我們知道,，烏雞對人體有保健功效,，含有大量營養(yǎng)成分。烏雞屬于補益佳品,，有著滋陰補腎,、清熱健脾等這樣的作用。就烏雞本身而言,，其含有的營養(yǎng)成分遠比比普通雞肉高,。烏雞肉含有很多對人體有益處的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素,、氨基酸等等,。正因如此，烏雞在市場上的價格要貴很多,。不過烏雞的價格既然這樣貴,，為何在農(nóng)村卻很少有人養(yǎng)？可以說,，我們幾乎在農(nóng)村市場上看不到有烏雞賣,。接下來，我們一起來分析一下,。

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一,、烏雞市場小

一說到烏雞，可能不少人的第一反應(yīng)都是,，這是一種主要用來為我們補充營養(yǎng)的食物,，而不像我們平時經(jīng)常吃的肉雞或土雞，就是直接用來和一些蔬菜搭配在一起的,。另一方面,，烏雞更適合那些身體比較虛弱，需要補充營養(yǎng)的人,。這樣的觀念雖然讓黑雞的價格變貴了,，但也在一定程度上限制了黑雞的市場。

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而且,，在大多數(shù)人的心目中,，烏雞的營養(yǎng)價值非常高，營養(yǎng)效果非常好,，在做烏雞的時候都需要去特別注意,，操作起來比較麻煩。這些原因就直接導(dǎo)致市場對烏雞的需求下降,。市場需求較小,，養(yǎng)殖烏雞商戶自然不會太多。

二,、烏雞的養(yǎng)殖技術(shù)高

烏雞的養(yǎng)殖技術(shù)和普通土雞相比,，要求要高得多。而且烏雞如果養(yǎng)殖不一樣,，養(yǎng)出來的烏雞品質(zhì)也會有很大的差異,，市場價格同樣會有很大的差異,。因此，對于那些以前沒有養(yǎng)過烏雞農(nóng)民們來說,，他們自然不愿意輕易地去養(yǎng)殖烏雞,，這是存在一定風(fēng)險的。

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三,、農(nóng)民對烏雞的營養(yǎng)價值認識不足

在農(nóng)村地區(qū),，農(nóng)民們普遍習(xí)慣于飼養(yǎng)白色或橘色毛狀的土雞，因此一直認為土雞無論是其肉質(zhì)本身還是產(chǎn)下的雞蛋,，營養(yǎng)都很好,。但對于烏雞的營養(yǎng)價值，農(nóng)民們卻是知之甚少的,，許多農(nóng)民都會認為黑雞黑黑的,，個頭小，產(chǎn)下的雞蛋也很小,，和其他普通的當?shù)仉u生產(chǎn)是不可比擬的,，更不明白黑雞的營養(yǎng)價值到底能比一般土雞高多少，高到什么地方,？

四,、烏雞個頭小，產(chǎn)蛋量相對低

凡是見過烏雞蛋的人都知道,，烏雞蛋的大小比普通的土雞蛋要小得多,。有時如果土雞蛋比較大，那么他可以相當于兩個烏雞蛋,。而土雞蛋個頭大,，價格卻低一些，一般為1.2~1.5元,，而烏雞蛋的價格一般為2.5元~3元,。這也是為什么農(nóng)民不愿意飼養(yǎng)烏雞，而更愿意飼養(yǎng)普通土雞的原因,。

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五,、銷路難找

烏雞的銷路和普通土雞比起來，也是非常艱難的,。在外面的市場上面,，烏雞是很難賣出去的，甚至有時候其他雞的品種都賣完了,，烏雞卻還有不少剩余的,。所以從整個烏雞銷售的市場來看，烏雞的人群定位非常高端。普通人家只會在過年過節(jié)或者是身體需要補充營養(yǎng)的時候,，才會到市場上購買烏雞,。

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而在平時的生活中，大多是吃土雞就可以了,。因此,，市場上的很多烏雞，基本上都是被賣到一些高級酒店或者其他高級的餐館去,。在面對銷路困難的這個問題上，人們只能選擇放棄養(yǎng)殖烏雞,，轉(zhuǎn)而投向養(yǎng)其他品種,。