{ 芍藥姑娘 Vol.1148 }

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水果凍冰

初夏，風漸漸溫熱,，枝頭的繁花此時已經變各色的果子,，紅的紅、黃的黃,、綠的綠,。酸酸甜甜，也是夏日最幸福的滋味,。

野草莓熟了,，

一顆顆丟進嘴里,，

涼絲絲的，像飲了一口初夏的晚風,。

桑葚由紅變紫,，便可以吃了，

在嘴中輕輕一抿,，

紫色的汁液炸開,，滿嘴的酸甜。

初夏時節(jié),，櫻桃正好,，

一顆顆光潔飽滿，汁水也更為豐富,，

一口咬下去,，櫻桃的甜香就在口腔中散開，

一直甜進心底,。

△ 圖片來自網站@pixabay

再過段時間,，楊梅也要熟了，

肉質細軟,，汁液多,，

一顆就能讓你口水泛濫。

中國人對美食有一種執(zhí)著,，果子也一樣,。除了洗洗干凈直接丟嘴里吃，對于果子,，人們還有很多吃法：腌漬,、熬醬、釀酒......每一種都能讓果子轉化出不同的美味,。

水果的吃法很多,，今天我們來說說好看又好吃的一種——水果冰淇淋。（想看果酒的朋友,，留言舉起小手手）

老中醫(yī)說,，夏天不能貪涼吃冰，我才不管,，夏天不吃冰,，那活著還有什么意思┑(￣Д￣)┍

夏天吃冰會讓人心生歡喜，如果再加入酸酸甜甜的水果,，那就是雙倍的歡喜,！一口冰淇淋入喉，涼氣注入身體，像清風掠過每一個毛孔,，甜蜜的涼意直達心底～

水果一凍起來味道就有了層次感,，

一口咬下，是涼涼的果肉,，

有嚼頭,！

果肉飽滿、滋味豐富的水果都可以用來做冰淇淋,，顏色鮮艷些凍出來會更好看,，像草莓、芒果,、菠蘿,、奇異果、牛油果,、火龍果,、黃桃以及各種漿果，是實力與顏值兼具的選手,。

水果冰淇淋做法很多,，看起來大同小異，但滋味大不相同,。

在做水果冰淇淋前,，需要準備兩個道具：榨汁機/攪拌機、冰棍模具,。

/ 水果冰淇淋球 /

最先入場的顏值最高的水果冰淇淋球,。此處推薦大家試一試牛油果，嘖,，聽起來有點中產冰淇淋的趕腳

冰淇淋球的做法不難,，

將牛油果、酸奶,、煉乳打成奶昔。

一顆牛油果大概放200g的酸奶或兩罐養(yǎng)樂多,，

煉乳只要一丟丟就可以,。

然后將奶昔倒入盒子中冷凍就好啦～

挖出一杯撒上自己喜歡的干果或巧克力豆，

就可以請閨蜜吃一個美美的下午茶啦～

喝完椰汁殼別丟,，

挖一大個球放進殼中～

除了牛油果,，香蕉也適合做冰淇淋球，

但口感不會有太多驚喜,。

櫻桃或草莓,、樹莓等漿果也可以做冰淇淋球，

但汁水較稀,，可以加入少量淡奶油增加粘稠度,。

做出來的冰淇淋球粉嫩嫩,，

適合拿去哄小孩。

還有一類水果冰淇淋球,，冰淇淋球是不是水果味已經不重要,，靈魂在于點綴的水果。冰淇淋球上的水果看似是簡單的點綴,，其實大有講究,。

點綴的藍莓才是這杯冰淇淋的靈魂啊,！

藍莓口感酸甜細膩,，

如果冰淇淋奶油太過甜膩，

一口一顆藍莓解膩又清新,。

樹莓汁液多而甜,，

適合加在甜味較低的冰淇淋球中，

增加冰淇淋風味的層次感,。

草莓果肉飽滿,，十分誘人，

加在冰淇淋中,，

口味再簡單的冰淇淋也能因為一顆草莓,，

身價飆升！

/ 果汁冰棍 /

最簡單的就是果汁冰棍,，

將水果放入榨汁機,，榨成果汁，

然后倒入冰棍模具中凍一晚上,。

沒有任何添加的果汁冰棍,，

吃起來像從前的糖水冰棍，

要的就是那種簡單的感覺,。

如果覺得口味太淡,，

可以再榨汁的時候加入小杯酸奶。

想在外面加一層巧克力脆皮,？

方法也很簡單,，

將凍好的冰棍，放入融化的巧克力中,，

待冰棍沾滿巧克力后,，再次放入冰箱冷凍。

幾種水果混合,，

用混合果汁直接做成冰棍,，

或是將幾種不同的果汁，

一層一層分開加入冰棍模具中，

還能形成好看的色彩分層,。

懶人的做法,，

直接在酸奶盒中倒入一些果汁，

攪拌均勻,，放入冰箱凍 ～

/ 果肉冰棍 /

芍藥最愛的是這一種,！

將水果切成小塊，

放入冰棍模具中,。

想要凍出通透晶瑩的感覺,，

直接加涼白開或糖水就行。

這樣的凍出來的冰棍,，

誰還在乎它好不好吃啊～

如果對水果的造型位置有要求,，

就不能用涼白開或糖水啦～

加入的模具中的液體要有一定粘稠度才行，

酸奶,、果汁,、再加一點點煉乳。

先將水果切好,，貼在模具上,，

然后把事先榨好的果汁，

沿著模具緩緩倒入,，

注意,，整個過程模具要斜著放置，

以保證水果的位置不跑偏,。

這樣凍出的冰棍,，完全可以賣過網紅！

/ 水果冰沙 /

夏天晚上聚會,，可以給朋友做水果沙冰,，快速簡單～喜歡喝的酒，也可以加入其中,，美滋滋～

做水果沙冰,，事先要凍好冰塊。

聚會快開始時,，將冰塊在攪拌機中打碎,，

也可以加入水果，一起打成水果冰渣,。

然后將冰渣倒入杯中。

接下來就是個性化定制的時候了,，

喜歡嚯酒的,，就往冰渣里倒酒，

喜歡果汁，就倒果汁,，

當然,，肥宅快樂水也可以。

最后點綴上香草或漿果,，就成了～

小女生愛吃的冰沙,，

可以將在杯子中加入果醬，

甜滋滋～

初夏的水果好吃,，但過季很快,。

不出半個月，西瓜就會占領水果的半邊天,，

到那時,，再想吃一口野草莓冰淇淋，

都成了奢望,。

吃不完的果子,，就用其他辦法留住它，

冰淇淋,、果酒,、果醬、果干......

將初夏的滋味拉長到來年的花開～