莫愁廚路無知己,誰人不識(shí)小面姨 點(diǎn)擊關(guān)注小面姨美食日記,,置頂公眾號(hào)
圖文 ∣ 小面姨 莫愁廚路無知己,誰人不識(shí)小面姨,。大家好,!我是小面姨。天冷,,早餐給家人做這飯,,好吃管飽,驅(qū)寒暖胃,,一人能吃一大碗,!今天小面姨給大家分享一道“餛飩”的做法,這是一道很不錯(cuò)的早餐,,有湯有主食,,味道鮮美,湯汁熱乎,,最適合冬季寒冷季節(jié)吃,。我們這里地處關(guān)中平原西部,臨近甘肅,,到了冬季,,天氣異常寒冷,凜冬時(shí)節(jié),,人們都喜歡吃一些熱乎乎地食物,,尤其是每天早餐,,能吃上一口熱飯,,就感覺全身暖和,有說不出的舒服。冬天,,我們吃的最多的就是餛飩,,做法簡(jiǎn)單,有湯有肉,,連吃帶喝,,一碗下肚,整個(gè)身體就會(huì)特別溫暖,,走在寒風(fēng)里,,也感覺不到冬季的冰冷。到了冬天,,我家隔三差五就會(huì)做這種早餐,。餛飩皮提前買好,餡料也提前做好放到冰箱里,,早晨起來,,只要簡(jiǎn)單一包,就可以下鍋,。小巧的餛飩像餃子一樣好吃,,解饞又保暖。 天冷,,孩子迷上了這早餐,,一頓能吃20個(gè),酸爽開胃,,營(yíng)養(yǎng)又暖身,!我家兒子最愛吃我給他做的餛飩,一年四季都愛吃,,只是冬季吃的頻次要比其它季節(jié)多一些,。冬天,我們家過幾天會(huì)做餛飩吃,,做起來很簡(jiǎn)單,,餛飩的餡料可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)制,你想吃什么就調(diào)什么餡,,早餐或者晚餐吃上一晚熱乎乎的餛飩,,無論外面天氣怎么變化,感覺一天都不冷,。為了早餐能在家吃,,多包些餛飩放在冰箱里冷凍上,放鍋中一煮,,特省事,,熱乎乎的每人來一碗,,吃的特舒坦。現(xiàn)在我把這道美味好吃的“餛飩”做法分享給大家,,喜歡的朋友可以照著菜譜做起來,。 食 材 肉餡1小碗 / 青菜4棵 3塊錢的餛飩皮 / 蔥1半根 / 姜1塊 餡料調(diào)味 適量鹽 / 生抽 / 蠔油 胡椒粉湯料 蝦皮 / 香菜碎 / 紫菜 / 生抽 / 鹽 1、需要的食材準(zhǔn)備好,。 2,、把青菜洗凈在開水中焯一下。 3,、撈出過冷水,,擠干水分,切細(xì)末,。 4,、肉末再剁細(xì)膩的,加入切好的蔥花姜末,。 5,、將切好的青菜與肉餡混合在一起,加適量鹽,,生抽,,蠔油,胡椒粉攪拌均勻,。 6,、先取一張餛飩皮,在中間放入一小勺餡料,。 7,、從一端卷起包住餡,一端沾點(diǎn)水,,將兩左右兩角交叉捏緊就好了,,特別快捷方便。 8,、餛飩?cè)孔龊谩?/p> 9,、鍋里倒入適量的清水,大火燒開,,放入餛飩,,吃多少煮多少,水再次燒開后3到5分鐘,,餛飩膨脹浮起即可,。 10、將蝦皮,,香菜碎,,紫菜,,生抽,鹽各取適量放入碗中,,用勺子舀半碗湯倒入碗中,將餛飩撈出即可,。 |
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