Galil牛油果品種有效緩解了夏季牛油果的季節(jié)性短缺現(xiàn)狀。隨著美味的南美水果季節(jié)的開始,，這些水果將進入貨架,。

周二，隨著Galil牛油果進入門店,，以色列牛油果季正式開始,。Galil是以色列的一項創(chuàng)新，它比其他品種先開花,，因此是新季節(jié)第一個結出果實的品種,。

除了Galil之外，以色列農民目前還種植六種不同類型的牛油果,，其中包括以色列的另一種創(chuàng)新產品Ettinger,，它于9月底被采摘。與此同時還有世界上最常見的鱷梨品種Hass,。

以色列人均每年消費6到8公斤的牛油果,，這與墨西哥的人均消費量大致相當。

Mioluot集團Galil當?shù)厥袌龅氖紫瘓?zhí)行官Yiftah Ortal告訴《耶路撒冷郵報》,，一些歐洲國家每人每年只消費半公斤牛油果,。“如果世界其他國家趕上以色列,，需求將會飆升,。”他說,。

在一次新聞發(fā)布會上,，Ortal建議消費者確保他們購買的水果上擁有一個稻草人的貼紙，這表明此產品是由他的公司所生產,。他還說到,，如果牛油果仍有些青澀，可以與之將蘋果或香蕉放在一起,，加速成熟,。蘋果和香蕉會釋放乙烯,，使牛油果加速成熟供食用。

自20世紀60年代以來,，以色列一直在大規(guī)模生產牛油果,。