|
一.香菇豆腐 步驟： 1,、準備好所需的食材。豆腐,，香菇,，蠔油，雞精，水淀粉,，鹽,，蔥姜等等。 2,、首先將香菇清洗干凈,，然后將豆腐切成小塊放入到鹽水中浸泡。 3,、香菇進行一下焯水,，然后撈出備用。 4,、蔥姜切成碎末,。 5、熱鍋涼油,，放入香菇和蔥姜爆香之后,，加入豆腐進去，接下來再加入生抽和蠔油進行簡單的調(diào)色,。 6,、最后再加適量的清水和鹽，煮兩分鐘左右,，加入水淀粉勾芡,，直到湯汁變得濃稠就可以出鍋了。 二.宮保豆腐 和宮保雞丁的做法類似,。 步驟： 1,、準備好所需的食材。豆腐,，花生,，鹽，蔥姜,，豆瓣醬,，水淀粉，料酒,，生抽等等,。 2、首先將花生去皮,，蔥姜切成碎末,，豆腐切成塊兒。 3,、準備一個碗,，碗中放入適量的生抽，料酒，鹽,，白砂糖,，還有少許的鹽，再加入少許的清水進行攪拌作為醬料部分,。 4,、熱鍋涼油，放入豆腐塊兒小火煎制金黃色之后撈出,，用剩余的油接著放入花椒加入豆瓣醬,，然后再放蔥姜末。 5,、加入做好的豆腐塊兒和花生,，最后再加入水淀粉，直到湯汁變得濃稠就可以出鍋了,。 三.番茄燉豆腐 步驟： 1,、準備好所需的食材。番茄,，豆腐,，白糖，水淀粉,，木耳等等,。 2,、首先將番茄用開水燙一下,，起皮之后去掉皮。 3,、熱鍋涼油,，放入蔥花爆香，然后加入切好的番茄進去,，如果想要味道更有番茄味可以下入番茄醬進去,，然后再加入糖和鹽，炒出汁水之后放入豆腐和木耳,。 4,、再加入少許的水煮五分鐘左右，最后給它加入水淀粉進行一下勾芡,，湯汁變得濃稠一些就可以出鍋了,，出鍋之前撒上蔥花。 |
|
|
