早上上班的人為了能多睡一會，往往會在外面買早點吃,，所以擺攤買早點的攤友們還是比較賺錢的,，就是比別人累一點。今天給大家介紹一款適合早上擺攤的糕點,。一般是賣4塊錢一塊,，10塊錢三塊，利潤有50%以上,。下面我們來看看具體的做法

桂花糕和豆沙松糕

食材：

米糕（兩個）：粘米粉380克,，糯米粉180克，細砂糖80克,，水300毫升,。

糖桂花餡（一個）：干桂花3克，細砂糖25克,。

豆沙餡（一個）：紅豆沙120克,。

點綴：干桂花適量，蜂蜜適量,。

步驟一：首先我們將所有需要的食材都提前準備好,。先拿出一個碗，往里面放入3克干桂花和25克細砂糖,，然后將其放入碾磨器里研磨成粉末,，做好了之后將其放在一旁備用。

步驟二：然后拿出攪拌機，往里面加入適量的粘米粉,，糯米粉和細砂糖,，將其充分混合之后倒入攪拌機，再分少量多次往里加入水,，用攪拌機將水和粉類充分攪拌均勻,。直到粉類出現(xiàn)了顆粒狀，就準備一個篩網(wǎng),，然后借助刮刀將攪拌好的粉末過一遍篩,。過好篩的粉是非常細膩而且松散的，我們一定不要用力摁壓,。

步驟三：接下來拿出干凈的小蒸籠,，然后將紗布用水打濕，再用手適當?shù)臄D出多余的水分,，然后將紗布鋪在蒸籠的底部,，再沿著蒸籠邊貼平紗布。下一步就將之前過篩好的糕粉用勺子舀在蒸籠的底部,，鋪到大概一半的位置就用刮面刀輕輕地將粉的表面抹平,。注意動作一定要輕柔，千萬不要按壓,。

步驟四：接下來就在粉的上面鋪上一層糖桂花粉,，再繼續(xù)用勺子往里面舀入糕粉直至蒸籠被鋪滿。等鋪滿了之后就用刮面刀再次將表面刮平,，然后用邊上的紗布將粉的表面蓋住,。

步驟五：接下來將蒸籠放在蒸鍋上，開大火蒸半個小時左右,。半個小時過后將小蒸籠拿出,，然后將紗布打開，趁熱在糕粉的表面撒上適量的干桂花，這樣松糕的熱度就會將桂花的香味激發(fā)出來,，還沒吃到的時候就可以聞到一股非常濃郁的桂花香味,。

步驟六：接下來就趁熱將松糕從紗布中拿出（如果在拿的時候紗布粘住了松糕，我們只需要在紗布表面拍一點涼白開,，松糕就能特別輕松地脫落下來）,，稍微放涼一下就可以將其切成合適大小的塊狀,，再在上面滴上幾滴蜂蜜,，這樣桂花松糕也就做好了。我們直接將其用密封袋包裝好就可以拿到外面售賣了,。

步驟七：而制作紅豆沙口味的桂花糕,，我們在做好紅豆沙之后，可以直接將其放在一個保鮮袋里,，然后隔著保鮮袋用搟面杖將紅豆沙搟開,，然后用蒸籠口倒扣出大概的大小，再用剪刀剪去多余部分的豆沙就可以得到一個大小合適的豆沙片,。在鋪好了粉之后,，就直接將豆沙片放在中間層上，而且直接剪開保鮮袋紙就可以將豆沙平整地放進去,，一點也不會弄臟手,。而其它的步驟和糖桂花餡松糕同樣操作就可以了，制作起來非常的簡單,。

在外面擺攤的時候,，如果沒有賣完的話，我們可以直接將松糕放入冰箱里冷藏或者冷凍保存,，等第二天賣的時候直接將其放在蒸籠里再蒸十分鐘就可以了,，松糕也是一樣的軟，味道也是一樣的好,。