30元一份的吉野家照燒雞腿飯,，在家做成本不足10元,，醬汁配方簡單！

吉野家的照燒雞腿飯30塊錢一份,，肉質(zhì)鮮嫩,，醬汁濃郁，拌米飯一絕,！但是我們都知道實際上一只雞腿的價格很便宜,，也就幾塊錢，只要弄清楚照燒醬汁的做法,，我們在家就能輕松做出家常版的照燒雞腿飯,，味道不輸吉野家。

照燒雞腿飯想要好吃,，必須做到肉質(zhì)鮮嫩，油而不膩,，所以我們通常會選用雞腿肉來做,，而雞皮是含有脂肪的，那么我們在做雞腿飯的時候無需放一滴油,，我們只需要將雞皮上的脂肪煎出來,，這樣做出來的雞腿飯一點兒也不油膩，非常好吃,。

今天12塊錢買了3個雞腿,，做了3份照燒雞腿飯，人均成本不足10元,。不需要買現(xiàn)成的照燒汁,，利用家里簡單的調(diào)料都能做出來，一起來看看具體做法,。

【照燒雞腿飯】

主要食材：雞腿3個,，醬油3勺，料酒1勺,，白糖1勺,，蠔油1勺，蜂蜜半勺，鹽2克,，胡椒粉適量,。

【具體做法】

1、雞腿剃去骨頭,，買的時候可以讓商家?guī)兔?。雞腿清洗干凈，將雞肉劃上幾刀,，再用刀背將肉拍散,，加入2克胡椒粉腌制15分鐘。

2,、西蘭花切小塊,，胡蘿卜切片。用淡鹽水浸泡一會兒,。

3,、鍋中燒水，水開放入2克鹽,，倒入西蘭花和胡蘿卜焯水,，焯熟盛出備用。

4,、2勺醬油,、1勺蠔油、1勺料酒,、1勺白糖,、半勺蜂蜜，加入半碗清水?dāng)噭?，這樣一份家常的照燒汁就做好了,。

5,、鍋燒熱，將雞腿的雞皮朝下,，中火煎,，將雞皮中的脂肪煎出來。

6,、煎至雞皮微黃翻面,，繼續(xù)煎5分鐘左右。

7,、倒入調(diào)好的醬料汁,，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮10分鐘,。

8、煮至雞腿肉入味,，大火收汁,，湯汁不需要全部收完，濃稠的程度就可以了,。

米飯盛入碗中,，碼上西蘭花和胡蘿卜，將雞腿切塊碼在米飯上面,，淋上一些照燒汁,，吃的時候一定要拌一拌，醬汁濃郁,，鮮香下飯,，特好吃！

【小貼士】

1,、煎雞腿先煎雞皮部分,，醬汁燉煮的時候雞皮朝上,，這樣雞肉能更好的入味。

2,、雞皮煎出來的油脂可以倒掉,，這樣做起來更加低脂。

3,、我這些醬料汁可以做三份照燒雞腿飯,，醬油、蠔油都夠咸的了,，不需要再加鹽,。