所需食材：雞腿一個(gè),，西藍(lán)花少許，蔥姜適量,，大米飯一碗,。

主要調(diào)味料：2勺料酒、2勺生抽,、1勺老抽,、1勺蠔油、1勺白糖,、一碗清水,。

具體做法：

雞腿需要稍微大一點(diǎn)的，一個(gè)就可以,，用刀從雞腿上劃開(kāi),，把骨頭剔出來(lái)，然后放入一勺料酒,，少許蔥姜絲,，腌制20分鐘。

調(diào)照燒醬汁：

準(zhǔn)備一個(gè)空碗,，碗里放入2勺料酒,、2勺生抽、1勺老抽,、1勺蠔油,、1勺白糖、一碗清水,，攪拌均勻備用,，這一步一定要記住，照燒雞腿飯好吃的關(guān)鍵都在醬汁里,，白糖也可以用蜂蜜代替哦,，口感更棒。

鍋里倒油,，油熱放入雞腿,，一定要雞皮朝下，不要翻面,，容易把雞皮翻破,，煎到雞皮表面變成金黃，然后翻面，這一面也煎至金黃,，把雞肉再次翻過(guò)來(lái),，同樣是雞皮朝下，倒入事先調(diào)好的醬汁,，煮開(kāi),，一邊煮一邊用勺子往雞腿肉上澆醬汁，多澆幾次,，然后蓋上鍋蓋,，小火悶8分鐘左右，中途可以用筷子戳一下雞腿熟沒(méi)熟,，雞肉熟了后,，稍微收汁就可以關(guān)火啦。

大米提前用電飯煲蒸好,，西藍(lán)花焯熟,，煮西藍(lán)花的時(shí)候可以在水里放一點(diǎn)油還有鹽，這樣可以讓西藍(lán)花的顏色更加翠綠,，燜熟的雞腿切塊,，米飯鋪在碗底，然后擺上雞腿,，西藍(lán)花,，澆上燜雞腿的醬汁，照燒雞腿飯就做好了,。

香噴噴的照燒雞腿飯出鍋啦,，真的是好吃到連湯汁都不剩，雞腿上裹滿(mǎn)了濃郁的醬汁,，一口下去,，雞肉嫩滑，大米軟糯,，真的太美味了,。

【結(jié)語(yǔ)】：