綠豆糕是著名的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一。綠豆性味甘寒，無(wú)毒,。它具有形狀規(guī)范整齊,，組織細(xì)潤(rùn)緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色,。

今天小西要教大家做的就是綠豆糕,，制作的方法有很多，我們這里介紹比較簡(jiǎn)單的一種,。

 綠豆糕 

材料準(zhǔn)備

綠豆180g  糖粉50g 

油10g    水適量

制作步驟

把綠豆放入破壁料理機(jī),，加水至750ml（最低水位）選擇米糊功能攪打。

將糖粉和油與做好的綠豆泥攪拌,，邊用炒鍋把水分炒干,，直至綠豆泥粘稠即可。

把綠豆泥搓成球,，大約35g,，然后放入冰箱冷凍半小時(shí)。

用模具壓成綠豆糕,，綠豆糕就做好啦,。

Tips

1.不是所有人都適合食用綠豆糕，孕婦,、心腦血管系統(tǒng)疾病者,、骨科疾病者、神經(jīng)性疾病者,、素體虛寒者等不宜多食或久食,，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

2.我們做的是傳統(tǒng)的綠豆不去皮的做法,，所以做出來(lái)的綠豆糕偏綠,，也有很多是綠豆去皮的做法，做出來(lái)的綠豆糕就會(huì)是淡黃色的,。如果有不喜歡綠豆皮口感的親可以選擇先浸泡綠豆去皮或者直接購(gòu)買(mǎi)無(wú)皮的綠豆再制作。

3.因?yàn)榫G豆糕的保質(zhì)期不長(zhǎng),。購(gòu)買(mǎi)時(shí),，要看其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，由于夏天氣溫較高,，通常情況下,，沒(méi)加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期在2-3天之間。

4.為什么我們做的綠豆糕上面會(huì)覆蓋了白白的呢,，是因?yàn)樽约褐谱鞯木G豆糕無(wú)添加其他佐料,，做出來(lái)的綠豆泥會(huì)有點(diǎn)黏，所以我們就用了糯米粉來(lái)減少粘度方便印模。