺匙,、胡椒粉適量、鹽適量攪拌均勻,，腌制一會,。

第三步：花生米放入水中浸泡10分鐘左右，時間到后撈出控水備用,。起鍋,，鍋內(nèi)放入適量的食用油，油熱后開小火,，把花生米放入鍋內(nèi)炒熟備用,。

第四步：起鍋,，鍋內(nèi)放入適量的食用油，油溫5成熱,，放入切好的蔥花,、姜片辣椒段煸炒，炒出香味,。

第五步：料炒出香味后,，放入腌制好的雞肉翻炒，翻炒均勻后,，下入調(diào)味料,，味達(dá)美1勺匙、白糖1勺匙,、食用鹽1勺匙,、胡椒粉適量,，翻炒均勻，加入適量的水淀粉勾芡,。

第六步：雞肉翻炒至入味后,，下入切好的黃瓜丁一塊翻炒。

第七步：翻炒至熟下入剛才炸好的花生米,，翻炒均勻,，大火收一下汁就好了。

一道美味的宮保雞丁就做好了,，辣中帶甜,，搭配上花生米來上一口，鮮辣酥香融合在一起,。

小貼士：

1,、花生米炸好后要放涼才會酥脆,，炒菜時花生米要最后放入，不可早放,，否則花生米就不酥脆了,。

2、料可以提前調(diào)好制成料汁一塊放入,，省的炒菜時手忙腳亂,，更加方便快捷。

3,、雞胸肉可以根據(jù)自己的喜好換成雞腿肉,，雞腿肉更加筋道，雞胸肉更加嫩一些,。

4,、炒雞肉時要快捷一些，炒的時間過長容易造成雞肉過老,，影響口感,。

以上就是小編今天為大家分享的美食，這道美味的宮保雞丁您學(xué)會了嗎,？最后祝大家身體健康吃嘛嘛香,，咱們下期再見。

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