99℃的水和50℃的溫水有何區(qū)別,？

并沒有,。一切的一切，唯有沸騰之后,，才有推動(dòng)時(shí)代發(fā)展的力量,。

水果行業(yè)的發(fā)展亦是如此。在百果飄香的廣西大地,，在無窮無盡的“水果帝國”,，只有爆品才能引爆行業(yè)、引爆市場,，綻放成一朵煙花,，被更多的消費(fèi)者看到。那么誰是下一個(gè)廣西水果爆品,？請聽廣西特色水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家陳東奎研究員娓娓道來,。

“火龍果2016市場降速是好事”

近年來，廣西火龍果的增長速度令整個(gè)行業(yè)嘆為觀止,，據(jù)陳東奎介紹，2011年廣西火龍果種植面積還不到2萬畝,，而到了2013-2015年間,，平均每年以4-5萬畝的速度增長。

“市場上囤貨量太大了,，2016年產(chǎn)業(yè)發(fā)展開始降速,，但這是一個(gè)好事，可以促使市場充分消化原有的產(chǎn)能,?！?/span>

2016年廣西火龍果的市場表現(xiàn)充分佐證了陳東奎的觀點(diǎn)---廣西火龍果價(jià)格不降反升，“常規(guī)來看,，市場價(jià)5,、6塊是正常的，一旦降到3塊多,，就很危險(xiǎn)了,。而2016年，單個(gè)火龍果凡是重量能達(dá)到八兩,、一斤的,，基本上都能賣到12、13元,?！?/span>

“荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)當(dāng)務(wù)之急是調(diào)減面積”

荔枝和龍眼是廣西大宗水果之一，但近年來也面臨著發(fā)展的挑戰(zhàn),。據(jù)陳東奎介紹,，目前廣西荔枝規(guī)模已達(dá)到300萬畝，龍眼亦有200萬畝，但是和500萬畝的廣西柑橘相比,，500萬畝荔枝+龍眼的經(jīng)濟(jì)效益要足足低好幾倍,。

“現(xiàn)在價(jià)格比較高的是靈山桂味，每斤售價(jià)約25-30塊,，這是為什么,，因?yàn)樗牧勘容^少，貨源緊缺,?！?陳東奎深諳“大路貨不值錢，好品種才賣高價(jià)”的策略,，他呼吁,，廣西應(yīng)以發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良、為大眾所喜愛的荔枝及龍眼品種為主,，推廣名特優(yōu)品種的種植,，對于同品種多種的果樹，應(yīng)加以砍掉處理,，提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,。

“現(xiàn)在當(dāng)務(wù)之急不是擴(kuò)種，而是砍樹,，培育好的品種,。等到廣西荔枝、龍眼調(diào)減100萬~200萬畝,，最終保有300萬畝~350萬畝的時(shí)候,，市場價(jià)格就能提上去，產(chǎn)業(yè)就能發(fā)展好,?！?/p>

“百香果、牛油果等新貴果品必定大有可為”

隨著全球化進(jìn)程的加快及消費(fèi)水平的不斷提高,，近年來,，國內(nèi)消費(fèi)者對于百香果、牛油果等新貴果品的需求開始不斷升溫,。陳東奎非?？春盟鼈冊谥袊袌龅谋憩F(xiàn)，“百香果在桂南,、桂北均成規(guī)模種植,，桂南地區(qū)每年可收果5-6次，桂北收果3-4次,，每畝平均可收3000多斤,，每斤可以賣出4-5塊的價(jià)格,。”

但同時(shí),，陳東奎也對它們在廣西發(fā)展表示深深的擔(dān)憂,，“國外牛油果的品種80%-90%為「Hass」，含油量高,、營養(yǎng)價(jià)值高,。而廣西牛油果基本上是選育品種「桂墾」，它是中國市場追求個(gè)大,、早熟的產(chǎn)物,，9月中旬就已成熟，但含油量才12%,。”陳東奎建議道,，“中國牛油果產(chǎn)業(yè)要和國際接軌,，真正需要提高的是含油量和品質(zhì)，應(yīng)該推廣世界市場上公認(rèn)的品種,?！?/p>

而百香果的發(fā)展也面臨著成本、技術(shù)的雙重壓力,，“一般百香果經(jīng)濟(jì)栽培年限為4-5年,，在第5年采收后，需將老株砍除全面更新,。同時(shí)百香果為熱帶水果,，連茬極易為病毒所侵染，目前已知的苗木病毒就有7,、8種,，為減少百香果受病毒侵染為害，提高產(chǎn)量和品質(zhì),，每年更新栽植最好,?！?/p>

“沒有任何一種水果，它的單位效益能超越沃柑”

一直以來,，國內(nèi)柑橘產(chǎn)區(qū)被劃分為“四帶一基地”,，覆蓋了多個(gè)省份。其中,，廣西是品種最為豐富,、發(fā)展最快、產(chǎn)量最高的一個(gè)產(chǎn)區(qū),，它的表現(xiàn)也從未讓行業(yè)失望,。據(jù)陳東奎介紹，廣西柑橘種植規(guī)模超過500萬畝,，2016年產(chǎn)量達(dá)到580萬噸,，為中國第一。

陳東奎隨后解釋道，“就廣西水果的種植規(guī)模而言,，西甜瓜近100萬畝,，但有的年份波動(dòng)較大，火龍果滿打滿算也只有十幾萬畝,，菠蘿僅有幾萬畝,，這些和柑橘都不是一個(gè)級(jí)別的；從種植條件來看,，廣西具有天然的地域優(yōu)勢,，整個(gè)廣西的東、南,、西,、北區(qū)域，都能種植柑,、橘,、橙、柚,、檸檬等柑橘品種,，預(yù)計(jì)今年廣西柑橘總體產(chǎn)量能超過600萬噸,。”

在所有的廣西柑橘品種中,，陳東奎又最看好沃柑,。

“雖然現(xiàn)在500萬畝里柑橘里有五分之二是砂糖橘，但是沃柑的發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U,，因?yàn)閺氖袌鼋?jīng)濟(jì)效益來看,，目前還沒有任何一種水果，可以超越沃柑的成就和表現(xiàn)——苗木種植兩年半,，既能收回投資成本,，還能保證每畝兩萬的凈利潤，而且沃柑的種植都是成片的規(guī)?；N植,，這樣的經(jīng)濟(jì)效益絕對絕無僅有?！?/p>

陳東奎表示,，目前廣西沃柑種植面積大約30萬畝，主產(chǎn)區(qū)在武鳴,，面積在20萬畝左右,，產(chǎn)值目前已經(jīng)超過15個(gè)億。對于廣西沃柑的市場行情,，陳東奎補(bǔ)充道,，“去年每斤沃柑售價(jià)12元，除非在未來的5,、6年內(nèi)種植規(guī)模突破一兩百萬,，不然保底5、6元每斤還是沒有問題的,。”

“我的夢想是,，中國果農(nóng)不用「賣」水果”

據(jù)了解,，陳東奎曾先后赴日本、美國,、澳大利亞,、新西蘭等多國考察學(xué)習(xí)水果生產(chǎn)技術(shù)，對于中國水果市場現(xiàn)狀以及與國外的差異,，陳東奎也有著自己的見解：

“其實(shí)中國水果市場是個(gè)不成熟的市場,，市場的發(fā)展往往受國情的制約和影響。比如水果帶葉采收好不好,？肯定不好,，影響儲(chǔ)存,，夏橙單果采收最長可以儲(chǔ)存一個(gè)月，但是帶葉最多只能存放一周,。但為何在全世界都單果采收的現(xiàn)狀之下,，中國包括廣西仍然普遍帶葉、帶枝采收,？只是為了向消費(fèi)者證明：這個(gè)水果是新鮮的,、當(dāng)季的。而在日本,，消費(fèi)者普遍了解水果的常識(shí),，甚至在購買水果時(shí)，有主動(dòng)了解水果特性的意識(shí),，消費(fèi)者會(huì)去了解,，這個(gè)橙子糖度是17°還是15°，這,，就是差距,。”

*國內(nèi)普遍帶葉采收

“目前中國昆明鮮花拍賣市場是全世界拍賣模式中的翹楚,，在中國農(nóng)產(chǎn)品拍賣模式中也算是后起之秀,，但水果拍賣模式幾乎沒有,。我的夢想是,，首先通過協(xié)會(huì)將標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，然后將果品拉到銷地,，比如上海公共交易平臺(tái),，交易平臺(tái)以地方經(jīng)營條例為準(zhǔn)，明確規(guī)定準(zhǔn)入、拍賣的標(biāo)準(zhǔn),，中國果農(nóng)只需種水果,，不需要賣水果，這才是中國果業(yè)的未來,?！?/span>

陳東奎所長與iFresh亞果會(huì)創(chuàng)始人蔡劍菲合影