本期背景音樂：Kings of Convenience - Homesick

做 / 法

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奶油奶酪在室溫下軟化,。

冷藏過的奶油奶酪在軟化后質(zhì)地會變得柔軟,，便于打發(fā)。注意是軟化不是融化,。

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草莓用清水反復搓洗干凈,。

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取兩顆切薄片。

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貼緊在杯壁上,。

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剩余的切成丁,。

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裝入料理機中。

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擠入半個檸檬,。

檸檬可以提增風味,，沒有可以不加。

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攪打成細膩的果泥,。

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小鍋中倒入吉利丁粉和30g清水,。

吉利丁作為蛋白質(zhì)凝膠，在慕斯、奶凍等許多甜品當中都有用到,。也可以用7g軟化了的吉利丁片代替,。

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小火煮至吉利丁粉融化。

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軟化好的奶油奶酪加入細砂糖,，開始打發(fā),。

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打發(fā)至蓬松。

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加入牛奶,。

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倒入果泥,。

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繼續(xù)打發(fā)至食材融合均勻。

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加入吉利丁液,，拌勻,。

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倒入杯子里，放冰箱冷藏2~3小時定型,，等布丁凝固了就可以開吃咯~

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我是拾爸

生娃之前,，我在家是典型的“甩手掌柜”

自從當了爹，角色馬上180度調(diào)換

捋起袖子,，操起菜刀

沒事就翻起厚厚的《兒童營養(yǎng)學》

現(xiàn)在的我,，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結識了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母

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