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芍藥有個朋友是泰國控,，每年去泰國的次數(shù)和回老家的次數(shù)基本相當,。不過，她愛上泰國并不是因為海島風情,，而是為了痛痛快快的吃榴蓮,！ 老藥粉應該知道，芍藥也超愛吃榴蓮,！一到夏天,，別人是水蜜桃味、西瓜味的,，而本芍是榴蓮味的 吃了那么多的榴蓮,，你知道它是怎么從一顆種子長成大樹，然后開花,、結果,，最后「遺臭萬年」，叫人又愛又恨的嗎,？ { 芍藥姑娘 Vol.1128 } x 又香又臭又好吃 吃過榴蓮的人,，都逃不過「真香定律」。 初見榴蓮,，是一個丑陋的狼牙棒,，又尖又硬的刺，哪里像水果,，簡直就是顆炸彈,。最讓人窒息的是它的氣味,，不是純粹的臭，臭烘烘中還帶有一絲怪異的氣息,，可以瞬間充滿整個房間,，讓你無處可逃。 不僅是人,，動物們聞到榴蓮的反應： 愚蠢的人類居然吃屎 △ 圖片來源：抖音視頻截圖 就在你決定,，今生要與榴蓮相忘于江湖時。在閨蜜的威逼利誘之下,，吃下了人生第一口榴蓮……感覺人生已經到達了高潮～ 軟軟的,，綿綿的，豐盈飽滿,， 沒想到這個該死的臭東西,， 居然擁有如此細膩嫩滑的果肉。 從此,，你便愛上了榴蓮,，每年夏天抱著榴蓮大塊啃肉的時候，仿佛擁有了全世界,。 榴蓮一邊被譽為「水果之王」,，一邊又被禁止帶上飛機、地鐵,。世界上沒有一種水果像榴蓮一樣愛恨兩極,，恨它的人不堪其味，愛它的人如癡如醉,，黑粉和真愛粉旗鼓相當,。 郁達夫是真愛粉的代表，他曾在《南洋隨筆》中說：「榴蓮有如臭奶酪與洋蔥混合的氣味,，又有類似松節(jié)油的香味,，真是又香又臭又好吃。」 大多數(shù)歐美人都是榴蓮黑粉,，他們將榴蓮和臭豆腐,、皮蛋都列為「令人惡心的食物」。 榴蓮從東南亞地區(qū)傳來,，原產馬來西亞,，文萊、印度尼西亞,、泰國,、菲律賓都有廣泛分布，其中以泰國最多,，我國的廣東,、海南也有種植,。 榴蓮屬于木棉科,，所以,，別看它是個大塊頭，渾身長刺,，開的花卻格外溫柔,。 榴蓮花為聚傘花序， 黃白色的小花,，簇擁在一起開放,， 每序多達二三十朵花， 全樹有上萬朵花,。
榴蓮花的味道不像榴蓮那么重口,， 只有淡淡的青草香。 榴蓮花蕊還是果農們的特色菜,， 細長柔嫩,，類似金針菇。
花謝后,，便開始結果,， 此時的小榴蓮像一顆顆長刺的棗， 但大半部分果實都無法成熟,， 很快就會脫落,， 從開花到結果，最后果實完全成熟,， 數(shù)量越來越少,。
一個花序能結果并成熟的， 不過一兩個,。 一株成熟的榴蓮樹,， 上萬朵花每年能成熟的榴蓮不過七八十個。
榴蓮果實成熟后,， 會從樹上掉落,，并開裂。 但開裂后的榴蓮很難保存,， 無法長途運輸銷售,。 于是，在榴蓮完全成熟之前,， 果農們會用繩子將榴蓮綁住,， 避免掉落開裂。
榴蓮的花果期在5-12月,， 這個時間段的榴蓮品質最好,， 價格也相對便宜,。 想去東南亞原產地吃榴蓮的胖友們， 最好也選擇這段時間去,。
榴蓮的種類很多,，可達上百種。在國內水果超市里,，最常見的有來自馬來西亞的貓山王,、蘇丹王，來自泰國的金枕榴蓮,、托曼尼,、甲侖。 金枕榴蓮是國內賣得最多的一種,， 性價比也較高,。 皮薄肉厚，水分多,， 氣味較淡,，吃起來卻很甜。
△ 圖片來自淘寶店鋪@美玲生活館 托曼尼榴蓮又稱玲瓏榴蓮,， 是馬來西亞貓山王在泰國嫁接出的品種,， 被譽為泰國小貓山王。 它個頭較小,，口感可以媲美貓山王,， 但價格不到貓山王的一半。
△ 圖片來自淘寶店鋪@鮮蜂隊旗艦店 貓山王的口感是公認的NO.1,， 價格也是NO.1,，標準的中產水果。 外表底部有一顆五角星,， 果肉顏色金黃,，奶香味濃郁， 甜中帶苦,，口感層次更為豐富,。
正宗的貓山王鮮果很難在馬來西亞以外的地區(qū)吃到，它不能提前采摘,，一定要等到熟透了自己掉落,。一落下，要在2～4天內食用完,，鮮果很難長途運輸,。 所以，我們在國內買到的貓山王，都是冷凍的,。想要吃到真正新鮮好吃的貓山王,，最好夏天的時候直接去馬來西亞吃。
實際上,，榴蓮這么受歡迎,，不僅僅是因為它特殊的味道，還因為它擁有極高的營養(yǎng)價值,。 廣東人稱：「一個榴蓮三只雞,?！沽裆徆夂袠O高的糖分,、蛋白質、淀粉,、脂肪,、維生素A、B,、C,、鈣、鉀等,，可以提高人體免疫力,。當然，榴蓮的熱量也是極高的,，芍藥一直瘦不下來,，榴蓮必須背鍋
榴蓮性熱可以活血散寒，緩解經痛,，改善腹部寒涼,，是寒性體質者的理想補品。但一次不可多吃,，因其豐富的營養(yǎng),，腸胃無法完全吸收時會上火。
雖然泰國衛(wèi)生部勸告吃貨一天不要食用超過兩瓣榴蓮,，但榴蓮控們才不管,，為了全方面品嘗到它的美味，他們還有N種姿勢吃榴蓮,。 烤榴蓮很多人都吃過,， 一般有兩種做法。 一種是將榴蓮殼直接放在燒烤架上烤,， 很多夜市中都有賣,。 果殼焦黑，果肉惹火性感,， 吃一口香甜無比,， 有一種熟透了的甜蜜,，又熱又粘。
△ 圖片來源：小紅書用戶@愛吃的兔子
△ 圖片來源：小紅書用戶@是你的于 還有一種是將剝開的果肉放入烤箱,， 15-20分鐘后,，烤榴蓮就成功啦～ 果肉表面略帶焦黃，內里金燦燦,， 臭臭的味道也在烤制的過程中變淡,。 挖一勺送到嘴里，溫熱的果肉順著喉嚨滑入,， 細膩綿軟,，如奶油般順滑。
△ 圖片來源：小紅書用戶@Miss C Lily 廣東,、海南某些地區(qū),， 會在煲雞湯時加入一兩瓣榴蓮和榴蓮殼， 這樣煲出來的雞湯,， 有滿滿的榴蓮肉,，雞湯味道鮮美， 榴蓮味不會很重,，不吃榴蓮的人也會愛上,。
△ 圖片來源：下廚房用戶@西屋廚房 榴蓮味湯圓看似暗黑， 實則,，吃完想向全世界安利,！ 榴蓮削弱了湯圓的甜膩， 熱乎乎的榴蓮餡十分爽口,， 吃多了也不膩,。
△ 缸鴨狗榴蓮湯圓 對于女生來說， 榴蓮最美味的吃法,，就是與甜品結合： 榴蓮酥,、榴蓮蛋糕、 榴蓮班戟,、榴蓮千層,， 又臭又香又甜又軟，美滋滋～
夏天直接將榴蓮肉放進冰箱,， 冷凍幾個小時后拿出,， 純果肉的榴蓮冰棍， 吃到嘴里全是果肉,， 涼滋滋又解暑,。
看到這里，是不是想沖去水果店買榴蓮
外表金剛怒目,，味道甜進心窩,， 芍藥尤其愛直接生啃新鮮榴蓮， 外皮甜脆,，果肉綿軟細致,。 泥萌是榴蓮的真愛粉還是黑粉？ 當初,，是如何被榴蓮征服的,？ END 本文圖片來自instagram |
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