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唯有美食和美景不可辜負(fù),，不容錯(cuò)過
圖文 ∣ 小面姨 提起螞蟻上樹這道菜,，很多都非常愛吃,，今天小面姨把粉絲肉末與茄子配在一起也很好吃，今天就給大家介紹的一道很家常很惹味的吃法,，簡單快手,，味道鮮美，柔軟潤香,，鮮咸適口,，營養(yǎng)也非常豐富，不用大油,，為了吃的更健康,，非常適合上班族的，拌著米飯吃,，唇齒留香,。 生抽1勺,、料酒1勺 圓茄半個(gè) / 粉絲1小把 / 肉末適量 鹽 / 蔥花 / 蒜末 / 姜末少許 / 豆瓣醬2勺 1,、再將茄子滾刀塊后，泡入淡鹽水中15--20分鐘后瀝干表面水份（這樣可以防止茄子吸油及氧化） 2,、粉絲提前泡軟,。 3、肉末中加入少許生抽,，攪拌均勻腌制會(huì)兒,。 4、蔥末,，蒜末,，姜末備好。 5,、炒鍋燒熱倒油,，倒肉末煸炒至顏色發(fā)白,，再加入少許鹽料酒后翻幾下盛出。 6,、鍋中留底油放入姜末蒜末炒香后放入豆瓣醬炒出紅油,，將茄塊放入鍋中煸炒稍軟。
7,、加少許清水煮開,。
8、放入粉絲,。
9,、放肉末蓋上鍋蓋，小火燜5,，6分鐘后,，再撒上蔥花。
10,、很開胃下飯的家常菜,，稍帶點(diǎn)香辣味，爽滑的粉絲,，軟綿的茄子特別美味,。
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