用最簡(jiǎn)單的方法，做最美味的食物——小羽

搬來(lái)杭州已經(jīng)數(shù)月有余,，這段時(shí)間,，經(jīng)常是細(xì)雨不斷。窗前有棵大樹(shù)，早晨常常被雨打樹(shù)葉的噼啪聲吵醒,，拉開(kāi)窗簾,，能看到地上都是濕漉漉的，每每這樣的天氣,，我就會(huì)十分的開(kāi)心,，以前在北京，很少體會(huì)到什么叫做陰潤(rùn)薄明的日光,，來(lái)了杭州置身其中,，歡愉無(wú)盡。

雨后將所有窗戶打開(kāi),，濕潤(rùn)的風(fēng)穿堂而過(guò),，兩只狗子懶洋洋的趴在地上，無(wú)所事事的發(fā)呆打盹,。閑著的時(shí)候,，我會(huì)做綠豆糕，這個(gè)專屬于夏天的小糕點(diǎn),。

以前我偷懶,，直接用不去皮的綠豆做，口感終歸是略有粗糙,。前段日子得閑,，終于能慢悠悠花了半天時(shí)間，做個(gè)正宗的古法綠豆糕,。鍋?zhàn)永镟絿Ｗ黜懙拿爸?，空氣中氳著綠豆的清香，懶洋洋的下午倏忽而過(guò),，兩只狗子也極耐心的在旁候著,，生怕做好了沒(méi)他們的份兒。

果然美食都是要定下心來(lái)慢慢調(diào)制的,，去了皮的綠豆糕入口即化,，不甜不膩，淡淡的清香入喉,。吃時(shí)務(wù)必拇指和食指先輕輕捻起,，莫要用力，免得沒(méi)吃到嘴里就先捏成了渣渣,，真真是吃這個(gè)時(shí),，任你再糙的女漢子也變得柔美精致，是女孩子該有的樣子,。

綠豆性寒,，所以這糕定要等到暑氣升騰后再吃,，莫急。

▲ 去皮的綠豆用清水提前浸泡一晚,。

• 如果你買(mǎi)不到已經(jīng)去皮的綠豆,，可以直接買(mǎi)帶皮的綠豆浸泡一夜，等泡好了再剝皮也可以的,。就是麻煩點(diǎn),。

▲ 泡好后洗凈，倒入湯鍋中,。

▲ 大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫

▲ 轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,，煮到綠豆開(kāi)花時(shí)就可以關(guān)火了,。

▲ 煮好的綠豆和80克白糖一起倒入破壁機(jī)里，打成泥,。

▲ 打好的綠豆泥倒入不粘鍋里,，小火炒干水分。要注意火候,，小心別炒糊了,。一定要很勤快的攪拌才行。 炒到鏟子鏟起來(lái)不容易掉落就可以了,，這就說(shuō)明里面的水分基本干了,。

▲ 把炒好后的綠豆泥舀到容器里，壓平整后蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷藏一晚,。

▲ 冷藏好的綠豆糕切塊就可以吃啦。

▲ 一塊糕,，一杯茶,，這才是清涼的夏日感覺(jué)呀。

心疼你日日工作繁忙,，還要把生活過(guò)的精細(xì)美膩,，這個(gè)懶人版的綠豆糕我也教給你，偷得半日閑天,，這綠豆湯,、綠豆沙、綠豆糕,。也是能一并做好了,。

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