圖文 ∣ 小面姨

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨,。大家好,！我是小面姨。農(nóng)村一種野菜,，長在樹上不起眼,，其實比肉貴，城里超市買18元一斤,！今天小面姨給大家介紹一道“涼拌香椿”的做法,，這是一道春季的時令菜，這個季節(jié)做菜最好吃,。每年這個時候,，香椿芽子就會成為人們餐桌上的一道美味，好吃又有營養(yǎng),。在我家里,，每年這個時候都會吃它，基本上能持續(xù)吃一個月,，隔三差五做一盤,，新鮮美味，全家人都喜歡,。前幾天星期天,，我和老公去郊區(qū)的農(nóng)村踏青，在馬路兩旁看見有人賣香椿,，上前一問,，一斤18元，于是毫不猶豫的買了兩斤,，感覺很便宜,。去年也是這個時候，香椿的價格最高達到一斤50元,，想吃都不敢吃,。今年這個價格，放開肚子吃,，也不怕吃不起,。

俗話說：四月的蔬菜抵不上樹上長的嫩芽子,，到了四月,，香椿樹上香椿芽子看著不起眼，但卻是人間的一種美味,，錯過這個季節(jié),，想吃都吃不到。放在農(nóng)村，它就是樹上生長的一種野菜,，房前屋后的香椿樹上到處是,，想什么時候吃，隨便在樹上采摘一些,，隨手一拌一炒,，就是一個美味絕倫的菜品。但放在城市里,，很多人買都買不到,，有的地方一斤賣到50元，比大肉還要貴,。涼拌香椿的做法很簡單,，把香椿在熱水里焯水，然后調(diào)汁攪拌,，就是一道好吃美味的下飯菜,。全程只需十分鐘就可以了，簡單省事又省力,。4月這菜比肉貴,，去年50元一斤，今年跌倒18元一斤,，隨手一拌,，香！大家不妨做一做,，吃個新鮮,。

香椿一年只吃一季，一款能吃上癮的時令小菜,，喝粥是絕配,。香椿芽就是一種長在樹上的野菜，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,，可健脾開胃,，增加食欲，香椿中含有亞硝酸鹽,，食用不當(dāng)會中毒,，香椿要用沸水焯燙后，可去除亞硝酸鹽,，而且一定要用開水焯燙后再烹飪,。一定要記住的涼拌香椿，色澤青翠,，吃完滿口留香,，做法特別簡單,，上桌非常受歡迎的。香椿的做法有很多種,，有香椿拌豆腐,，香椿拌木耳等等，都屬于涼拌菜?，F(xiàn)在我把這道“涼拌香椿”的做法分享給大家,，喜歡的朋友可以照著食材做起來。